Las cervecerías artesanales como Funkwerks están explorando nuevos ganchos para variar los envases de cerveza. (Funkwerks)Camina por los pasillos decorados y los extremos de tu licorería local, ¿qué ves? con más de 6655 cervecerías en funcionamiento En todo el país, el pasillo de la cerveza artesanal estadounidense, al igual que la panza cervecera, está a punto de estallar. La competencia en este espacio ha llevado a algunos a renunciar a sus ofertas empaquetadas, renunciando a los márgenes y tribulaciones adicionales del comercio minorista, para centrarse en su comunidad cervecera hiperlocal. Luego están aquellas cervecerías que han decidido perseverar en su búsqueda de mayores ganancias y exposición que ofrece una mayor huella de distribución.
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Ya sea a través del atractivo local de Untappd o de precios estratégicos, muchas cervecerías han encontrado su nicho cuando se trata de comercializar su cerveza entre los amantes de la cerveza que buscan comprar un paquete de 6 un viernes por la noche. Pero el paquete de 6 se está convirtiendo rápidamente en una noticia vieja a medida que los cerveceros con visión de futuro buscan atraer a los bebedores con ofertas variadas de paquetes.
Además de calmar el arrepentimiento de los compradores, el paquete variado también satisface las enormes expectativas de aquellos que exigen algo nuevo, algo diferente en cada botella o lata. Algunos cerveceros han decidido diferenciarse aún más proporcionando funcionalidad y valor agregados en sus ofertas de paquetes económicos como una forma de destacarse aún más.
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Inspiración en envases de cerveza de fuentes poco probables
Alaskan rediseñó su paquete variado para que la gente pudiera ver la misteriosa cerveza giratoria. (Elaboración de cerveza de Alaska)El aumento de la popularidad de los paquetes variados de cerveza artesanal se debió a la necesidad continua del aficionado a la cerveza de probar algo nuevo; nadie quiere perderse la próxima gran cerveza. Y si bien muchos de los cerveceros con los que hablé dijeron que la demanda de los consumidores jugó un papel en la determinación de la necesidad de un frente de empaque más dinámico, una cervecería tenía una cuenta particularmente única.
Alaskan Brewing Co. ha tenido éxito con sus paquetes variados de muestra de temporada que incluían productos básicos como Alaskan Amber y Icy Bay IPA junto con una cerveza misteriosa rotativa que rotaba según la temporada. Si bien a los consumidores les encantaban los clásicos, su curiosidad por las novedades rápidamente se convirtió en un problema para los minoristas.
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[Ellos] informaron que nuestros fanáticos más entusiastas estaban abriendo cajas en las tiendas para ver qué “cerveza misteriosa” había en el paquete. explica Andy Kline, director de comunicaciones de Alaskan. Entonces comenzamos a trabajar en formas que permitieran a nuestros consumidores saber qué cervezas rotaban en nuestro Sampler Pack.
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El resultado fue una mejora de su paquete Frontier que incluía una ventana de cuatro paneles permitiendo a los fanáticos exigentes ver las variedades ofrecidas antes de comprarlas. Es un pequeño ajuste, pero destaca porque solucionó un problema específico que presenta el paquete de cartón habitual.
New Belgium Brewing tomó una ruta más tradicional en lo que respecta al desarrollo de su Mezcla como un cervecero Embalar. Según el portavoz de New Belgium, Jesse Claeys, la idea de combinar una variedad de seis cervezas y recetas de cerveza que pudieran mezclarse para crear nuevas bebidas creció de forma totalmente orgánica en su sala de degustación. Ser New Belgium propiedad 100 por ciento de sus empleados está muy entrelazado con los rituales y opiniones de sus trabajadores. Uno de estos rituales creados de paso mientras los empleados disfrutaban de las cervezas de turno llevó a esta inspiración.
Nuestros compañeros de trabajo mezclan cervezas para resaltar diferentes sabores y personalizarlas para que coincidan con las preferencias individuales. Uno de nuestros cerveceros más nuevos notó estas mezclas personalizadas y se preguntó en voz alta: 'Tal vez al público le gustaría saber cómo los cerveceros de New Belgium están aportando sabores frescos a los venerables favoritos al mezclarlos'. Esta idea encontró cierta tracción internamente y estábamos entusiasmados de ofrecer una forma nueva y divertida de disfrutar las cervezas de New Belgium, dice Claeys.
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Intensa planificación para diseñar nuevos envases de cerveza
El paquete variado de verano de Dogfish Head también sirvió como hielera. (Cabeza de cazón)La industria de la cerveza artesanal es venerada por su capacidad para producir rápidamente cervezas en reacción a las tendencias actuales (tos, tos, tos IPA nebulosas ). No siempre es así cuando se trata del envase de estas cervezas. Después de que los fanáticos comenzaron a abrir sus paquetes de muestra para encontrar la opción misteriosa, a Alaskan Brewing le tomó aproximadamente un año desde la idea hasta el estante para implementar completamente el nuevo diseño de empaque. La razón de esto se debió a largas discusiones sobre cuántas ventanas tenían el tamaño de cada panel y cuántas cervezas rotativas debían resaltarse. Al final, el nuevo paquete Alaskan Frontier presenta cuatro cajas pequeñas que resaltan cada cerveza de la que Kline dice que el equipo estaba particularmente orgulloso: Creemos que el tiempo y la energía valieron la pena por el increíble paquete que ahora tenemos.
