A medida que los vecindarios centrados en las cervecerías aumentan, más puntos transitables están calentando el mapa cervecero estadounidense. Quizás ninguno brille con tanta calidez como los distritos gemelos de Portland: Buckman y Hosford-Abernethy. Estos distritos, que miden alrededor de 2,5 millas, albergan 10 cervecerías y pronto habrá más en funcionamiento.
Esto es lo que pasa con Portland Oregon: es el hogar de 650.000 personas y 65 cervecerías (estamos hablando de los límites de la ciudad, no de un área metropolitana más grande). Eso es una cervecería por cada 10.000 habitantes de Portland. Parte de la razón por la que estos dos barrios contiguos están repletos de cerveceros pequeños e independientes es que a los habitantes de Portland les encanta la variedad en nuestra cerveza, les encanta apoyar a las empresas locales y les encanta visitarlas a pie o en bicicleta.
Por cierto, entre esta vergüenza de riquezas se reparten cinco medallas de la GABF; eso significa que dentro de esta ruta maravillosamente transitable no solo podrás probar mucha cerveza, sino que también podrás probar mucha cerveza galardonada.
(MÁS: Camine de esta manera: una guía para los amantes de la cerveza en las tierras altas de Denver )
Cervecería Grixsen Co. |
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A una cuadra de dos de los mejores bares de cerveza y tiendas de botellas de Portland se encuentra la cervecería Grixsen más nueva de este paseo, que en realidad todavía está en su fase de apertura. El nombre es un acrónimo de los apellidos de los propietarios: Kurt Gritman DJ Moxley y Scott Petersen. Grixsen es una de las pocas cervecerías de Portland que no elabora IPA. Dicho esto, la kölsch tiene un toque de lúpulo al igual que la saison con lúpulo seco, mientras que entre las agradables ofertas de malta, la cerveza marrón deja un delicioso final de chocolate amargo.
Baerlic Brewing Co. |
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A dos cuadras de distancia, Baerlic (cebada en inglés antiguo) es una cervecería que ha vuelto a lo básico. Los cerveceros tienen la propensión a agregar avena a casi todos los granos, pero el resultado son cervezas sabrosas y fáciles de beber. Invincible IPA es, como se esperaba, el más vendido. Es un poco más inglés que la mayoría de las versiones locales elaboradas con maltas de Múnich (¡y avena!), pero emergen notas de lúpulo y pomelo. Cavalier Cream Ale es la segunda opción más popular y el arroz basmati que contiene la hace suave y refrescante. Hablando de refrescante, prueba a tomar la tarta de limón con Lacto-forward Nice
diseñando una cervecería
Cervecería Ground Breaker |
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Ground Breaker Brewery and Gastropub es la primera cervecería 100 por ciento libre de gluten de Estados Unidos. Con las cervezas hechas con harina de castaña y avena (no con sorgo), juro que las cervezas son realmente sabrosas para los paladares habituales de los amantes de la cerveza, incluso si el público objetivo son los celíacos y aquellos que llevan un estilo de vida reducido en gluten. La IPA suele evolucionar, pero su versión actual, la IPA n.º 5, obtuvo la plata en el GABF 2015. Un nuevo Tepache Ace, que es una mezcla radleresca de IPA con piñas fermentadas, es simplemente delicioso, al igual que el menú del chef Neil Davidson.
Cervecería Lucky Labrador Co. |
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El Lucky Lab es el epicentro del grupo y es el antiguo Portland. El patio trasero está seriamente compuesto por un grupo de patanes donde fluyen las cervezas inglesas de la vieja escuela. Es uno de los pocos lugares donde puedes encontrar un ESB. Hellraiser ESB está plagada de tostadas y caramelo, mientras que Super Dog IPA es una IPA grande y esponjosa con una nariz húmeda y ofrece mucho que amar, especialmente para los fanáticos de los lúpulos cítricos y concisos y el amplio cuerpo de malta.
( MÁS: Lo que se debe y no se debe hacer en su primer GABF )
Cervecería Botánica Green Dragon/Buckman |
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Camine cinco minutos hacia el norte de Lucky Lab y llegará al Dragón Verde. El pub fue comprado por Rogue of Dead Guy y hoy cuenta con 56 grifos, de los cuales al menos cuatro están dedicados a la nano cervecería botánica Buckman. Como lo indica el nombre, en lugar de lúpulo, estas cervezas generalmente se centran en tés de hierbas, especias o frutas como Chamomellow Pale Ale o Ginger Beer. Si buscas antioxidantes adicionales, prueba el Kombeercha, ligero y amargo.
