Salchicha de desayuno de cerdo Torment(ed)

Producir:25-30 hamburguesas

cual es el licor mas popular

Ingredientes

• 40 oz de paleta de cerdo deshuesada cortada en cubitos
• 20 onzas de grasa de lomo de cerdo o tocino o panceta sin ahumar
• 2 cucharadas de ajo fresco
• 2 cucharadas de semilla de hinojo
• 2 cucharadas de pimiento rojo triturado
• 2 cucharadas de puré de chipotle
• 1 taza de cerveza estilo belga oscura Heretic Torment muy fría

Instrucciones

1. Para preparar esta salchicha para el desayuno, asegúrese de enfriar todos los ingredientes y el equipo antes de comenzar. Esto puede parecer una molestia, pero valdrá la pena el tiempo y el esfuerzo.
2. Todo esto se puede hacer con la batidora de pie Kitchenaid. Los accesorios para molinillo se pueden comprar por unos 30 dólares.
3. Combine todos los ingredientes excepto la cerveza y revuelva para distribuir los condimentos. Enfríe hasta que esté listo para moler.
4. Muele la mezcla a través del dado pequeño en un recipiente colocado en hielo.
5. Agregue la cerveza COLD Torment Dark estilo belga
6. Cuece un pequeño trozo de salchicha y ajusta el condimento a tu gusto particular.
7. Forme hamburguesas o enróllelas en plástico y congélelas en rodajas y cocínelas a una temperatura interna de 150 °F.

Foto ©Andres Scrivanimediante licencia genérica Creative Commons Attribution 2.0.

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