Al final del día creo que todos podemos estar de acuerdo en que tener una opinión es importante. Has conocido a personas sin opiniones y, en general, no son las personas más interesantes. Las opiniones tienden a impulsar comportamientos que a su vez impulsan la innovación y la mayor parte de la diversión que se puede tener en el mundo de hoy.
Me gustaría darte una opinión y espero que puedas entender de dónde vengo. Pero primero me gustaría contarles una breve anécdota.
Presenciando un frenesí alimentario
Estuve visitando mi ciudad natal recientemente y me detuve en uno de mis mercados favoritos. Es la crujiente tienda de comestibles hippie verde (inserte aquí su adjetivo temático local favorito) en el medio del centro de la ciudad. En varios aspectos importantes, personifica a toda la ciudad.
karl strauss en carlsbad
Como es de esperar, también cuenta con una tremenda selección de cervezas artesanales. Pedí un sándwich de desayuno recién hecho en la tienda de delicatessen y procedí a dar una vuelta por la tienda absorbiendo las vibraciones que pueden reducir la presión arterial como ninguna otra cosa.
Mientras tomaba mi regazo, el silencio comenzó a invadir la tienda. Fue extraño. Me llegaron susurros: Está aquí… Justo allí… Acaban de recibir un envío. ¿Qué diablos estaba pasando?
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Entonces lo vi. Un carrito entero lleno de cajas recién entregadas de una cerveza sin nombre pero bastante famosa. Esta cerveza era una leyenda en la comunidad artesanal y había mucha de ella justo frente a mí.
El empleado del supermercado procedió a retirar un tercio de las cervezas artesanales de los estantes de la nevera, desplazando algunas cervezas extremadamente buenas en el proceso. Luego cargó el tercio vacío de este enorme refrigerador con la cerveza del carro. Sólo un tipo de cerveza. Probablemente cerca de 100 cajas de los famosos paquetes de cuatro. Una pared de latas de 16 onzas de pura ambrosía artesanal.
Luego se abalanzaron. Un frenesí alimentario como ningún otro.
En no más de cinco minutos se acabó toda dicha cerveza. Todo ello. Una hielera de cerveza de aspecto triste fue abandonada para recuperar su dignidad mientras la gente se dispersaba como una bandada de palomas asustadas en Central Park.
Me quedé estupefacto y admito que me reí audiblemente (imagínese a un hombre de 6 pies 7 pulgadas con barba riéndose). Sabía que no volvería a ver que eso volviera a suceder en mi vida.
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Luego volvió a suceder. El hombre salió con más casos. El escenario se desarrolló exactamente como antes. Volvió a llenar toda la porción de la hielera vacía y los lugareños la devoraron una vez más. Los ciudadanos, normalmente tranquilos, se habían convertido en un paquete de pirañas de cerveza.
cervecerías en el centro de albuquerque
¿Cómo puede estar pasando esto? ¿Qué hizo que la gente reaccionara ante esta cerveza de manera tan feroz? Independientemente del razonamiento, fue un espectáculo digno de contemplar y ciertamente un gran entretenimiento mientras devoraba mi panecillo con tocino, huevos y queso.
Pero creo que la explicación de este fenómeno es sencilla. Los sitios web de cerveza populares habían clasificado esta cerveza en particular como la mejor cerveza del mundo y ahora la cervecería no puede mantener a raya a los consumidores.
Ahora aquí está la parte de opinión que mencioné antes.
Calificaciones de cerveza: las buenas
No me gusta la forma en que la siempre conectada comunidad cervecera en línea está obsesionada con calificar la cerveza. Califican la cerveza en sitios web, aplicaciones telefónicas y todo tipo de plataformas dedicadas a poner un número a la bebida que tienen en la mano, aparentemente a expensas de una buena conversación saludable sobre el mismo tema. No creo que esto sea bueno para la industria cervecera artesanal y, sinceramente, no creo que a la mayoría de la gente le importe la calificación numérica personal de una cerveza en particular. Tu opinión es importante pero no puede reducirse a un número supuestamente objetivo.