Casa del barril de elaboración de cerveza en cascada |
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Justo enfrente se encuentra la mundialmente famosa Cascade Brewing Barrel House. Si bien las codiciadas cervezas agrias no se elaboran en las instalaciones, cada martes se elaboran mezclas Live Barrel totalmente únicas. Es posible que termines usando más de lo que bebes si el golpeteo no sale bien. Las mezclas creativas no tienen fin, pero Apricot y su primo Noyaux, con carne de hueso, siempre son excelentes opciones si te encantan las cervezas salvajes. También podrás encontrar botellas para llevar incluyendo añadas. Quizás encuentres la Plaga Borbónica ganadora de la medalla de oro de la GABF en 2009 o un Kriek de 2013 si nunca puedes tener suficiente guinda.
La cervecería Commons |
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Bank West y dos cuadras más tarde llegue a The Commons Brewery para disfrutar de una amplia lista de cervezas de inspiración belga, sin mencionar el Cheese Anexo, cortesía del extraordinario quesero Steve Jones. The Commons destaca por sus cervezas de campo ligeras y eminentemente bebibles. Una vez más, aquí no hay API. Comenzando con su buque insignia, Urban Farmhouse, los ésteres afrutados y picantes lo hacen simple pero elegante. Myrtle tiene un toque picante gracias a un fermento Lacto con parte del toque de hierba de limón proveniente del lúpulo Meridian, mientras que Flemish Kiss surge de un foeder con un suave final funk y cóctel de frutas.
Pelo del Perro Brewing Co. |
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Más al oeste, justo antes de llegar al río Willamette, déjate llevar en Hair of the Dog. Alan Sprints es respetado por los jóvenes cerveceros de todo el mundo hoy en día, pero ha estado elaborando cervezas atrevidas y atrevidas desde 1994. Sus cervezas son individuales, tal como las personas que Sprints me dijo una vez. No los juzgues por el sabor de otra cosa. Michael, una Flanders Red envejecida con jerez, rinde homenaje al fallecido escritor de cerveza Michael Jackson, mientras que Fred, una cerveza fuerte y picante que se hace pasar por una doble IPA al estilo belga, es un homenaje al difunto querido Fred Eckhardt de Portland.
Base Camp Brewing Co. |
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Desde allí, el Campamento Base, que se dirige hacia el noreste, transmite su amor por el aire libre a su sala de degustación con temática de aventuras. Su buque insignia In-Tents IPL (India Pale Lager) es fragante y tostado gracias a que reposa sobre roble tostado en casa. Celestial CDL (Cascadian Dark Lager o lo que los forasteros podrían llamar India Black Lager) es tostada y más húmeda que In-Tents. Pero cuando se trata de cervezas oscuras, S'more Stout protagoniza la malta galleta en el papel de las galletas Graham, la malta tostada transmite el carácter del chocolate y esa dulce pegajosidad de vainilla aparece al final. Los vasos están adornados con mini malvaviscos tostados al momento.
Cervecería Burnside Co. |
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Para completar el recorrido por la fila de cervecerías de Buckman en el sureste interior, se encuentra Burnside, un lugar popular entre los bebedores por su Couch Lager, fácil de beber, y su Lime Kolsch, igualmente apta para sesiones. Sweet Heat, una cerveza de trigo con puré de albaricoque y pimientos picantes, puede resultar aún más intrigante cuando se combina con comida. Me gusta Sweet Heat con el sándwich abierto Hot Brown inspirado en Kentucky o los chilaquiles al estilo mexicano con cerdo verde. La comida aquí es casi igual de atractiva, ya que está en la cima de la creencia en todo Portland de que los menús de las cervecerías pueden ser tan inspirados como la cerveza (lo cual es importante porque se necesita mucho combustible para caminar hasta tantas cervecerías en un área condensada).
Brian Yaeger
Brian Yaeger es el autor de 'Red White and Brew' y 'Oregon Breweries'. Además de escribir para la mayoría de las revistas con 'cerveza' o una referencia a la cerveza en el título, ha creado varios festivales de cerveza que reproducen el carácter local, como el festival de café, cerveza y donas en Portland, Oregón, y uno exclusivamente para cervezas de cerezo silvestres producidas entre los huertos de cerezos del monte Hood. Obtuvo una Maestría en Escritura Profesional (con una tesis sobre la cerveza) de la Universidad del Sur de California. Vuelve a vivir en el paraíso costero con su esposa Half Pint, su hijo IPYae y sus perros Dunkelweiß y Taz.
cervecerías de chattanooga
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