Agujeros de rosquilla de cerveza

Tiempo de preparación:15 minutos| Producir: 24

Ingredientes

• 2 tazas de aceite de canola o vegetal para freír
• 2 1/4 taza de harina AP
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza de cerveza
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 huevo (ligeramente batido)
• 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones

1. Pon las dos tazas de aceite en una olla alta y delgada para freír. Quieres que tus donas floten y no toquen el fondo. Calienta a alrededor de 350-375 °F. Si no tienes termómetro puedes meter una cuchara de madera en el aceite y si burbujea ya está listo.
2. Mezclar los ingredientes secos y verter todos los ingredientes húmedos. Está bien que la masa tenga grumos; no conviene mezclar demasiado la masa, de lo contrario las donas quedarán duras.
3. Con dos cucharas, haga bolitas con la masa y colóquelas en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Debería tardar entre 2 y 3 minutos. Quieres que las bolas sean pequeñas, del tamaño de una moneda de veinticinco centavos. De lo contrario, si haces las bolas demasiado grandes, el exterior se cocinará más rápido que el interior y nadie quiere eso.
4. Una vez que las donas estén listas, retíralas del aceite caliente y colócalas en un plato con toallas de papel para escurrirlas y enfriarlas.
5. Después de que las donas hayan tenido la oportunidad de enfriarse durante unos 5 a 10 minutos, puedes enrollarlas en azúcar en polvo o en una mezcla de azúcar y canela. Hice ambas opciones solo por diversión.
6. La cerveza le dio a estas donas un sabor maravilloso. Ni demasiado dulce ni demasiado salado. Palmero es un Doble estilo belga de Hangar 24 Cervecería Artesanal con sabores de dátiles, ron, especias, caramelo y pasas. Perfecto para integrar en repostería. El dubbel agregó un fantástico carácter especiado a las donas que combinaba muy bien con la canela agregada. El exterior estaba ultra crujiente mientras que el interior estaba pastoso y húmedo. Los volvería a hacer totalmente. ¡Serían perfectos para entretener a una multitud nocturna!

Jessica McNew

A Jessica Rice le gusta tomar fotografías revisando eventos cerveceros, bares y restaurantes y le encanta preparar productos horneados y varios postres. Resulta que también es una gran fanática de la cerveza artesanal. Todas sus pasiones se combinan en su blog. Cerveza y repostería .

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