Cervecerías artesanales en Ski Country EE. UU.

¿Hay algo más acertado después de un día en las pistas que una cerveza? Si está buscando un destino que ofrezca lo mejor del país para esquiar y hacer snowboard y que además sea la meca de la cerveza artesanal, no busque más que el condado de Summit, Colorado, más conocido como Ski Country USA.

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Hogar de las áreas de esquí de Arapahoe Basin Breckenridge Copper Mountain Keystone y Loveland. El condado de Summit es un paraíso para los deportes de invierno que también tiene fácil acceso a la montaña Vail, lo que lo convierte en el principal destino para quienes buscan variedad en las pistas. También ofrece la misma variedad en lo que respecta a cervecerías artesanales. No importa dónde se hospede en el condado de Summit o qué tipo de cerveza prefiera, seguramente habrá una excelente opción a la vuelta de la esquina.

Elaboración de cerveza con brújula rota

Pequeño y astuto es el lema de esta joya del condado de Summit fundada en 2014 y dirigida por el cofundador original Jason Ford y su esposa Jo. Sin planes de distribución a gran escala Elaboración de cerveza con brújula rota es capaz de experimentar con pequeños lotes de sabores inventivos de forma regular.

Dos de los pilares de la cervecería, Chili Pepper Pale Ale y Coconut Porter, son verdaderos trabajos de amor. La Chili Pepper Pale Ale es básicamente una cerveza casera ampliada. Ford y su esposa todavía preparan los pimientos en casa, cortando aproximadamente 70 libras de pimientos para un lote de 20 barriles. Una combinación de habanero de Anaheim, jalapeño poblano y chiles serranos, la mezcla de pimientos se calienta pero no se tuesta para comenzar a romper las paredes celulares y liberar los aceites. Luego, los Ford los envasan en hieleras y los llevan a la cervecería, donde se agregan al fermentador después de que se haya eliminado la levadura, justo antes de agregar la carbonatación. Ford dice que eso hace que los sabores sean más fáciles de controlar y acertar.

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¿El resultado? Un sabor a pimienta fresca como ninguna cerveza que hayas probado.

Para preparar el Coconut Porter, se tuestan a mano casi 400 libras de hojuelas de coco orgánico sin azúcar en el cercano Beaver Run Resort para aprovechar sus hornos comerciales. Eso no es algo que el horno Ford de casa pueda soportar.

Broken Compass Brewing se encuentra a cinco minutos en coche de Main Street en Breckenridge y ofrece servicio de transporte gratuito para los visitantes. Hay asientos en el interior y al aire libre en la cervecería y la variedad habitual de juegos de mesa y pequeños refrigerios, pero también puedes traer tu propia comida. Intente ir un miércoles a Wacky One-Off Wednesdays para probar un sabor experimental que generalmente desaparece rápido.

Elaboración de cerveza de alto nivel

En 2018, el cofundador original de Broken Compass Brewing, David Axelrod, vendió su parte a Ford y abrió una nueva cervecería en la cercana Frisco. Elaboración de cerveza de alto nivel . HighSide, que ocupa un espacio que anteriormente era Backcountry Brewing en la esquina de Main Street y Summit Boulevard, abrió sus puertas en mayo de 2018. El nombre sirve como una oda a la escena local del rafting: el highside implica el cambio de peso corporal en una balsa para evitar volcar.

HighSide logra un equilibrio entre cervezas más tradicionales y variedades más nuevas e innovadoras. Tiene algo para todos, desde pilsners hasta IPA y porteadores. Aunque los grifos cambian continuamente, en los primeros meses se han visto variedades como una Vienna Lager Ghost Pepper Pilsner Cucumber IPA y una Dry-Hopped Wheat.

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HighSide Brewing tiene una cocina que sirve comida como panes planos, alitas de pollo, una tabla de quesos y nudos de pretzel. La taberna también presenta regularmente música en vivo.

Cervecería de gama exterior Co.

También ubicado en Frisco. Cervecería de gama exterior Co. es más bien un especialista que se centra exclusivamente en IPA y cervezas de estilo belga. Incluso si cree que no le gustan las IPA, vale la pena visitar Outer Range debido a la gran variedad entre la que elegir, que puede darle una idea de algo que le haga cambiar de opinión.

En 2018 rango exterior terminó segundo en los premios elegidos por los lectores de USA TODAY a la Mejor Cervecería Nueva de Estados Unidos. Debe su nombre a un poema de Rudyard Kipling El explorador: algo escondido. Ve y encuéntralo. Ve y mira detrás de las Cordilleras. Algo perdido detrás de las Cordilleras. Perdido y esperándote. ¡Ir!

El lema de la cervecería es Leave the Life Below. Fundada por Lee y Emily Cleghorn, el enfoque de Outer Range en las cervezas de estilo belga es algo natural ya que Lee vivió en Bruselas cuando era adolescente. Lo que comenzó como un pasatiempo casero creció hasta convertirse en Outer Range a finales de 2016.

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Un espacio íntimo lleno de ventanas que dan a las montañas en todas direcciones. Outer Range está convenientemente ubicado al lado de un restaurante mexicano donde puede tomar comida para llevarla a la taberna o puede participar en algún camión de comida que lo visite ocasionalmente.

