Almejas al vapor con cerveza Hefeweizen

Tiempo de preparación:30 minutos| Producir:uno

Ingredientes

Instrucciones

1. Para hacer estas almejas al vapor con cerveza, lave bien las conchas con agua fría.
2. En una olla grande de fondo grueso, cocine al vapor las almejas en agua o hefeweizen a fuego lento.
3. Cuando las almejas estén medio abiertas (después de 4 o 5 minutos) escurre el líquido y añade la mantequilla, las chalotas, el ajo y la sal y la pimienta.
4. Tapa la olla y agita para distribuir los ingredientes uniformemente.
5. Agrega albahaca fresca y saltea hasta que todas las almejas estén completamente abiertas. (Recuerde descartar los que no se abran).
6. Apagar el fuego y agregar nuevamente el hefeweizen agitando la olla para distribuir. Espolvorea con cuidado queso parmesano en cada almeja y deja que se derrita. Adorne con cebolla verde y sirva inmediatamente.
7. Estas almejas se cuecen lentamente al vapor a fuego lento, lo que les da un atractivo maravillosamente fragante a medida que todos los ingredientes se abren aromáticamente.

Receta de The Wynkoop Brewing Co. Denver CO USA. Reimpreso de Libro de cocina de cervecería de Stephen Beaumont por Stephen Beaumont. © 1998 Publicaciones Cerveceras. Reservados todos los derechos.

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