Los fundadores de Montclair Brewery celebran la cultura a través de la cerveza artesanal

Denise-Ford Sawadogo y Leo Sawadogo son el matrimonio detrás de Nueva Jersey Cervecería Montclair . La base de la cervecería es la visión de conectar sus diversas crianzas y culturas con la comunidad de Montclair a través de la cerveza.

Culturalmente, la cerveza es parte de nosotros, dice Denise Ford-Sawadogo, copropietaria y directora general de la cervecería. Mi esposo [y cervecero principal y copropietario] Leo es de África occidental, donde existe una gran riqueza cultural.

Ford-Sawadogo reconoce que en África occidental tradicionalmente son las mujeres quienes elaboran la cerveza. Pero su esposo es chef de profesión y tiene un vasto conocimiento de las frutas, plantas, hierbas e ingredientes que son exclusivos de esa parte del mundo. Ford-Sawadogo nació en Brooklyn, la primera de su familia que nació fuera de su Jamaica natal y creció en Long Island en un hogar dominado por los olores de la cocina a hibisco y coco.

Nosotros y nuestra cerveza estamos muy inspirados en nuestra cultura, dice.

Como prueba, no busque más: Baobiere, una cerveza dorada de Montclair Brewery que es un pilar de barril y se envasa en latas. Baobiere se elabora con frutos del árbol baobab, un árbol originario de partes de Madagascar y África y a menudo se lo conoce como el Árbol de la Vida.

Sólo Leo sabría acerca de [elaborar cerveza con] esa fruta, dice riendo.

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De hecho, el menú de cervezas de la cervecería suele estar lleno de cervezas que reflejan su crianza a partir de Hibiscus Dream, una cerveza pálida elaborada con la flor. Kingston Porter es una cerveza que lleva el nombre de Jamaica en honor a la historia familiar de Ford-Sawadogo.

Denise y Leo reconocen que no hay muchos nativos del Caribe o de África Occidental en el mundo cervecero artesanal de EE. UU., pero Denise dice que eso los motiva a asegurarse de que todos se sientan bienvenidos y cómodos al ingresar a la cervecería.

Nos enorgullecemos de hacer que nuestros huéspedes se sientan cómodos, dice. Estamos apelando a audiencias más amplias.

Cervezas del Mes de la Historia Afroamericana de Montclair Brewery

Manteniéndose fiel a su visión de conectarse con la cultura a través de la cerveza artesanal, Montclair Brewing está lanzando una serie de cervezas para el Mes de la Historia Afroamericana que rinde homenaje a algunos de los estadounidenses negros que crearon legados culturales duraderos. Para el marido y la mujer, el Mes de la Historia Afroamericana es una oportunidad para honrar abierta y orgullosamente todos los grandes logros que los pueblos africanos deolor tiene controlIbutado al mundo, dice Ford-Sawadogo.

cervecería de piedra en point loma

Somos conscientes de estos grandes logros durante todo el año, pero febrero nos brinda la plataforma para elevar el mensaje.

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Sawadogo creó Tubman Railroad Strawberry Ale como un guiño al refrigerio favorito de Harriet Tubman. La cervecería también lanzará una cerveza en honor Larry Doby el segundo jugador en romper la barrera del color de las Grandes Ligas cuando firmó con los Indios de Cleveland en 1947, unos meses después de que Jackie Robinson comenzara con los Dodgers de Brooklyn. Pasó los años del final de su vida en Montclair.

Doby es una figura histórica, dice Ford-Sawadogo. No es tan conocido como Jackie Robinson pero tiene muchísimos logros. Además, este año es el centenario de la Liga Negra. Pensamos que este es el año para honrar a alguien de esa liga.

Otras cervezas que ofrece Montclair Brewing durante el Mes de la Historia Afroamericana son Motherland, una cerveza sin gluten hecha con sorgo, un estilo tradicional de cerveza elaborada en África, y MB Pecan Stout, que conecta la historia de los afroamericanos y las nueces pecanas. Se considera que un antiguo esclavo conocido sólo como Antoine desarrolló la técnica Se utiliza para cultivar huertos de nueces.

El dúo formado por marido y mujer también ha planeado honrar su cultura organizando una serie de eventos con actos semanales que celebran la música de herencia africana como el reggae hip-hop y el calipso. Ford-Sawadogo cree que la música, como la cerveza, puede conectar a las personas.

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Creemos que nuestra música ayuda [a unir a la gente], dice. Los músicos tienen seguidores, por lo que vienen a nuestra cervecería y conocen la cerveza artesanal. Para muchas personas es la primera vez que visitan una cervecería. Es una oportunidad para nosotros de contarles lo que hacemos.

La música y la cerveza pueden ser el puente entre personas que normalmente no se sientan en la misma mesa y aprenden una cultura que podría no ser la suya.

Y si eres una persona que va a cervecerías los fines de semana o si simplemente vienes a ver una banda que te gusta, queremos que todos se sientan bienvenidos, dice Ford-Sawadogo.

En muchas tabernas, la cerveza puede inspirar la cultura que se respira dentro de las paredes. En Montclair Brewery, los Sawadogo tienen la intención de hacer realidad lo contrario.

Matt Osgood

Matt Osgood es un escritor que vive en Nueva Inglaterra, donde vive con su esposa, dos hijos y un perro. Su trabajo ha aparecido en The Atlantic Smithsonian Vice y muchos más. Todo lo que quiere en la vida es beber únicamente cervezas de granja y comer únicamente langosta. Sus reflexiones sobre la cerveza, los deportes con alcohol y la crianza de los hijos.

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