Patatas dulces asadas con tocino ahumado con arce

Tiempo de preparación:20 minutos| Producir: 4

cerveza en barril significado

Ingredientes

• 2 batatas grandes de pulpa anaranjada o ñame granate
• aceite de oliva para untar la pulpa
• 6 tiras de tocino ahumado con arce
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla amarilla en rodajas finas
• 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
• 2/3 taza de cerveza
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Para hacer estas batatas, precaliente el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Lavar las patatas y secarlas. Unte la pulpa con un poco de aceite de oliva. Coloque la carne hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada.
2. En una sartén grande a fuego medio agrega el tocino. Cocine revolviendo con frecuencia hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Dejar enfriar por completo. Picar finamente reservando una rebanada para decorar.
3. Una vez que las patatas estén cocidas, retírelas del horno y déjelas enfriar durante 5-10 minutos. Saque la pulpa y reserve.
4. En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agrega las cebollas rebanadas y el azúcar morena; revuelva ocasionalmente hasta que las cebollas se caramelicen y adquieran un color dorado intenso, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Agrega la cerveza y cocina 2 minutos. Agrega el jarabe de arce. Revuelva bien y cocine de 3 a 4 minutos. Agrega las papas asadas y el tocino a la sartén. Revuelva bien.
5. Sazone con pimienta negra recién molida. Adorne con el tocino reservado.

Recetas sugeridas

La receta de helado de cerveza de Brooklyn Brew Shop combina su Chocolate Maple Porter con leche de coco tropical para obtener un dulce para combatir el calor.

Hace calor este verano y nada te refresca como una buena cerveza fría. Cuando te apetezca, enciende la parrilla y prepara estas deliciosas chuletas de cerdo.

Una comida favorita para acompañar un litro de Rauchbier es la cebolla rellena de Bamberg. Estas cervezas ahumadas añaden la columna vertebral perfecta y resistente a la ruda de este plato.

Los amantes del chocolate deben tener en cuenta que estos brownies son húmedos, esponjosos y profundamente achocolatados. Si tiene problemas para encontrar una cerveza negra, sustitúyala por 2 onzas de cerveza negra dulce mezclada con 1 onza de café expreso preparado.