Dip de cebolla caramelizada con cerveza

Tiempo de preparación:15 minutos| Producir: 8

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
3 cebollas amarillas medianas picadas
1/4 taza de cerveza IPA
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de queso crema ablandado a temperatura ambiente
1/4 taza de crema agria
4 rebanadas de tocino grueso cocido hasta que esté crujiente y picado
2 onzas de queso suizo rallado
2 onzas de queso cheddar blanco fuerte rallado
2 onzas de queso gruyere rallado
pan crujiente o chips de tortilla para servir

Instrucciones

Para hacer esta deliciosa salsa de cebolla caramelizada con cerveza, combine la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén antiadherente grande.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el azúcar moreno y 1 cucharadita de sal. Agrega las cebollas y saltea a fuego medio-alto durante unos 5 minutos revolviendo constantemente.
Baja el fuego a medio-bajo y carameliza las cebollas durante 40-45 minutos aproximadamente.
Una vez que las cebollas hayan comenzado a dorarse agregue la VIOLENCIA
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Precalienta tu horno a 400°F.
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el queso crema, la crema agria, el tocino, una pizca de sal y pimienta y la mayor parte del queso (reservando aproximadamente 1 onza para espolvorear encima). Agrega las cebollas caramelizadas a la mezcla y revuelve para combinar.
Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas y alise para nivelar. Espolvorea el queso restante encima y hornea sin tapar durante unos 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeante y empiece a dorarse.
Retirar del fuego y servir inmediatamente con pan crujiente o totopos. ¡Disfrutar!

Pisos de Meghan

Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.

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