Central Standard Brewing de Wichita tiene un ambiente retro. (Estándar central)Como escritor de viajes, visito un montón de tabernas de cervecería. Teniendo en cuenta algunas de mis visitas a cervecerías más memorables, comencé a pensar en todas las tabernas de cervecería notables que existen. ¿Qué hace que la taberna de una cervecería sea atractiva? ¿Es la hermosa renovación de un edificio antiguo? ¿El desgaste de la historia? ¿Es una buena vista o una personalidad audaz? Quizás sea todo lo anterior.
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Al igual que los estilos de cerveza, cada cervecería tiene su propia receta única y las personalidades se han diversificado cada vez más en su apariencia a lo largo de los años. Aquí celebramos algunas de estas tabernas notables.
Elaboración de cerveza estándar central | Wichita Kansas
Las pequeñas cervecerías artesanales del pasado de Estados Unidos eran simplemente pubs de barrio, por lo que debe haber un factor X en el diseño de las cervecerías. Estándar central en Wichita, con su patio comunitario para compartir mesa en una calle lateral frente a un parque tranquilo, ha logrado ese raro zumbido en el patio trasero. El interior tiene un ambiente retro con una vieja carpa roja que muestra la lista de cervezas, paredes de color verde aguacate y líneas de diseño horizontales. La barra en forma de V permite una mayor socialización entre los invitados y los cerveceros también desempeñan su papel trabajando en el mismo espacio en los tanques justo al lado de la barra.
El depósito | Reno Nevada
The Depot de Reno está ubicado en una estructura de ladrillo de tres pisos construida originalmente en 1910 como depósito del ferrocarril Nevada-California-Oregon.Esta antigua estación de tren construida en 1910 albergó la sede del ferrocarril Nevada-California-Oregon. Sirvió principalmente a ganaderos y agricultores que transportaban ganado y cereales. Ahora es el hogar de El depósito una cervecería y destilería artesanal donde los productos agrícolas tienen diferentes usos. Pero la estación está prácticamente intacta y podría decirse que luce mejor que nunca. El exterior del edificio es magnífico. Tiene tres pisos de altura con entradas redondeadas y contrafuertes blancos. El interior es moderno y brillante, con suficiente ladrillo rojo para mantener las cosas honestas. Y hay un arco muy importante colocado directamente detrás de la barra que te permite ver la sala de producción.
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Cervecería al aire libre Eppig Brewing Waterfront | san diego
La segunda ubicación de Eppig Brewing está a lo largo del paseo marítimo de San Diego. (Eppig)Cervecería Eppig' La segunda ubicación a lo largo del paseo marítimo le hará olvidarse por completo de su primera ubicación en North Park. Al aire libre y en pleno puerto, la vista está dominada por todo tipo de barcos en primer plano y el horizonte de San Diego al fondo. La taberna en sí tiene forma de vela llena de viento gracias a las grandes puertas del garaje que dejan pasar la brisa salada. Aunque reside en San Diego, donde predominan las IPA, Eppig se especializa en cervezas lager alemanas fáciles de beber que combinan bien con la vida en barco y la puesta de sol.
Cervecería Salt Springs | Solución salina MI
La cervecería Salt Springs abrió sus puertas en una antigua iglesia metodista. (Crédito: Cervecería Salt Springs)Puede que haya algo de verdad en la idea de que la cerveza es una religión porque a lo largo de los años hemos visto abrirse varias cervecerías dentro de antiguas iglesias. En Michigan apoya a Cervecería Salt Springs por hacer un poco de redecoración a lo largo del camino conservando la belleza de la iglesia. El exterior de la cervecería te transporta a otra época: la iglesia fue construida hace más de 115 años. Y las vidrieras originales están intactas. En contraste con esa historia está el sabor local y los toques modernos, como el candelabro de asta y los miércoles veganos.
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Elaboración de cerveza en la ciudad del amor | Filadelfia
¿Alguien dijo algo sobre el desgaste de la historia? ciudad del amor El ambiente del almacén está en plena vigencia. Es un gran ejemplo del equilibrio que tantas cervecerías buscan lograr cuando renuevan edificios antiguos. La cervecería, que alguna vez fue una planta de fabricación de trenes en Reading Railroad, ha revivido el espacio, más o menos. Maquinaria vieja, pintura irregular, grandes columnas desgastadas, paredes de ladrillo hechas jirones y mesas desgastadas refuerzan el hecho de que estás en un espacio antiguo. Aunque es intencional, se siente auténtico, un intangible ante el cual debes inclinarte.
