Las caras nuevas de la escena de la cerveza artesanal de Tampa Bay

Puede que Tampa Bay tenga el récord de ser la escena cervecera más antigua de Florida, que se remonta a la década de 1890, pero una de las mayores ventajas de la zona es el intercambio de ideas y el entusiasmo innovador que brota de algunas de sus cervecerías más nuevas.

Desde tabernas centradas en el vecindario hasta espacios de elaboración de cerveza innovadores con profundas raíces en la historia local, estas cervecerías emergentes están redefiniendo lo que significa tomar una cerveza en Tampa. A medida que evoluciona el panorama de la cerveza artesanal, también lo hacen las cervecerías de Tampa Bay, que ofrecen diversos estilos, espacios inclusivos y experiencias inolvidables tanto para visitantes como para lugareños.

Cervecerías en dialecto común

Cervecerías en dialecto común celebró dos años en la comunidad de cerveza artesanal de Tampa en enero de 2025. Ubicado en Florida Avenue, una calle que se ha convertido en una autopista llena de lúpulo que atraviesa el vecindario de Seminole Heights en Tampa, Common Dialect es un proyecto apasionante del equipo de marido y mujer Mike y Kendra Conze. La pareja ha trabajado para crear un espacio colorido y acogedor lejos de las cervecerías minimalistas e industriales con las que Tampa Bay está familiarizada, según el sitio web de la cervecería. Nuestro objetivo es ser la cervecería de referencia para nuestra comunidad, brindando un espacio inclusivo donde las personas puedan reunirse, compartir experiencias y encontrar puntos en común entre sí.

Mike afirma que Common Dialect es precisamente eso. Somos un vecindario más pequeño y amigable, pero tratamos de servir a la comunidad más grande y tener algo para todos.

Las cervezas de Common Dialect son más accesibles, dice Mike. Hacemos de todo. Somos más una cervecería de barrio.

Las opciones populares incluyen Error de refracción, una IPA nebulosa; un kölsch; y una Pilsner checa. Mike, también el cervecero principal, dice que no le gustan tanto las cervezas negras imperiales, pero la cervecería tomará algunas de vez en cuando junto con la galardonada Chiapas Porter de Common Dialect, una porter imperial hecha con chiles de café, cacao, canela y vainilla y varias otras cervezas con temática de postre para los visitantes golosos o aventureros.

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Libación desviada

El nombre del cervecero Tim Ogden ha sido sinónimo de cerveza artesanal en la Bahía de Tampa durante varios años. Ogden fue contratado inicialmente por la cadena de cervecerías Hops en la década de 1990 y ha estado apoyando a otras cervecerías del Área de la Bahía, como ciudad del cigarro Fabricación de cerveza y Compañía cervecera de la bahía de Tampa con su talento desde entonces. Libación desviada que abrió en enero de 2023 marca la primera incursión de Ogden en administrar su propia cervecería desde que se convirtió en cervecero hace más de dos décadas.

El objetivo de Deviant, según Ogden, es abrir un lugar un poco menos típico para albergar estas bebidas que a menudo también son un poco menos típicas, algo que atraiga a más grupos de los que puede atraer una cervecería típica. Ogden se refiere a él como un espacio para los chicos incondicionales, los punks y la comunidad queer; un espacio construido pensando en las mujeres, así como en los hombres y las personas no binarias, donde los miembros de la comunidad trans se sienten seguros y bienvenidos tanto como cualquier otra persona. También lo describió como un lugar que podría ser una experiencia.

Ogden comenzó a hojear su formidable libro de recetas al abrir Deviant y no perdió el tiempo en elaborar cervezas notables como The Crone Red IPA Kiss of Darkness Porter y Destruction Ritual Golden Ale.

Deviant Libation también ha dado un paso al frente y ha ayudado a la comunidad local a poner la pequeña sala de degustación a disposición de bandas de metal locales y en gira después de que Covid y la adversidad obligaran a cerrar muchos lugares pequeños. Según Ogden, ésta ha sido una gran simbiosis. Las bandas tienen un lugar para tocar y podemos dar la bienvenida a personas que tal vez no hayan elegido cruzar la puerta.

