Un año nuevo significa resoluciones de Año Nuevo y esta vez no me estoy engañando con un plan de ejercicios loco o renunciando a la cafeína: ¡seamos personas realistas! Para simplificar las cosas, me propongo cocinar tres comidas caseras a la semana. Eso no suena tan difícil ¿verdad? No estoy perdido en la cocina, pero definitivamente podría experimentar y alejarme un poco de las mismas viejas y aburridas recetas. ¿Y qué puede darle más sabor a la cocina que cocinar con cerveza?
Si estás visitando este sitio, probablemente seas un gran fanático de la cerveza. Esperamos mostrarle que la cerveza artesanal es un ingrediente increíblemente versátil en la cocina: tenemos toda una sección de recetas dedicado a ello. Reuní esta lista de las recetas más populares del año pasado para darte un poco de inspiración en la cocina. Lo que notará en esta lista es que la cerveza artesanal tiene su lugar en todas las categorías de recetas, desde las habituales, como salsas y salmueras, hasta las más aventureras, como donas y macarrones con queso.
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¡Salud por cocinar con cerveza artesanal en 2014!
Tocino confitado con cerveza por Laura @ Tide
Cerveza y tocino: ¡no hay mucho que pueda salir mal aquí! La dulzura azucarada del glaseado de azúcar moreno contrasta perfectamente con el abundante tocino.
Barras de brownie de mantequilla de maní con sal marina El chocolate y la cerveza negra son una combinación clásica, pero estos brownies de Cooking
Deslizadores de queso y macarrones con cerveza a la parrilla con cerveza y tocino por Morgan en Host the Toast Olvídese de los cuadrados amarillos envueltos en celofán, este queso asado usa macarrones con queso para su relleno pegajoso. Sin mencionar que está cubierto con cerveza de tocino y mermelada de tomate que agrega un dulzor pizarroso a este delicioso sándwich.
Salsa BBQ De Cerveza Simple por Steve Denney Esta receta fácil es un excelente punto de partida para aquellos de ustedes que se sienten más cómodos al aire libre en la parrilla y ¿a quién no le encanta la barbacoa?
Bolas de donut de cerveza por cerveza y repostería Jessica Rice, de Beer and Baking, utilizó Palmero como doble belga de Hangar 24 Craft Brewery para agregar sabores de dátiles, ron, especias, caramelo y pasas a estos perfectos agujeros de rosquilla.
Batidos de chocolate Stout S'More por Alguien dejó el pastel bajo la lluvia Este postre es todo lo que te encanta de un s'more combinado en un batido elaborado con tu cerveza negra de chocolate favorita. ¡Es absolutamente necesario que estos batidos aparezcan en tu próxima cena! Sugerencia: esta receta de malvavisco rinde muchísimo y queda deliciosa sin pelusa sobre pretzels de helado u otras delicias dulces.
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Chile negro fuerte por Drew Long La cerveza es un excelente ingrediente para el chile, ya que los sabores a malta complementan el picante de los pimientos y el sabor de la carne. Para esta receta, Drew Long usó Cappuccino Stout de Lagunitas Brewing, que también agrega toques de café al abundante chile.
Chile con cerveza de calabaza por AlesKitchen Este chile hecho con paleta de cerdo y mucho picante de chiles poblanos serranos y chipotles combina perfectamente con tu porter favorito. Una cucharada de yogur de calabaza agrega un poco de dulzura y enfatiza los sabores de calabaza del plato.
Galletas con chispas de chocolate con cerveza de tocino y cayena por Lauren Wiersma Lauren Wiersma, miembro del equipo de producción de Left Hand Brewing Company, creó la combinación perfecta de dulce, salado y picante con estas galletas con chispas de chocolate hechas con Left Hand's Milk Stout.
Pastel de pastor seco y fuerte Por CraftBeer.com La cerveza negra seca sirve como columna vertebral de esta maravilla de The Hungry Housewife. Esta receta utiliza carne de res, pero puedes probar con cordero, pollo o cerdo, según lo que esté disponible.
Pisos de Meghan
Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.
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