Cervecería Angry James

Otro recién llegado al condado de Summit Cervecería Angry James abrió en Silverthorne a principios de 2018. El propietario y cervecero A.J. Brinkerhoff dice que se centra en las cervezas tradicionales con un toque divertido. Por ejemplo, la Alpen Weiss de Angry James es una cerveza de trigo tradicional de estilo alemán, pero se fermenta a una temperatura más fría que la mayoría de las cervezas. Angry James dice que el esfuerzo resalta diferentes sabores.

Otro ejemplo de una nueva versión de un favorito tradicional de Angry James es el Norwegian Farmhouse. Brinkerhoff comenzó con una receta de temporada belga y luego obtuvo levadura al estilo noruego, algo que pocas cervecerías usan para crear un sabor único.

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El suegro de Brinkerkhoff se desempeñó como contratista general en las instalaciones y la taberna de Angry James. Los Brinkerhoff hicieron ellos mismos la mayor parte del trabajo y compraron el lote después de vender su casa en Denver para financiar el proyecto. Detalles bien pensados, como una fogata de gas en la terraza al aire libre, crean una atmósfera acogedora y hay comida de origen local disponible en la cocina del hotel para los clientes.

La cervecería de los panaderos

También ubicado en Silverthorne La cervecería de los panaderos presenta una selección de cervezas de sesión, algunas cervezas grandes (8% ABV y más) y grifos para invitados. El restaurante del hotel sirve almuerzos y cenas y, por supuesto, como su nombre indica, hay productos horneados.

En invierno querrás ver Winter is Coming, una temporada negra de temporada. El olor ha sido descrito como el de un bosque invernal. Esta cerveza comienza dulce con notas de chocolate con caramelo y galleta Graham, pero termina ligera y seca. Incluso podrías obtener un sutil toque de abeto.

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Fundada en 2015, uno de los aspectos únicos de esta cervecería son los productos horneados caseros, como panecillos, pretzels y más. Ven por la cerveza, quédate por el pan. Necesitas sustento después de un largo día en las pistas.

Cervecería Pug Ryan

Pug Ryan's es uno de los fundadores no solo de la escena de la cerveza artesanal del condado de Summit, sino que también se adelantó a la tendencia a nivel nacional cuando comenzó a elaborar cerveza en 1996 (y a servir su cerveza al público en 1997). De hecho, en 2003, Pug Ryan's se convirtió en la segunda cervecería artesanal de Colorado en enlatar sus cervezas mediante un proceso manual que requería tres personas para su funcionamiento.

El restaurante en Pug Ryan es anterior a la fundación de la cervecería en 1986. Probablemente por eso la rotación de cerveza depende de los cambios estacionales en el menú. Los productos básicos como Peacepipe Pilsner Deadwood Dunkel y Hideout Helles siempre son los favoritos, pero con cada cambio de estación aparecen nuevas cervezas destinadas a complementar la oferta gastronómica y mantener intrigados a los lugareños y a los turistas.

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Para el invierno de 2018, Pug Ryan's estrenará varias cervezas envejecidas en barriles y Hey Pocky Way Double Brut IPA, que muestra un lúpulo audaz y efervescencia en todo momento.

Pug Ryan's está ubicado en Dillon, a pocos pasos del lago Dillon, y tiene una terraza festiva al aire libre y muchos asientos en el interior. En los meses de verano también tiene una ubicación separada en el lago Tiki Bar de Pug Ryan. Con un ambiente familiar y un menú de comida completo, Pug Ryan's tiene poder de permanencia por una razón.

Cervecería de la presa Dillon

Dillon Dam Brewery, también ubicada en Dillon, se centra de manera similar en la integración de su cerveza con su menú de carnes y productos de origen regional. Habiendo abierto en 1997 Cervecería de la presa Dillon es la cervecería más grande de Colorado con capacidad para más de 200 personas dentro del edificio y otras 60 al aire libre si el clima lo permite.

Desde pale ales y lagers hasta goses hefeweizens, German Pils e IPA, Dillon Dam tiene una gran cantidad de opciones para elegir, lo que garantiza que encontrará el maridaje perfecto para su comida. Muchos de los platos del menú también incluyen cerveza en la receta, como el Mountain Man Mac.

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Si quieres un poco de carne de bisonte con tu cerveza, este es el lugar para ti. Puedes conseguir pastel de carne de bisonte con puntas de bisonte, una hamburguesa de bisonte o incluso salchicha de bisonte.

Si aún no ha bebido suficiente cerveza artesanal, puede probar variedades de todo Colorado sin salir del condado de Summit en Breckenridge Tap House, que cuenta con 37 grifos. Y gracias a la Etapa cumbre y el Viaje libre de Breck Moverse por la zona es fácil incluso sin coche propio.

Así que no hay excusas. No hay lugar con más opciones y acceso más fácil que el condado de Summit cuando se trata de deportes de nieve y cerveza artesanal.

Kristi Dosh

Kristi Dosh es una escritora independiente con amplia experiencia que abarca una variedad de temas, entre los que destacan los viajes, los negocios y los deportes. Una de las cosas que más le gusta buscar en sus viajes son las cervecerías artesanales, donde le encanta conocer la historia detrás del negocio. Vive en Amelia Island en Florida, su antiguo destino de vacaciones favorito con su esposo Chadd.

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