Caracterizado por un carácter floral, frutal, cítrico, parecido al pino o al lúpulo resinoso de la variedad americana, el estilo de cerveza IPA tiene que ver con el aroma y el amargor del sabor del lúpulo. Esta ha sido la categoría con mayor participación en el Great American Beer Festival durante más de una década y es el estilo de cerveza artesanal más vendido en supermercados y licorerías en todo Estados Unidos.
Categoría:India Pale Ales
Pálido Oscuro6-12 SRM (colores) Bajo Alto50-70 IBU (Amargor) Bajo Alto6,3-7,5 % ABV (alcohol)Maridajes
- Rollo De Atún Picante
- Quesos Azules
- Arroz con leche con caqui
Cristalería
Tulipán
50-55 °F
Ejemplos comerciales
- IPA de piedra Cervecería de piedra Co.
- Cerveza de dos corazones Cervecería Bell
- Bodhizafa IPA Cervecería Georgetown Co.
Apariencia
Color
Oro a cobre rojo/marrón
Claridad
Claro a leve neblina
Carbonatación (visual)
Burbujas de crecimiento medio a rápido
Sabor/Aroma
Alcohol
De leve a perceptible
Brincar
El aroma a lúpulo es alto y el sabor a lúpulo es fuerte, con cualidades florales y un carácter de lúpulo de variedad americana, resinoso a pino, parecido a los cítricos o similar al azufre. El amargor del lúpulo es de medio-alto a muy alto.
Malta
Galleta De Caramelo Y Pan
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Ésteres
Cítricos Frutas Tropicales Pino
Fenoles
No es común el estilo
Sensaciones
Cuerpo
Suave a pegajoso
carbonatación
Medio a alto
Longitud del acabado
Medio a largo
Atenuación
Medio - Alto
cervecería ob san diego ca
Ingredientes
Lúpulo
Centenario Simcoe Amarillo
Malta
Americano de dos filas
Agua
Alto contenido de minerales
Levadura
Pero
