¿Qué obtienes cuando te cruzas con un graduado de la facultad de derecho, un mecánico diésel y un maestro jardinero certificado? La respuesta es una cerveza artesanal realmente buena. Es fácil ver que para Mike King, fundador, propietario y maestro cervecero de Revolution Brewing en Paonia, Colorado, la cerveza es la carrera profesional que realmente lo entusiasma.
Desempacar un almuerzo tipo picnic en la cervecería Rockmill Brewery de Ohio se ha convertido en parte de la experiencia, tanto como saborear un witbier al estilo belga mientras contempla el río Hocking, o sostener una copa de saison al estilo belga sentado en un taburete entre las vigas de troncos talladas a mano de la histórica sala de degustación.
Estamos a pocas cuadras de Queensbridge y hay tanta historia cultural de allí que queremos contribuir a nuestro vecindario y representarlo, dice Jon Kielty, jefe cervecero de Big Alice Brewing Co. en Queens, Nueva York.
Agregar una cervecería de producción para aumentar una cervecería exitosa no es necesariamente innovador en la cerveza artesanal en estos días. Pero cuando su nueva instalación de producción está ubicada a dos estados de distancia, reclamando su hogar en un sitio que alguna vez albergó un puesto de policía estatal, la gente comienza a darse cuenta. Este enero, Pete Crowley, cervecero y copropietario de Haymarket Pub and Brewery, abrirá una segunda ubicación en Bridgman, Michigan, a casi 90 millas al este y a un gran lago de distancia, de su cervecería original en Chicago.
Holy City Brewing surgió del garaje de una tienda de bicicletas donde uno de los cuatro fundadores, Joel Carl, había usado su tiempo libre para convertir cuellos de bicicletas, manillares y chatarra en un sistema piloto totalmente integral de tres quemadores y 15 galones. Ese sistema, combinado con la combinación adecuada de amigos (uno con experiencia cervecera profesional, otro con espacio de almacén disponible) y una ciudad que desarrollaba una sed de más opciones de cerveza artesanal, dieron como resultado una cervecería de Charleston arraigada en la conciencia local. El cofundador Chris Brown dice que desde el principio los cuatro fundadores sabían que querían ser una cervecería que la comunidad pudiera respaldar.
Podrías pensar que todo es grande en el estado de Montana, Big Sky, pero a los habitantes de Montana les gusta guardar algunos secretos, y uno de ellos es que el tamaño no importa.
Hailstorm Brewing de los suburbios de Chicago ganó notoriedad con su IPA ganadora de la medalla de oro del Great American Beer Festival (GABF) 2017, superando a más de 400 cervezas inscritas en la categoría. Sin embargo, si bien el reconocimiento nacional es bueno, Hailstorm Brewing existe como la cervecería comunitaria por excelencia en Tinley Park, Illinois.
No estaría equivocado si dijera que Abraham y Paul Lorrain deben parte de su éxito como propietarios de cervecerías a una pelea que generó siete años de silencio entre ellos.
Speciation Artisan Ales de Grand Rapids, Michigan, ha encontrado una forma poco convencional de crecer.
El tamaño de Mapleton, Dakota del Norte, la convierte en una opción poco convencional para una cervecería artesanal. La población de la comunidad dormitorio ronda las 1.000 almas. La Interestatal 94 atraviesa los campos agrícolas que rodean esta pequeña y sencilla ciudad. Algunos conductores se detienen en el campo de golf o en la gasolinera justo al lado de la autopista, pero la mayoría pasa volando con destino a Fargo, unos 10 minutos al este.
Una mirada al tablero de cerveza encima de la barra del restaurante Powerhouse
Ubicada justo al sur del centro de Austin, en un área casi olvidada de la Capital Mundial de la Música, se encuentra St. Elmo Brewing Co., fundada por los veteranos de la industria Bryan Winslow y Tim Bullock.
¿Qué obtienes cuando te cruzas con un graduado de la facultad de derecho, un mecánico diésel y un maestro jardinero certificado? La respuesta es una cerveza artesanal realmente buena. Es fácil ver que para Mike King, fundador, propietario y maestro cervecero de Revolution Brewing en Paonia, Colorado, la cerveza es la carrera profesional que realmente lo entusiasma.
Desempacar un almuerzo tipo picnic en la cervecería Rockmill Brewery de Ohio se ha convertido en parte de la experiencia, tanto como saborear un witbier al estilo belga mientras contempla el río Hocking, o sostener una copa de saison al estilo belga sentado en un taburete entre las vigas de troncos talladas a mano de la histórica sala de degustación.
Estamos a pocas cuadras de Queensbridge y hay tanta historia cultural de allí que queremos contribuir a nuestro vecindario y representarlo, dice Jon Kielty, jefe cervecero de Big Alice Brewing Co. en Queens, Nueva York.
Agregar una cervecería de producción para aumentar una cervecería exitosa no es necesariamente innovador en la cerveza artesanal en estos días. Pero cuando su nueva instalación de producción está ubicada a dos estados de distancia, reclamando su hogar en un sitio que alguna vez albergó un puesto de policía estatal, la gente comienza a darse cuenta. Este enero, Pete Crowley, cervecero y copropietario de Haymarket Pub and Brewery, abrirá una segunda ubicación en Bridgman, Michigan, a casi 90 millas al este y a un gran lago de distancia, de su cervecería original en Chicago.
Holy City Brewing surgió del garaje de una tienda de bicicletas donde uno de los cuatro fundadores, Joel Carl, había usado su tiempo libre para convertir cuellos de bicicletas, manillares y chatarra en un sistema piloto totalmente integral de tres quemadores y 15 galones. Ese sistema, combinado con la combinación adecuada de amigos (uno con experiencia cervecera profesional, otro con espacio de almacén disponible) y una ciudad que desarrollaba una sed de más opciones de cerveza artesanal, dieron como resultado una cervecería de Charleston arraigada en la conciencia local. El cofundador Chris Brown dice que desde el principio los cuatro fundadores sabían que querían ser una cervecería que la comunidad pudiera respaldar.
Podrías pensar que todo es grande en el estado de Montana, Big Sky, pero a los habitantes de Montana les gusta guardar algunos secretos, y uno de ellos es que el tamaño no importa.
Hailstorm Brewing de los suburbios de Chicago ganó notoriedad con su IPA ganadora de la medalla de oro del Great American Beer Festival (GABF) 2017, superando a más de 400 cervezas inscritas en la categoría. Sin embargo, si bien el reconocimiento nacional es bueno, Hailstorm Brewing existe como la cervecería comunitaria por excelencia en Tinley Park, Illinois.
No estaría equivocado si dijera que Abraham y Paul Lorrain deben parte de su éxito como propietarios de cervecerías a una pelea que generó siete años de silencio entre ellos.
