Los humanos somos sexuales por naturaleza (es el día de San Valentín y aquí todos somos adultos, ¿verdad?). A lo largo de la historia, la gente ha celebrado durante mucho tiempo los alimentos y bebidas que inducen la lujuria y aumentan la libido. Las pociones de amor de alguna forma han sido parte de casi todas las culturas durante miles de años, esto incluye la cerveza.
Al fin y al cabo, creo que todos podemos estar de acuerdo en que tener una opinión es importante. Has conocido a personas sin opiniones y, en general, no son las personas más interesantes. Las opiniones tienden a impulsar comportamientos, que a su vez impulsan la innovación y la mayor parte de la diversión que se puede tener en el mundo de hoy.
Parado allí en la cervecería, oliendo la pizza cocinándose y escuchando los riffs inspirados en el heavy metal de Rage Against the Machine, estaba claro que me había topado con una revolución.
Maridar a una persona con una cerveza, o un momento con una cerveza, es una de las partes más emocionantes de ser cervecero. Guiar a los invitados a través de la oferta de cerveza de una cervecería; Presentarles un nuevo favorito o revelarles una cerveza por primera vez crea una experiencia memorable para cada lado de la barra. Para cada personalidad, hay una bebida que combina. Maridar gente con cerveza es un arte; Aquí están las lecciones que aprendí con cada vertido. Trabajando en la sala de degustación de Deschutes Brewery durante tres años, aprendí algunos consejos que me permitieron ayudar a mis clientes a elegir una cerveza que les satisficiera y que tal vez no hubieran considerado. Ya seas barman o cliente, considera mis consejos al elegir cervezas para ti o para otros.
Probablemente te gusten los growlers, esos contenedores recargables que transportan cerveza artesanal fresca desde la cervecería local o la estación de servicio a un lugar aún más local (es decir, el refrigerador de tu casa). ¡Mmm!
En el mundo de la cerveza envejecida en barrica, el bourbon y el whisky son los reyes reinantes. Estos dos barriles de bebidas espirituosas han dominado la idea del añejamiento en barrica porque son comparativamente fáciles de conseguir, ya que el bourbon sólo puede usarse una vez, según la ley.
Con la aparición de cervecerías artesanales en ciudades de todo el país, es fácil sentirse abrumado con todas las diferentes cervecerías, estilos y fechas de lanzamiento de botellas. Pero si eres nuevo en el mundo de la cerveza, no te desanimes. Estoy aquí para contarles que la cerveza artesanal tiene cabida para todos en la barra.
Claro, un growler fresco o un codiciado paquete de seis es un regalo de cerveza ganador garantizado para cualquier amante de la cerveza durante las fiestas. Pero ¿por qué no darles algo (junto con la cerveza, por supuesto) que dure para siempre? Hemos reunido algunos libros sobre cerveza increíbles que querrás regalarle a un amigo o incluso a ti mismo. Échales un vistazo:
Cada año. Cada maldito año tengo que trabajar en el mismo puñado de festivales de cerveza, lanzando porciones de cervezas del tamaño de una muestra que ya ni siquiera sé cómo clasificar. Al final del día, me queda un pensamiento: creo que nos olvidamos de beber cerveza artesanal.
Cuando se abroche el cinturón en un vuelo de Delta este mes, es posible que tenga la oportunidad de comprar una cerveza única en su tipo, elaborada con el objetivo de ayudar a poner fin a la trata de personas. Gate City Brewing Company en Roswell, Georgia, se está asociando con la aerolínea para presentar su Freedom Fighter IPA en todos los vuelos nacionales en enero, que es el Mes Nacional de Prevención de la Esclavitud y la Trata de Personas.
¿Has oído la historia de cómo se inventó la IPA en el siglo XIX porque los cerveceros intentaban descubrir cómo hacer una cerveza que pudiera enviarse a la India sin estropearse? Descubrieron que aumentar la cantidad de alcohol y lúpulo ayudaría a conservar la cerveza y nació un nuevo estilo.
Boulder, Colorado • 16 de octubre de 2020: La Asociación de Cerveceros (BA) otorgó 272 medallas* a 240 cervecerías en todo el país durante la ceremonia de entrega de premios del concurso Great American Beer Festival (GABF) 2020. Las mejores cervezas en 91 categorías de cerveza que cubren 170 estilos de cerveza diferentes (incluidas todas las subcategorías) recibieron medallas de oro, plata y bronce durante una ceremonia virtual organizada en The Brewing Network.
La cerveza artesanal está haciendo historia. Hay más cervecerías que nunca en Estados Unidos. Y los cerveceros están superando los límites en términos de creatividad, innovación y energía empresarial.
No estoy seguro de si es el regreso del fútbol universitario, la abundancia de sopa y capas calientes o el hecho de que las calabazas se sientan felices en mi porche (y en mi cerveza), pero el otoño es, con diferencia, mi estación favorita.
Siempre me sorprende que la cerveza artesanal genere opiniones tan polarizadas. No importa cuántos entusiastas fanáticos de la cerveza conozca, siempre hay algunas personas a las que les encanta decirme cuánto odian la cerveza o un estilo específico de cerveza.
Cerveza de barril fresca en casa: ¿hay algo mejor a los ojos de un entusiasta de la cerveza artesanal? Seamos realistas: el lavavajillas nunca va a servir un vaso de cerveza artesanal perfectamente preparado en tu vaso favorito, simplemente no lo es. Y aunque un refrigerador lleno de estantes combados siempre parece peligrosamente atractivo, no se puede discutir la idea de que la cerveza de barril esté siempre al alcance de la mano.
¿Cómo saber si la cerveza que estás comprando es realmente de un cervecero artesanal? La Asociación de Cerveceros (BA), editora de CraftBeer.com, está lanzando el sello de cervecería artesanal independiente, que podría cambiar las reglas del juego en términos de transparencia en los lineales.
Sentarse a tomar una taza de café con Jeff Duggan de Portola Coffee Roasters no es una charla típica sobre café. Tiene el cerebro de un científico loco, el olfato de un maestro sumiller y los instintos de un cervecero. Unos pocos sorbos de cualquier cerveza de café y su lado analítico se acelera, descomponiéndola con precisión en sus partes moleculares, donde luego puede ir un paso más allá al esbozar una lista de ingredientes originales, una técnica de tostado específica y un método para introducir café en esa cerveza que puede cortejar a los jueces de cerveza de cerca y de lejos.
Viajar es estresante. Entre una larga espera en las filas de seguridad, vuelos retrasados y navegar entre multitudes, los aeropuertos pueden convertirse muy rápidamente en un lugar no tan bueno para estar. Sin embargo, hemos compilado una lista que quizás te haga cantar una melodía diferente. Cada uno de estos aeropuertos de EE. UU. tiene una verdadera joya y salvación en su interior: una cervecería artesanal muy bienvenida.
Los programas agrícolas apoyados por la comunidad (CSA, por sus siglas en inglés) han ido ganando fuerza gradualmente en Estados Unidos y Canadá durante el siglo XXI. Los consumidores pagan por adelantado una garantía de los productos agrícolas, dando a los agricultores dinero en efectivo por adelantado para cultivar y cosechar. En los últimos años, las cervecerías agrícolas y los cerveceros rurales que trabajan con agricultores familiares han adoptado este modelo de negocio.
