Flautas De Pollo Al Horno Y Espinacas

Producir: 12

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 botella (12 onzas) de cerveza
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 chile jalapeño picado
• 2 tazas de espinacas tiernas picadas
• 12 tortillas de harina (8 pulgadas)
• 6 onzas de queso Colby jack rallado
• spray para cocinar

Instrucciones

1. Para hacer estas flautas precalienta el horno a 450°F.
2. En una cacerola grande combine la cerveza marrón agua, sal, ajo en polvo, comino, chile en polvo y la mitad del jalapeño.
3. Agregue el pollo a la sartén y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Retire el pollo y desmenúcelo con dos tenedores o agréguelo al bol de su batidora KitchenAid con el accesorio de paleta y déjelo ir.
5. Vierta todo menos 1/4 taza del líquido de cocción. Agrega el jalapeño y las espinacas restantes; Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que las espinacas se ablanden.
6. Coloque una cucharada colmada de la mezcla de pollo cerca del borde de la tortilla. Agrega una cucharada de espinacas y queso sobre el pollo. Enrolla bien la tortilla.
7. Coloque con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Repita con las tortillas restantes. Rocíe las flautas preparadas con aceite en aerosol.
8. Hornee por 10 minutos, voltee y regrese por 5 a 10 minutos más hasta que las tortillas estén doradas. Sirva con guacamole de crema agria y salsa.

Pisos de Meghan

Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.

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