Los fundadores de Lady Justice Brewing de Denver anuncian que abrirán una taberna en la primavera. (Dama Justicia)Aurora CO: El 15 de marzo de 2020 el Compañía cervecera Lady Justice la cervecería filantrópica enfocada en asociarse con organizaciones sin fines de lucro que promueven la condición de las mujeres y las niñas en el estado de Colorado a través de subvenciones tomarán posesión de su primera taberna en East Colfax en el Aurora Arts District en la antigua casa de la taberna Colfax de Peak to Peak Brewing en 9735 East Colfax Avenue (en la esquina de Colfax y Dayton). La ubicación contará con diez grifos, un pequeño patio y un sistema de elaboración de cerveza de 7 barriles.
Este es un capítulo nuevo y emocionante para Lady Justice, dijo Betsy Lay, cofundadora y propietaria de Lady Justice Brewing. Esto es lo que hemos imaginado para nuestra cervecería durante mucho tiempo: un espacio centrado en la comunidad que apoye la creatividad y retribuya. Estar en el corazón del Distrito de Artes Culturales de Aurora nos ayudará a lograr precisamente eso.
Estamos encantados de ver a Lady Justice Brewing echar raíces para continuar con su misión de retribuir a la comunidad. Lady Justice será un gran activo para el floreciente Distrito de Artes Culturales de Aurora, dijo Gordon McKennon, propietario de Peak to Peak Brewing.
Vender nuestras instalaciones de producción de Colfax es la decisión correcta para Peak to Peak en este momento. Durante los últimos 19 meses hemos podido perfeccionar nuestro programa de elaboración de cerveza, incluido el desarrollo de una variedad más amplia de recetas, estableciendo múltiples cuentas mayoristas y aumentando nuestra base de clientes. Con la venta de las instalaciones de Colfax podremos centrarnos en el crecimiento continuo de nuestra cervecería Iliff, dijo McKennon.
La cervecería tiene una fecha de apertura tentativa para el sábado 18 de abril de 2020 y contará con todas las cervezas de barril de Lady Justice Brewing, incluidas las favoritas de los fanáticos como Endurance Insurance, la Hazy Pale Ale baja en calorías y la Rose Blonde. Los clientes también pueden esperar ver nuevas recetas.
Básicamente, a través de nuestra membresía cervecera respaldada por la comunidad, hemos podido probar nuestras recetas piloto durante años y estamos entusiasmados de poder finalmente tener las favoritas del público disponibles de forma permanente en nuestro propio espacio, dice Lay. También tenemos una línea de cervezas nuevas que estamos encantados de estrenar el día de la inauguración. 
Los fanáticos de Lady Justice Brewing también notarán una actualización de la marca por parte de Coel Studios de Salt Lake City UT. El objetivo es que la marca refleje quién es Lady Justice como empresa y quiénes son en su nuevo hogar en Aurora.
Kate Power y Jen Cuesta mantendrán los eventos de turnos de voluntarias y continuarán con el popular programa de cerveza apoyada por la comunidad (CSB), mientras que Betsy Lay se encargará de las operaciones diarias de la taberna.
Acerca de la Compañía Cervecera Lady Justice: La Lady Justice Brewing Company elabora y vende cerveza. Lady Justice Brewing se asocia con organizaciones sin fines de lucro enfocadas en promover el estatus de las mujeres y las niñas en el estado de Colorado a través de subvenciones. La compra de cerveza Lady Justice apoya a las empresas locales y dona dinero a organizaciones que ayudan a prosperar a la comunidad de Colorado. Para obtener más información sobre Lady Justice Brewing Company, regístrese en su lista de correo electrónico aquí o sígalos en Facebook o Instagram.