Compañía cervecera de inicio tardío

Compañía cervecera de inicio tardío ha estado planeando una cervecería en el distrito del centro de Tampa durante años y el equipo hizo honor a su nombre después de repetidos retrasos.

La cervecería que abrió sus puertas en septiembre de 2024 es una creación de tres conocidos cerveceros de Tampa: Jordan Copher Tyler Sankey y Nick Streeter. Se necesitaron tres años para construir la cervecería en una antigua tienda de conveniencia y, aunque todavía no es un producto terminado, Late Start ha comenzado a dejar su huella en Tampa Bay como la cervecería que abre más temprano (el servicio comienza a las 8 a. m. con desayuno y café) con un menú que atrae tanto a los amantes de la comida como a los entusiastas de la cerveza.

Las instalaciones de 2500 pies cuadrados en Cass Street en Tampa albergan el sistema de elaboración de cerveza de 5 barriles de Late Start y el equipo ha emocionado a los visitantes con su dedicación a los estilos clásicos y cosas creativas, según el cofundador y co-cervecero Copher.

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Las cervezas populares incluyen un par de IPA dobles nebulosas, Flagrant y Reckless. Sunset Junkie es la IPA principal de la cervecería y Serious Moonlight, una portera robusta, suele estar disponible. Un witbier belga estará en la rotación junto con Cass Street Pub Ale, una cerveza de pub inglesa.

A medida que el mercado evoluciona, nosotros también tenemos que evolucionar, dijo Copher.

Copher dice que Late Start tiene como objetivo que la calidad general no sea extrema en ningún nivel y proporcione el espacio más cómodo para que las personas pasen su tiempo bebiendo cervezas.

Compañía cervecera marginada

Compañía cervecera marginada es la última cervecería artesanal que se unirá a la comunidad cervecera de San Petersburgo en septiembre de 2024 en un espacio que anteriormente albergaba otras dos cervecerías artesanales. Según el propietario Richie Hamm, el equipo pudo transformar Outcast Brewing Company en un lugar que les habla a todos, sin importar su bebida preferida. Outcast Brewing tiene una sala de vinos llamada The Vintage y una sala llamada The Lounge dedicada a cócteles artesanales y cócteles sin alcohol.

Según Hamm Outcast Brewing se esfuerza por crear un lugar donde las personas puedan reunirse para compartir música en vivo, ver eventos deportivos o crear otras interacciones que unan a la comunidad.

Queremos ser un lugar comunitario donde puedan estar personas de cualquier lugar y es por eso que nuestras bebidas también son tan variadas, dijo Hamm. No importa quién sea usted, lo que esté buscando o cuál sea su estilo de vida, hay un lugar donde puede sentirse parte de lo que está sucediendo aquí. Queremos que la gente simplemente venga y disfrute de estar en su comunidad, conozca gente nueva y se divierta mientras bebe una buena cerveza en el proceso.

Elaboración de cerveza Sky Puppy

Amigos y familiares habían instado al veterano cervecero de Tampa Bay, Matthew McKinnon, durante muchos años a iniciar su propia cervecería comercial, pero él seguía diciendo que no. Recuerda a Danielle Vergnaud-McKinnon, socia y cofundadora de Matthew. Elaboración de cerveza Sky Puppy . Fue necesario un encuentro casual con el artista y escultor de bronce Copper Tritscheller antes de que McKinnon comenzara a buscar un lugar para comenzar su trabajo.

Inicialmente, Tritscheller, cuyas esculturas están inspiradas en murciélagos también conocidos como cachorros del cielo, ofreció a Matthew y Danielle un espacio para vivir en New Smyrna Beach mientras la pareja buscaba construir una cervecería en la ciudad costera del Atlántico. Si bien les gustó la playa y su potencial, Vergnaud-McKinnon dijo que sentían una atracción por sus vínculos con Ybor City, a casi 100 millas de distancia. El dúo finalmente encontró un espacio que no podían rechazar en la 8ª Avenida de Ybors City. Ese espacio fue la segunda estación de bomberos jamás construida en la ciudad de Tampa y data de 1888.