Ahora me gustaría asegurarme de que no confunda la humilde opinión de este autor con odio. Si no fuera por muchas de estas plataformas digitales, habría millones de personas que probablemente no se habrían metido en la cerveza artesanal. Y la mayoría de las aplicaciones y sitios web no tratan sólo de calificaciones de cerveza. De hecho, son en su mayoría un recurso fantástico para la comunidad artesanal. Han tenido un efecto notable y beneficioso en la industria.
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Como anécdota, puedo hablar de la ubicuidad y popularidad de estas plataformas entre mi grupo de amigos. Las calificaciones de cerveza hablan de nuestro deseo natural de competir y ser los mejores, creando una leyenda y una mitología generalizadas en torno a la cerveza artesanal. Es atractivo de la manera más primaria y en nuestra sociedad hipercompetitiva no puedo decir que no entiendo por qué.
Y ahí, como dice el bardo, está el problema. La cerveza mencionada anteriormente es increíblemente buena. Disfruto absolutamente bebiéndolo. Es enorme, complejo y encantador. Esa cervecería logró hacer una cerveza escandalosamente sabrosa que le gusta a mucha gente, lo cual es un logro admirable y debe promocionarse como tal.
Pero… en mi opinión no es tan bueno.
La elaboración de cerveza artesanal no se trata de números. Es un trabajo de amor.
Ninguna cerveza es tan buena. Conozco cervecerías en todo el país que elaboran cervezas famosas y deliciosas y la mayoría merece la mayoría de sus elogios. A todos nos encanta una buena leyenda y una gran cerveza. Pero la mayoría de esas cervezas no recibieron tanta notoriedad como lo hizo esta cerveza en particular. Esta cerveza fue puesta en un pedestal y el resto es historia. La cervecería en cuestión estaba elaborando esa cerveza mucho antes de que la comunidad en línea se enterara y ha sido una muy buena cerveza todo el tiempo. Pero ¿quién sabe qué tipo de crecimiento orgánico habría tenido sin la infamia de una calificación en línea de primer nivel?
Las calificaciones de la cerveza no deberían impulsar la demanda de los consumidores como lo hacen actualmente. Como la mayoría de las cosas en la vida, probablemente me gustarán algunas cosas a ti no y viceversa. Deberíamos continuar construyendo una comunidad artesanal en torno a un discurso saludable y obstinado que disfrute la ocasión de empaparse de amigos y futuros amigos. Pero no permitamos que ese discurso encaje perfectamente en un gráfico o se convierta en una clasificación irrelevante de un solo dígito de las cervezas que consumimos.
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La elaboración de cerveza artesanal no se trata de números. Es un trabajo de amor y un motivo de orgullo para la mayoría de las cervecerías decir que hicieron la cerveza que están bebiendo y pueden confiar en mí: les encantaría contárselo todo. La mayoría de estas cervecerías aportaron mucho esfuerzo y aprovecharon mucho capital real para construir algo que esperaban que otras personas disfrutaran.
cervecería caballo enojado montebello
Existe un gran mundo artesanal y debemos dejarnos descubrirlo con una visión sin límites de sus sabores e historias. Aléjese del lente polarizador crítico de las calificaciones de la cerveza y acerque su próxima cerveza con una mente abierta y un poco de historia sobre la cervecería que la fabricó. No dejes que tu teléfono te diga lo que tus papilas gustativas ya saben sobre tus preferencias. Si está preparado, aprenda qué se hizo para elaborar la cerveza. Infórmese sobre la cervecería y, por supuesto, fórmese una opinión personal sobre la cerveza.
Simplemente no intentes asignarle un número.
Chris McClellan
Chris McClellan trabaja como educador estratega embajador de Guinness Brewery y profesional de marketing digital para la industria cervecera. Es un Cicerone® certificado y, como nativo de Vermont, cree firmemente en la excelente cerveza y en la increíble historia detrás de cada sorbo. Chris también fundó El entusiasta de la cerveza un sitio web editorial y de consultoría centrado en maximizar el potencial narrativo de una cervecería a través de la estrategia editorial y social digital. Comuníquese con él en cualquier momento si desea hablar sobre una cerveza increíble o si simplemente necesita un abrazo.
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