Los cerveceros artesanales comparten sus cervezas favoritas

Las hojas cambian, las noches se vuelven frescas y, afortunadamente, el fútbol regresa a las vidas de millones de estadounidenses en todo el país. La llegada de la temporada de fútbol provoca oleadas de entusiasmo y, a veces, de ansiedad a medida que el equipo inicia su calendario. Con suerte, elegir qué cerveza empacar en la hielera para los días de juego solo provoca la primera de esas emociones.

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Todos tenemos algunas cervezas para llevar, incluso las personas que las preparan. Queríamos saber de qué cervezas se abastecían los cerveceros artesanales esta temporada de fútbol. Le preguntamos a 10 mentes cerveceras cuáles eran sus favoritos. Esto es lo que dijeron.

Cervecero principal Ben Smith Surly Brewing | Mineápolis

Equipo: Vikingos de Minnesota

El único equipo que importa son los Minnesota Vikings si eres un verdadero minnesotano. Me encanta comenzar los domingos en Surly Brewing Co. antes de tomar el tren ligero hasta el U.S. Bank Stadium.

Shane Doherty Cervecero de producción con cabezal de elaboración de cerveza Off Color | chicago

Equipo: Patriotas de Nueva Inglaterra

Es una elección bastante fácil para mí. Crecí en Portland Maine con Allagash Brewing Company a pocos pasos de distancia y mi opción es Allagash White. En Nueva Inglaterra, los mariscos son una gran parte de la tradición de chupar rueda y el blanco combina perfectamente con todos mis favoritos (es decir, rollos de langosta) y hace que ver a los Patriots ganar cada semana sea aún mejor.

(Más: ¿Qué es una cervecería artesanal? )

Betsy Lay Lady Justice Cervecera / Propietaria | Cresta de trigo CO

Equipos: Green Bay Packers Tigres de la Universidad de Missouri

La clave para una buena cerveza en la puerta trasera es que debe combinar bien con cualquier comida que estés cocinando y debes poder beber algunas sin convertirte en ese amigo al que nadie quiere invitar más a la fiesta en la puerta trasera. Mis favoritos son Pinner de Oskar Blues Brewing y Rocky Mountain Kolsch de Upslope. Me gusta comenzar con el Rocky Mountain Kolsch porque combina bien con entrantes como quesos (¡Go Packers!) y ensaladas y tiene un 5% ABV. Pinner es una IPA de sesión que aporta el sabor y la profundidad de una IPA manteniendo un ABV bajo del 4,9% y combina bien con carnes a la parrilla.

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Isaac Showaki Octopi Brewing Presidente y propietario | Madison WI

Equipos: Green Bay Packers Tejones de la Universidad de Wisconsin

Nos encanta la Dachs Premium Lager [de Octopi Brewing]. [Es una] cerveza rubia premium con 4,5% ABV elaborada con todos los ingredientes de Wisconsin: agua de malta, levadura local y lúpulo de Wisconsin. Somos de Wisconsin, por lo que apoyamos a los Green Bay Packers y a los UW Badgers. Todo el mundo viste de verde, dorado o rojo para los juegos. Amamos a nuestro equipo y nos divertimos mucho apoyándolos. Ir a Lambeau es una verdadera experiencia. ¡Vamos, empaca, vamos!

Josh Bischoff de hecho elabora cervecero principal | Mineápolis

Equipo: Vikingos de Minnesota

¡Los vikingos son mis jugadores de bajo rendimiento favoritos! Honestamente, cuando voy a los juegos, visito la cervecería que llamé hogar durante muchos años: el Ayuntamiento de Minneapolis. No paso por aquí a menudo, ¡pero las cervezas de Mike son mis favoritas para acompañar! Puede que haya disfrutado o no de un Pivo (Firestone Walker Brewing Co.) o de un Kellerpils (Summit Brewing).

(Gráfico: IPA con medalla de oro 1989-2018 )

Chad Henderson NoDa Brewing, cervecero principal y propietario | Charlotte Carolina del Norte

Equipo: Panteras de Carolina

Roaring Riot Pale Ale tiene el nivel perfecto de carácter de lúpulo para los fanáticos que necesitan un poco de lúpulo en su cerveza pero quieren recordar los últimos momentos del juego. La columna vertebral de malta única de Riot junto con las notas especiadas de centeno realmente ayudan a acentuar los lúpulos utilizados. Si bien no tiene un alto contenido de alcohol (5,5% ABV), sigue siendo una cerveza artesanal sabrosa, con mucho cuerpo y agradable.

Adam Curfew Okupas Cervezas Artesanales Co-C.O.O. | Lago Salado UT

Equipo: Universidad de Utah Utes

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Mi equipo favorito es la Universidad de Utah. Soy alma mater de tercera generación, así que mi sangre bombea carmesí Utah (supongo que todos los demás bombean rojo normal). Mis cervezas absolutamente imprescindibles para chupar rueda son Squatters Juicy IPA (es agradable y se puede sesiones para un juego largo) y Oskar Blues Can o Bliss cuando solo necesito un poco más de octanaje.

Dan Weber Dogfish Head Innovation Brewer | Milton DE

Equipo: Iowa Hawkeyes

En el Big Ten, las puertas traseras pueden ser un largo camino, por lo que me gusta mantener las cervezas súper livianas. Este año creo que una herramienta imprescindible para mis juegos de Iowa Hawkeye será Dogfish Head Slightly Mighty, que no ha existido en otoños anteriores. Una IPA en sabor pero algo que puedes beber durante muchas horas en cuanto a ABV y calorías. Las calorías del portón trasero son para mocosos y hamburguesas, no para cerveza. ¡Vamos halcones!

(Más: El arte de ahumar cerveza y cómo disfrutarla )

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Jake Schinker Copropietario de Eagle Park Brewing | milwaukee

Equipo: Empacadores de Green Bay

Para mí, la temporada de puertas traseras significa una cosa cuando se trata de cerveza: es hora de cavar en el sótano.

Adam Beauchamp Creature Comforts Maestro cervecero | Atenas GA

Equipo: Bulldogs de la Universidad de Georgia

Para mí, nuestra cerveza lager Classic City Lager, limpia, crujiente y fácil de beber, es la cerveza perfecta para chupar rueda. Es súper refrescante para nuestras cálidas tardes de otoño aquí en el sur y tiene un contenido de alcohol lo suficientemente bajo como para tomarlo razonablemente antes de que comience el juego. Si está siguiendo un clima más fresco y quiere algo un poco más apropiado para el otoño, Death and Taxes de Moonlight Brewing Co. en Santa Rosa es una cerveza negra casi perfecta que vale la pena buscar.

Con una gran cantidad de cervezas IPA e incluso cervezas envejecidas en barriles mencionadas anteriormente, será fácil beber cervezas locales mientras animas a tu equipo favorito. Ya estoy soñando despierto con las cervezas que llevaré al próximo evento de fútbol de los Wisconsin Badgers. Esperamos que los sueños del día del partido de su equipo de fútbol favorito no se desvanezcan demasiado pronto. ¡Saludos a la semana número 1!

Taylor Laabs

Taylor Laabs es un profesional de relaciones públicas y escritor independiente que cubre la industria de la cerveza artesanal y otras áreas de interés. Taylor creció en Minnesota, fue a la universidad en Wisconsin y actualmente vive en Chicago, lo que significa que está mimado por la vergüenza de las riquezas que ofrece la escena de la cerveza artesanal del Medio Oeste.

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