Desde tiempos inmemoriales la rutina ha sido la misma: visitar una cervecería y cualquier persona mayor de edad podrá llevarse a casa un vaso lleno de cerveza. Los recipientes de vidrio y, ocasionalmente, de plástico o de hidrofrasco eran las únicas opciones para un recipiente para llevar a casa. Si esa cerveza fuera una cerveza de playa o una cerveza de sesión que rogaba ser disfrutada al aire libre, no había muchas opciones para el consumidor, y ¿quién podría imaginar una lata del tamaño de un growler? Bueno, como muchas áreas de la revolución del microenlatado. Oskar Blues
Se vislumbra una nueva idea
OB fue una de las primeras cervecerías artesanales en experimentar con latas de aluminio de 12 onzas, por lo que parece apropiado que la cervecería de Longmont Colorado sea donde comienza la historia de la crowler de 32 onzas.
Después de trabajar con sus socios en el Centro de Innovación y Tecnología Ball, OB comenzó a trabajar con dispositivos de enlatado y dispositivos para enlatado casero. Después de algunos ajustes, el equipo ideó un prototipo de máquina cerradora bajo demanda para enlatar una cerveza a la vez según fuera necesario. Esta máquina llamada crowler (una combinación de latas y growlers) tendría un futuro claramente diferente al de sus hermanos de vidrio.
Según Crowler, Jeremy Rudolph, administrador de CAN, de OB. Estábamos trabajando en el llenado de latas de Chub Nitro y en las pruebas de rendimiento cuando me presentaron algunas máquinas domésticas de mesa antiguas que la gente usa para poner tomates, etc., en latas de acero. Roy y Ed de Ball estaban viendo si podían usarlo para latas de bebidas de aluminio. Comenzamos a modificar piezas y con el tiempo encontramos una configuración que funcionaba perfectamente con las latas de 32 onzas de Ball. Vimos una gran oportunidad para involucrar a la gente sobre los beneficios de las latas, así como también para posiblemente descontinuar los growlers de vidrio, así que hace poco más de un año instalamos la máquina en nuestra sala de degustación de Longmont y la probamos a tiempo completo. Fue un éxito inmediato.
El contenedor en sí, el Crowler de 32 onzas, es propiedad registrada de Ball Corporation, mientras que la máquina se fabrica a través de Wisconsin Aluminium Foundry. OB tiene exclusividad y vende la máquina a través de la cervecería. OB también ayuda a llevar la máquina a las masas encargando crowlers a Ball (un pedido mínimo es de 60.000 latas) y dividiéndolos en lotes más pequeños antes de revenderlos a socios crowlering.
Desde el estreno de crowlers hace unos dos años, la idea tomó impulso desde Longmont hacia el resto del mundo. Las especificaciones de la máquina se cambiaron para hacerla más asequible para las cervecerías que intentaban vender cerveza para llevar y lo que resultó fue una máquina relativamente rentable para cervecerías de todos los tamaños.
¿Cómo se compara un Crowler?
Un crowler comienza su vida como una lata abierta, sin tapa. Luego se etiqueta a mano y se escribe el nombre de la cerveza en la etiqueta. Para llenarlo se coloca un tubo desde el grifo de la cerveza hasta el fondo y se llena el recipiente con CO2. Después de purgar, el crowler vacío se llena con cerveza y se cierra rápidamente. El producto final es una lata de cerveza de 32 onzas.
En lo que respecta al consumidor, la ventaja de un crowler sobre un growler de vidrio es la portabilidad de costos y la limpieza. Los crowlers pueden ir a playas y senderos para bicicletas donde el vidrio está prohibido. Como ventaja adicional, dado que los costos de material son considerablemente más bajos, la mayoría de las cervecerías ofrecen crowlers por más que el costo de un llenado. Ciclo de elaboración de cerveza de San Petersburgo Fl. ofrece crowlers a $ 6 de casi cualquier cerveza de su repertorio los lunes.
Un crowler durará tanto como un growler en las mismas condiciones. La reutilización de un growler de vidrio también puede ir en contra: las personas que no llevan sus growlers a limpiar con suficiente frecuencia corren el riesgo de que se forme un residuo o un olor desagradable en ese growler que contribuya a sabores indeseables a la cerveza. Un crowler de un solo uso se limpia y desinfecta cada vez, lo que permite que cada cerveza que contiene brille.
empresa cervecera izquierda
La desventaja es la naturaleza única de un crowler: los contenedores de aluminio carecen de las características de reutilización presentes en un growler de vidrio. (Nota: si bien el crowler es un contenedor de un solo uso, es reciclable y está hecho con un 68% de contenido reciclado según OB). En última instancia, corresponde al consumidor elegir entre el crowler y sus hermanos de vidrio.
Nuevos horizontes para las latas
A medida que más cervecerías adoptan el crowler, las latas continúan llevando la cerveza para llevar a más lugares. OB ha vendido aproximadamente 100 máquinas crowler en Estados Unidos, cinco en Australia y una en el Reino Unido.
tampa Elaboración de cerveza en la ciudad del cigarro duplicó su apuesta por los crowlers al ser la primera cervecería en serigrafiar sus propios crowlers para reducir la cantidad de tiempo que los empleados dedican a etiquetar manualmente cada lata en blanco. Ahora la cervecería hace su propio pedido de palés de 60.000 crowlers en un lote que atestigua el éxito del crowler en Florida. Sólo en el Estado del Sol, las cervecerías artesanales desde Tallahassee hasta la costa este de Tampa y Boynton Beach se han alistado en la revolución crowler.
Fuera del estado más al sur, los crowlers llegan de mar a mar brillante mientras cervecerías desde Chicago hasta California, Arizona y Ohio han agregado máquinas a su línea y su popularidad crece día a día. El crowler incluso tiene su propia página de Facebook (mantenida por OB) con información adicional que crece cada pocos días a medida que nuevas cervecerías o incluso tostadores de café se unen a la revolución del enlatado del crowler.
Abriendo el futuro
Mientras que OB
marca denota
Mark DeNote es un escritor ambulante sobre cerveza que tiene una casa en Florida y un ojo en la carretera en busca de cerveza local fresca. Mark es un maestro de corazón y disfruta hablar sobre la cerveza y su historia casi tanto como probarla. Marcos es el autor de La gran guía de cervezas artesanales de Florida Cerveza de Tampa Bay: una historia embriagadoraFloridaBeerNews.com .
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