El Dunkelweizen al estilo alemán puede considerarse un cruce entre un dunkel al estilo alemán y un hefeweizen. Se distingue por su dulce sabor a malta y carácter parecido al chocolate, también puede tener ésteres de plátano y clavo (y ocasionalmente vainilla o chicle) de la levadura weizen ale.
Categoría:Cervezas De Trigo
Pálido Oscuro10-25 SRM (colores) Bajo Alto10-15 IBU (Amargura) Bajo Alto4,8-5,4 % ABV (alcohol)Maridajes
- Pollo asado
- Gouda
- Pastel De Crema De Plátano
Cristalería
Florero
45-50 °F
Ejemplos comerciales
- Trigo oscuro Samuel Adams Compañía de cerveza de Boston.
- Trigo oscuro brillante Cervecería Spoetzl
- blancos oscuros Sierra Nevada / Pregunta
Apariencia
Color
Marrón cobrizo a muy oscuro
twitter de sam adams
Claridad
De ligera neblina a neblina
Carbonatación (visual)
Burbujas de crecimiento lento a medio
Sabor/Aroma
Alcohol
No detectable a leve
Brincar
No se perciben aroma ni sabor a lúpulo. El amargor del lúpulo es bajo.
Cervecería Wolf Ridge
Malta
Pan o granulado con un distintivo sabor a malta dulce y un carácter parecido al chocolate proveniente de la malta tostada.
Ésteres
Los sabores a éster de Dunkel Weissbier deben ser evidentes pero tenues.
Fenoles
Los sabores fenólicos de Dunkel Weissbier deben ser evidentes pero tenues.
Sensaciones
Cuerpo
Moderado a recubrimiento bucal
¿Qué significa cerveza?
carbonatación
Bajo a Medio
Longitud del acabado
Corto a Medio
Atenuación
Medio - Alto
Ingredientes
Lúpulo
Noble alemán
Malta
Al menos 50 por ciento de trigo malteado más Munich Special 'B' Crystal Carafa Special II
Las mejores cervecerías de Portland o
Agua
Varía
Levadura
cerveza de trigo
