Berkeley California –
Berkeley fue el primero en nuestra lista de ubicaciones potenciales para la cervecería. La ciudad alberga una fantástica comunidad de cervecerías artesanales galardonadas. Queríamos ser parte de esa comunidad y estamos agradecidos con la ciudad de Berkeley por hacernos sentir como en casa, dijo el cofundador y propietario Barry Braden.
La taberna Fieldwork ofrecerá un ambiente cálido y rústico para que los huéspedes disfruten de un vuelo de degustación o de vasos llenos de cervezas Fieldwork. Además de las ofertas emblemáticas de la cervecería, la taberna contará con una selección rotativa de cervezas de receta experimental y de lanzamiento limitado de temporada. El amable y experto equipo de taberna de Fieldwork estará disponible para hablar sobre todo lo relacionado con la cerveza y brindar recomendaciones. La cervecería y la taberna albergarán cenas de maridaje de cervezas con chefs locales invitados, seminarios sobre maridaje de cervezas y alimentos y visitas guiadas programadas. La taberna también estará disponible para reservar para eventos privados.
Las cervezas Fieldwork estarán disponibles en growlers Fieldwork recargables de 32 oz y 64 oz y la taberna llenará growlers limpios de terceros de acuerdo con la ley de California. Fieldwork se ha asociado con el proveedor local The Pie Shop en Oakland para crear un menú sencillo y sabroso de pasteles (empanadas) veganos y de carne al estilo británico elaborados con ingredientes frescos de origen local disponibles todos los días en la taberna.
Los invitados a la taberna Fieldwork pueden elegir entre una gran variedad de juegos para jugar con amigos o pueden tomar un libro para leer en el quiosco Little Free Library™, que anima a los lectores a tomar un libro y dejar un libro.
La cervecería Fieldwork consta de un sistema de elaboración de cerveza de 20 barriles y tres recipientes fabricado según las especificaciones del cervecero y 240 barriles de capacidad de fermentación inicial. La compañía espera producir más de 2.000 barriles de cerveza en su primer año de funcionamiento y eventualmente elaborará más de 15.000 barriles al año en la ubicación de Berkeley. El trabajo de campo proporcionará empleo a seis personas a tiempo completo y diez a tiempo parcial en su primer año de funcionamiento.
el cervecero
El cofundador y propietario Alex Tweet dirigirá las operaciones cerveceras de la empresa. Antes de fundar Fieldwork Brewing Company, Alex era cervecero en Modern Times Beer en San Diego, una cervecería que aterrizó en RateBeer. Los 10 mejores cerveceros nuevos del mundo después de abrir en 2013. Antes de Modern Times, Alex era cervecero en Ballast Point Brewing and Spirits de San Diego, que estaba clasificado Las 50 mejores cervecerías artesanales lista publicada por la Asociación de Cerveceros en 2013.
Ballast Point y Modern Times son cervecerías de clase mundial y aprendí a elaborar cerveza con algunos de los mejores cerveceros del mundo. Trabajar para estas grandes empresas me permitió perfeccionar mi oficio e inspiró el deseo de hacer lo mío, explicó Tweet.
Tweet y el equipo de Fieldwork elaborarán cervezas de estilo americano y belga basadas en recetas que ha creado y perfeccionado en lotes piloto. La línea inicial de la cervecería constará de siete cervezas para todo el año, cuatro de lanzamiento limitado, cuatro de temporada y cuatro de lanzamiento especial. Fieldwork también está planificando un extenso programa de mezcla y envejecimiento en barricas con un enfoque en las cervezas sour americanas.
Acerca de la empresa cervecera Fieldwork™
Fieldwork Brewing Company es una cervecería artesanal fundada en Berkeley, CA, que se centra en la elaboración de cerveza excepcional y honesta. Las cervezas Fieldwork se sirven en su taberna de Berkeley y en los mejores establecimientos especializados en cerveza artesanal del norte de California. Para más información síguenos en línea:
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