Para Funkwerks, con sede en Colorado, el largo proceso de desarrollo de su nuevo Paquete de bocadillos de Winky La oferta se redujo a la estética. Funkwerks había tenido éxito con su oferta actual de paquetes variados, pero decidió diferenciarse con colores más brillantes y más funcionalidad para destacar aún más en los estantes. Su principal atractivo, además de poder presumir de tres cervezas galardonadas en un solo paquete, es la presencia de posavasos de cartón desplegables totalmente extraíbles que permitieron a Funkwerks hacer una oferta más interactiva para los consumidores, dice el cofundador y presidente de Funkwerks, Brad Lincoln.
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Todo el proceso tomó alrededor de seis meses para que el equipo de diseño de Funkwerks y su proveedor de embalaje externo descifraran el código sobre cómo implementar los nuevos posavasos sin arruinar el diseño actual de su paquete. Fue algo difícil diseñar alrededor de los posavasos e incluir toda la información que necesitábamos en cada lado de la caja, dice Lincoln. El resultado es un paquete variado y brillante que se adapta a la vibrante marca de Funkwerks y al mismo tiempo brinda a los compradores otra razón para probar sus deliciosos sours y saisons.
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Dicho esto, otras cervecerías como Dogfish Head tenían una fecha límite enorme que cumplir en el lanzamiento de su paquete variado OffCenter Your Summer, lo que aceleró significativamente el proceso de desarrollo. Ante la necesidad de desplegar el nuevo paquete de variedades en junio, que incluye una tapa que se puede abrir y transforma el paquete en una hielera impermeable. Dogfish Head se apoyó en gran medida en su socio de embalaje WestRock para ayudar a acelerar el proceso.
Felicitaciones a nuestros amigos de WestRock y al equipo de Dogfish, quienes rápidamente aprovecharon esta oportunidad de ser una idea a una realidad en un corto período de tiempo, lo que nos permitió llevar la hielera al mercado justo a tiempo para el verano. Sam Calagione CEO y fundador de Dogfish Head.
¿El paquete de cerveza artesanal perfecto?
El paquete variado Blend Like a Brewer de New Belgium incluía tarjetas de recetas. (Nueva Bélgica)¿Veremos a más cerveceros sumergirse en diseños de envases funcionales? Es difícil saberlo, pero es fácil ver por qué el paquete variado sigue siendo una cantidad de compra ideal para los fanáticos de la cerveza artesanal. Para aquellos como New Belgium y su creación Blend Like a Brewer, la cantidad adecuada de recetas y diferentes variantes no funcionarían en un paquete de 6 botellas o en un paquete de 12 latas. La flexibilidad de ofrecer doce cervezas estratégicamente seleccionadas junto con complementos adicionales como la tarjeta de recetas elaboradas en un solo paquete era ideal para la cervecera de Colorado.
El paquete variado también era ideal para su homólogo de Colorado, Funkwerks. Además de darles la posibilidad de agregar posavasos, también les brindó espacio adicional para destacar con su marca con etiquetas brillantes. Creemos que este nuevo diseño nos ayudará a destacarnos en el estante en comparación con nuestro diseño anterior de paquete de 12, que era menos colorido, menos visible y más difícil de identificar qué marcas había dentro, explica Lincoln. Debido al éxito actual de su variedad de ofertas de envases, Lincoln dice que también están pensando en aplicar ideas divertidas y creativas para ampliar otros estilos de envases. 
Alaskan Beer ha tenido un éxito similar con su nuevo Frontier Pack. Según Kline, los clientes se involucran más con las cervezas antes de comprarlas gracias al empaque con ventana, lo que ha generado un aumento en la positividad de aquellos que pueden haber abierto el empaque en el pasado. La reacción de los consumidores fue inmediata y entusiasta. Muchos de nuestros fanáticos nos han dicho que les encanta ver cuáles son sus opciones antes de comprar, dice Kline.
Más que nada, el pequeño ajuste en un trozo de cartón ha generado resultados reales y tangibles para Alaskan junto con sus colegas en Colorado y Delaware. La capacidad de cerrar la brecha en un proceso de compra a menudo complicado para un consumidor es vital para las cervecerías que buscan competir por el espacio en los estantes y justificar su huella de distribución, especialmente si su cerveza es de Alaska.
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Es genial ver a la gente acercarse y girar las botellas de nuestro paquete para poder leer la etiqueta. Siento que esa es una gran victoria. Parece que eso les está ayudando en el proceso de toma de decisiones y eso es emocionante.
Taylor Laabs
Taylor Laabs es un profesional de relaciones públicas y escritor independiente que cubre la industria de la cerveza artesanal y otras áreas de interés. Taylor creció en Minnesota, fue a la universidad en Wisconsin y actualmente vive en Chicago, lo que significa que está mimado por la vergüenza de las riquezas que ofrece la escena de la cerveza artesanal del Medio Oeste.
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