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Una de las demoras más largas de la cervecería recuerda que Danielle estaba consiguiendo el acero para reforzar las paredes y hacer que el edificio fuera estructuralmente sólido. Después de eso, el dúo continuó agregando toques para honrar su conexión con el edificio y su historia, incluido un antiguo bar y cervecería llamado New World que era vecino del actual espacio Sky Puppy donde Danielle vivió algunos momentos que cambiaron su vida. Tuve primeras citas [en New World]. Fui allí después del funeral de mi abuela y allí me sirvieron mi primera cerveza legal. Cuando anunciaron que cerrarían, Matthew se comprometió a ir todos los días durante la última semana. Luego, en la última llamada de la última noche de New World Ybor City, Matthew me propuso matrimonio.

Con tantos recuerdos, la pareja supo que solo había un espacio que podía albergar Sky Puppy Brewing. Sabíamos que este terreno o bloque en Ybor simplemente nos llamaba de regreso por una razón y queríamos preservar y devolverle a la comunidad algo especial.

Entonces llegó el momento de ponerle nombre a la cervecería. Para mantener el espíritu [de Copper] sobre los murciélagos, Sky Puppy fue un nombre que apareció, Danielle recuerda y pensamos que esas dos palabras individualmente te hacen muy feliz y juntas son algo lindas y entrañables.

Al final, Sky Puppy Brewing se convirtió en algo más para Danielle y Matthew. Es un proyecto apasionante, afirma Danielle. Y creo que puedes sentir eso cuando entras al espacio.

Sky Puppy Brewing abrió en septiembre de 2024 y ha estado en racha desde entonces. En cuanto a las cervezas, la lista de grifos es una mezcla de los estilos de los dos propietarios, según Danielle, quien los llama dos caminos diferentes.

Las ofertas incluyen estilos que van desde la cerveza vienesa doble IPA brumosa IPA schwarzbier Pilsner checa helles Pilsner alemana y porter inglesa.

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También nos ponemos un poco raros, dijo Danielle. No tenemos miedo de crear estilos que nos han dicho que no resuenan como una temporada. Ahora mismo tenemos una temporada de centeno de barril.

A Matthew y a mí nos encanta la cerveza, enfatiza Danielle, y queremos inspirar a nuestro equipo y a nuestros invitados a ser aventureros y probarla.

Compañía cervecera Wulfaven

Compañía cervecera Wulfaven es la primera cervecería artesanal en el barrio de Carrollwood en Tampa. Con su gran inauguración en octubre de 2022, la cervecería es un asunto familiar con dos generaciones de la familia Lazzara colaborando dentro de sus muros.

Según la cervecería, la idea de Wulfaven Brewing Co. comenzó en 2017 cuando Joseph Lazzara y su padre Santo Lazzara idearon el sueño de algún día ser dueños de su propia cervecería después de estar en la industria durante 30 años combinados. Dos años más tarde, se aseguró la ubicación y la familia se unió al proyecto. Lamentablemente, la pandemia de COVID-19 detendría el progreso y provocaría innumerables retrasos.

Aún así Santo y Joseph siguieron trabajando entre bastidores. Comenzaron la construcción del edificio de la cervecería en 2021.

El nombre Wulfaven es una combinación de dos palabras: lobo y refugio que representan la manada de la familia, incluidos amigos, familia y comunidad. Haven se refiere al espacio seguro de la cervecería creado para la comunidad. La cervecería apunta a cervezas triturables, incluida Spring Fling, una cerveza blanca de Florida con piel de naranja; y Tractor Pull, una cerveza ligera estadounidense.

Drake es el granero

Cada nueva cervecería de Tampa Bay aporta su visión única a la región, combinando tradición con innovación y ofreciendo algo para cada amante de la cerveza. Junto con los cerveceros de toda la región, el futuro de la cerveza artesanal en Tampa Bay nunca ha sido más brillante, invitando a locales y visitantes a compartir su entusiasmo por la comunidad cervecera y la cerveza única que continúa creando.

marca denota

Mark DeNote es un escritor ambulante sobre cerveza que tiene una casa en Florida y un ojo en la carretera en busca de cerveza local fresca. Mark es un maestro de corazón y disfruta hablar sobre la cerveza y su historia casi tanto como probarla. Marcos es el autor de La gran guía de cervezas artesanales de Florida Cerveza de Tampa Bay: una historia embriagadoraFloridaBeerNews.com .