Cervecería Misión | san diego
Mission Brewery está en una antigua panadería Wonder Bread en el East Village de San Diego. (Cervecería Misión)Es apropiado que una de las cervecerías artesanales con más historia de San Diego Cervecería Misión tiene su hogar en un espacio que alguna vez estuvo ocupado por Wonder Bread, quizás el pan blanco más reconocible del país. Con el exterior todavía luciendo el logotipo de Wonder Bread y la apariencia de fábrica en ruinas, el interior explota con una combinación de nostalgia de principios del siglo XX e ingenio moderno. Un techo de almacén con vigas altas, lámparas de araña metálicas y tapas de alcantarilla, junto con equipos de elaboración de cerveza de última generación, una larga barra de madera y mesas hechas con barriles de cerveza.
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Toro Creek | Paso Robles CA
El propietario, Brendan Cosgrove, es de la zona rural de Paso Robles, una región típicamente conocida por su vino. Por eso no sorprende que veamos influencias de la cultura del vino en su taberna en el centro de Paso. En un mundo cervecero donde la sencillez es el mantra de muchos, la taberna de Toro Creek se siente cálida. Es uno de gracia descrito por Cosgrove como un elegante ambiente de granja. Muebles antiguos de colores suaves, un tocadiscos, plantas de aire y lúpulos secos son piezas distintivas de la decoración. Los lúpulos secos se cuelgan sobre el techo para completar el ambiente de la cosecha. Pero no todo son palabras: también está en la cerveza. Toro Creek cultiva sus propios lúpulos en una granja y los utiliza en pale ales e IPA.
La moderna taberna de Magnolia Brewing en San Francisco. (Elaboración de cerveza Magnolia)Elaboración de cerveza Magnolia | san francisco
Hoy en día, abundan las cervecerías con puertas de garaje y de estilo industrial, por lo que es divertido apreciar el otro extremo del espectro. Toro Creek es un ejemplo de un método simple y suave, tal vez incluso tradicional, para arreglar las cosas. Dogpatch de Magnolia Brewing La ubicación es un ejemplo de lo que sucede cuando se abandonan las tradiciones rurales y se avanza con la ciudad moderna en mente. No es frecuente encontrar una cervecería artesanal con puestos de cuero lujoso (que no estén rotos) con un estilo que haga que una camisa y una corbata parezcan más apropiadas que unos pantalones cortos y una camiseta. Oye, los empresarios también necesitan cerveza y, si vas a vestirte elegante, también puedes beber las cosas buenas de Magnolia.
Casa de Máquinas No. 9 Cervecería | Tacoma WA
La cervecería Engine House No. 9/E9 de Tacoma se construyó en 1907 y se utilizó como cuartel general del batallón. (Casa de Máquinas No. 9)Casa de máquinas No. 9 en Tacoma fue construido en 1907 y sirvió a su comunidad como estación de bomberos en carruajes tirados por caballos durante décadas antes de convertirse en taberna a principios de la década de 1970. Eso preparó el escenario para que se convirtiera en el hogar de la primera cervecería artesanal de Tacoma en 1995, Engine Brewery. El hermoso edificio de ladrillo tiene dos grandes puertas estilo estación de bomberos en los grandes ventanales del frente que desprenden un ambiente victoriano y un enorme castaño que da sombra al patio. El interior parece un bar deportivo. Pero continúa la leyenda de la estación de bomberos con elementos históricos y decoración, como iluminación en riel adherida a escaleras antiguas.
Las tabernas de las cervecerías vienen en todas las formas y tamaños y debes probarlas en grupos para ver cuál encaja. ¿Tiene su propia taberna de cervecería favorita? Háganoslo saber.
Will McGough
Will es un nómada en libertad y columnista de viajes que escribe perfiles y despachos desde lejos. Su filosofía de despertarse y deambular está inspirada en el espectro de formas en que las personas viven sus vidas en las diferentes partes del mundo. Disfruta la idea de despertar cada día a nuevas oportunidades, nuevos paisajes y los nuevos sentimientos que los primeros inevitablemente evocan.
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