Cada año lo visitan más de 120.000 personas. Nueva Compañía Cervecera de Bélgica en pies. Collins Colorado para recorrer y degustar. La cervecería ha agregado recientemente algunos ajustes nuevos a su experiencia cervecera de 23 años, incluida una terraza de degustación al aire libre con un juego Rolle Bolle de gran tamaño parecido a los Picapiedra (también el nombre de su temporada de verano de 2013).
Pero hay razones más viscerales por las que los amantes de la cerveza artesanal hacen el viaje. New Belgium fue una de las primeras cervecerías en comprender que cuando bebemos cerveza artesanal estamos saboreando los sueños de su fundador. Es una relación íntima y una razón central para el crecimiento galáctico de la cerveza artesanal.
Si desea ver el futuro de la cerveza artesanal, que ahora tiene el 6,5 por ciento de la cuota total del mercado de la cerveza y sigue creciendo, visite New Belgium. Encontrará todo lo que esperaría en una cervecería artesanal: excelentes cervezas, incluidas sus colaboraciones emblemáticas con Fat Tire Amber Ale y tentadoras temporadas.
Si bien los visitantes que realizan un recorrido disfrutan de degustaciones gratuitas de varias cervezas, New Belgium ha puesto fin a su larga práctica de proporcionar muestras gratuitas a los visitantes de la sala de degustación. Comenzamos a notar que los clientes habituales llegaban varias veces a la semana para beber cerveza gratis, explicó Bryan Simpson, director de relaciones públicas de New Belgium.
Debido a que todos los compañeros de trabajo de New Belgium son propietarios, están especialmente en sintonía con su responsabilidad social, por lo que ahora New Belgium sirve su cerveza en vasos pequeños en la sala de degustación por unos pocos dólares por vaso.
Durante el recorrido todavía se puede ver el primer recipiente de fermentación utilizado por los cofundadores Jeff Lebesch y Kim Jordan en su sótano, así como su revolucionario laboratorio de control de calidad.
También hay algunos lugares nuevos en la gira. Puede echar un vistazo a la bodega de cerveza de madera conocida como The Woods, donde se inoculan brettanomyces gigantes de vino de roble francés para crear maravillosas cervezas agrias como La Folie y Le Terroir.
Este enfoque en las cervezas ácidas y envejecidas en madera, que New Belgium produce bajo la serie de lotes pequeños Lips of Faith, es la nueva gran novedad en la cerveza artesanal.
Otra nueva incorporación (pero no en la gira) es una línea de investigación de 10 barriles donde los cerveceros pueden liberarse y probar sus últimas ideas para nuevas cervezas. El día que visité se estaba agitando una IPA de centeno.
New Belgium también ha formado a unos 60 miembros de su personal en el fino arte de las pruebas de sabor sensoriales para obtener la mejor respuesta en las pruebas de sabor a ciegas.
Si bien New Belgium ayudó a lanzar la gran escena cervecera en Ft. Collins (11 cervecerías en la actualidad) pronto llegará al otro extremo del espectro de la cerveza artesanal en Asheville, Carolina del Norte, una ciudad cervecera bien establecida con casi 20 cervecerías.
La construcción de la segunda cervecería de New Belgium está programada para comenzar en la primavera de 2014. Sin duda, este venerable fabricante de cerveza artesanal encontrará un grupo completamente nuevo de devotos del tour cervecero de la costa este.
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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