Gold Dust Woman, una IPA de Nueva Inglaterra, es la cerveza brillante de Sasquatch Brewing que se agotó en unas dos semanas. (Elaboración de cerveza Sasquatch)Como si la cerveza artesanal no pudiera ser más mágica, hay una nueva y brillante tendencia en la elaboración de cerveza que te dejará boquiabierto: la cerveza con purpurina.
[boletín_signup_box]
empresa de cerveza de roca
No estamos hablando de la oferta de artes y artesanías. La sustancia brillante que se encuentra en las cervezas artesanales de Black Cloister en Toledo, Ohio, para toro duro en Durham, Carolina del Norte, es completamente comestible y absolutamente fascinante.
Así veo el proceso de elaboración de la cerveza: un experimento mágico con resultados deliciosos Madeleine McCarthy de Cervecería Sasquatch en Portland Oregon le dice a CraftBeer.com. Hay muchas maneras de experimentar con la cerveza, desde la química del agua hasta la cepa de levadura y la gran cantidad de ingredientes adicionales como frutas o vegetación (o incluso purpurina) que hacen de cada bebida una experiencia fascinante.
Madeleine McCarthy, de Sasquatch Brewing, bebe una pinta de Gold Dust Woman, una cerveza brillante. (Elaboración de cerveza Sasquatch)( LEER: Las 50 principales empresas cerveceras artesanales de 2017 )
Entonces, para la primera receta de McCarthy, la subió un poco más. Ella admite que quería hacerlo un poco más.
Llamó a sus cogollos cerveceros experimentados en brillo de Elaboración de cerveza pelícano Cervecería Bold Missy y Elaboración de cerveza rompedora aprender de los maestros. Así, la Mujer del Polvo de Oro de Sasquatch es una API de Nueva Inglaterra nació.
La IPA al estilo de Nueva Inglaterra no es solo brumoso y jugoso — brilla y gira como si prometiera buena suerte a quien lo bebe.
Entonces, ¿cuál es el ingrediente mágico de la cerveza con purpurina?
Utilizamos solo el mejor brillo cosechado localmente de unicornios criados en libertad y alimentados con pasto. Matt Pennisi Durty Bull Brewing Co.
Utilizamos solo el mejor brillo cosechado localmente de unicornios criados en libertad y alimentados con pasto, dice Matt Pennisi, gerente de Durty Bull Brewing Company en Durham, Carolina del Norte.
Pero en realidad es un polvo de calidad alimentaria aprobado por la FDA que los cerveceros pueden agregar al barril a medida que lo llenan con cerveza.
La brillantina se llama Lustre Dust y está hecha de azúcar maltodextrina y pigmentos nacarados a base de mica, dice McCarthy. El resultado final es nada menos que encantador.
( VISITA: Encuentre una cervecería en EE. UU. )
Black Cloister Brewing de Toledo lanzó una cerveza brillante para el Día de San Patricio. (Claustro Negro)Sin duda, cautivó a los clientes de Sasquatch Brewery; se agotó en menos de dos semanas.
La mayoría de nuestros clientes habituales trabajan cerca y son principalmente tipos trabajadores. Cuando les propuse la idea a algunos de ellos, se mostraron un poco escépticos, pero una vez que se lanzó la cerveza, todos querían una pinta, dice McCarthy.
La tendencia de la cerveza brillante llegó en el momento justo, ya que muchas cervecerías locales cambiaron cervezas verdes por una pinta llena de una olla de oro este año. Las cervezas brillantes deslumbraron en Instagram cuando los amantes de la cerveza tomaron fotos de sus tesoros en cervecerías artesanales de Nuevo Brasil en California hasta Fuera de la elaboración de cerveza principal en Carolina del Norte.
Pensé que sería divertido y el día perfecto para hacerlo fue el Día de San Paddy. Shannon Fink dice el maestro cervecero de Black Cloister Brewing Company. Convertimos nuestra Red Rose of Shannon al estilo irlandés en una versión Pot O' Gold. ¡Mucho mejor que la cerveza verde!
( CUADRO: Guía de maridaje de cerveza y comida )
Bodega Urbana Viñedos En Westfield, Indiana tenía una idea similar. Fue una excelente manera de atraer gente a nuestra cervecería y a los clientes que las ordenaron les gustó mucho el aspecto del propietario de la cerveza, dice Noah Herron.
Sam Wright, cervecero jefe de Elaboración de cerveza estrella del sur en Conroe, Texas, dice que agregaron brillo a su Bombshell Blonde para su fiesta de aniversario después de ver la cerveza Mr. Sparkle Glitterbrau de Austin Beer Works, acertadamente llamada, en un Texas Craft Brewers Festival. 
Hicimos dos barriles de nuestra Bombshell Blonde con concentrado de jugo de cereza y brillantina y fueron los dos primeros barriles que se volaron en la fiesta, dice Wright. Continuaron elaborando la brillante cerveza para los eventos del Orgullo de Houston y no planean detenerse pronto.
Ya sea que los cerveceros busquen un toque navideño o un toque de fantasía, una cosa es segura: la cerveza tiene que brillar por sí sola; el brillo es solo la guinda del pastel.
Me propuse hacer una infusión deliciosa, nebulosa y realmente jugosa y creo que lo logré exactamente como dice McCarthy. El brillo no es de ninguna manera una forma de realzar una cerveza mediocre. No habría lanzado la cerveza si no fuera exactamente como quería que supiera, lo cual, por cierto, es mágico.
( LEER: IPA y cervezas agrias para la primavera de 2018 )
cervecería de ladrillos
¿Todavía escéptico?
No afecta el sabor de la cerveza, te asegura McCarthy. Pruebe una cata o una pinta de cerveza con purpurina; puede que le sorprenda.
Y puedes hacerlo porque McCarthy nos contó un pequeño secreto: Gold Dust Woman definitivamente regresará.
Anna Mitchell
Anna Mitchell es periodista digital y amante de todas las cervezas oscuras. Dragon's Milk de New Holland la atrajo por primera vez al mundo de la cerveza artesanal y desde entonces ha quedado enganchada. Cuando no está bebiendo cerveza negra, lo más probable es que esté caminando o tomando fotografías de su gato. Su trabajo escrito ha aparecido en clima.com MNN.com y AventuraCats.org .
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
