Fundadores de Creature Comforts © Creature Comforts Brewing Co.A casi cuatro meses de su tercer aniversario Compañía cervecera Creature Comforts anunció planes para expandir significativamente sus operaciones cerveceras agregando una segunda instalación en Atenas, Georgia. Desde su apertura en abril de 2014, Creature Comforts ha experimentado un rápido crecimiento y ahora se encuentra en su capacidad máxima de 28000 barriles anuales en su ubicación actual, que es siete veces su capacidad de producción inicial. La cervecería invertirá un mínimo de 8 millones de dólares en un edificio histórico de 36.000 pies cuadrados en Atenas para la ubicación secundaria.
Para mantener una distancia cercana a su ubicación en el centro y con la asistencia y cooperación del gobierno del condado de Atenas-Clarke, la cervecería seleccionó el histórico complejo Southern Mill en North Chase Street para albergar la segunda instalación. Construido originalmente en 1900, el molino histórico se está remodelando para convertirlo en un desarrollo de uso mixto. Creature Comforts comenzará la construcción de su parte del proyecto en mayo de 2017 con el objetivo de tener las instalaciones en funcionamiento para octubre de 2017. La cervecería se ha comprometido a preservar la mayor cantidad posible del carácter del edificio histórico durante la reconstrucción.
La comunidad es uno de los seis pilares sobre los que fundamos la cervecería y Atenas es nuestra comunidad, dijo el director ejecutivo y cofundador Chris Herron. Comenzamos este proceso de encontrar un nuevo hogar con la intención de quedarnos en Atenas. Con la ayuda de la ciudad y un poco de suerte y visión vamos a poder hacer realidad ese sueño. La oportunidad de devolverle la vida a un edificio tan histórico en una parte de Atenas que es privilegiada para la revitalización es una oportunidad extraordinaria y algo que nos entusiasma mucho como familia cervecera.
El enfoque inicial de la ubicación secundaria de Creature Comforts en Southern Mill será la producción. Las nuevas instalaciones de última generación incorporarán espacio para salas de cocción dobles de cuatro recipientes y 85 barriles totalmente automatizadas del fabricante alemán Steinecker. Inicialmente sólo se instalará una de las salas de cocción. La segunda sede de la cervecería también contará con una llenadora rotativa de 24 cabezales para enlatados de Krones y, para empezar, una capacidad de fermentación anual de 50.000 barriles, así como un amplio espacio para añadir fermentación adicional en el futuro según sea necesario.
La calidad es el corazón de nuestra cervecería, dijo el maestro cervecero y cofundador Adam Beauchamp. Puede ampliar esto a todo lo que hacemos, pero en lo que respecta a las cervezas que producimos, la calidad comienza con la selección del equipo de elaboración adecuado y el compromiso de invertir en el laboratorio. Esto nos permite mantener un control estricto y medir todos los procesos y parámetros de la cervecería. Nuestros clientes esperan y merecen cervezas deliciosas y consistentes.
Creature Comforts espera que los 50.000 barriles de nueva capacidad anual, además de los 28.000 barriles de capacidad existentes, marquen una diferencia significativa en su presencia en los mercados actuales. Si bien el abastecimiento de algunas materias primas seguirá siendo un desafío, la cervecería espera tener las materias primas y la capacidad necesarias para poder elaborar 25.000 barriles de su popular IPA Tropicália en 2018, casi el doble de su producción actual. Además del aumento de la producción, la ampliación también supondrá la creación de al menos 25 puestos de trabajo a tiempo completo para la cervecería en el transcurso de cinco años.
Ha sido un viaje desafiante para crecer a un ritmo que nos permita mantenernos al día con la demanda del mercado local por diferentes razones en diferentes momentos, dijo Herron. A veces era materia prima, otras veces capacidad de elaboración de cerveza y en algunos puntos capacidad de fermentación. Estamos entusiasmados de que una vez que la cervecería esté terminada a fines de 2017,
Creature Comforts mantendrá su ubicación actual en el centro y planea reinvertir en la sala de grifos y el espacio al aire libre una vez que la nueva cervecería esté operativa. El alcalde y la Comisión aprobaron un acuerdo que incluye una subvención del condado de Atenas-Clarke el 17 de enero de 2017.
Nuestra misión en Creature Comforts es construir una empresa de cerveza artesanal respetada en la industria que inspire a las personas a perseguir su pasión, dijo Herron.
