Galletas con chispas de chocolate con tocino, cerveza y cayena

Galletas con chispas de chocolate con cerveza de tocino y cayena

Producir:50 - 60 galletas

Ingredientes

2 1/4 tazas de harina

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de cremor tártaro

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal gruesa

2 cucharaditas de canela

1 - 2 cucharaditas de cayena según el picante preferido

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 1/4 tazas de azúcar

1/2 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos grandes

1 paquete de trocitos de chocolate amargo

6 rebanadas de tocino cocido y picado en trozos grandes

2 cucharadas de cerveza negra de leche

Instrucciones

Para hacer estas deliciosas galletas con chispas de chocolate, precaliente el horno a 350 °F.
En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la cayena.
En un tazón grande, use una batidora eléctrica a fuego medio para batir la mantequilla y dos azúcares durante aproximadamente dos minutos hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla y bate para combinar.
Con la batidora a fuego lento agregue la leche negra.
Incorpora los trocitos de chocolate amargo.
Coloque media cucharada de masa en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando aproximadamente de 2 a 3 pulgadas entre cada una.
Espolvorea la parte superior con trozos de tocino.
Hornee en la rejilla central del horno durante 8 a 10 minutos.

Pisos de Meghan

Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.

menú de la cervecería ommegang

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