Lo creas o no, parte de mi trabajo es buscar en Internet personas que cocinen con cerveza, conectarse con ellos y compartir sus recetas en CraftBeer.com. Es una de mis cosas favoritas de mi trabajo y, sin duda, la más sabrosa.
Para una familia sureña, la mía es pequeña (me refiero a dos primos hermanos pequeños), pero una de nuestras tradiciones más antiguas es el Día de las Galletas. Cada año, durante las vacaciones, nuestra cocina en el sur de Mississippi se convierte en la meca de las galletas navideñas alimentada por una peligrosa mezcla de cafeína, azúcar y, por supuesto, cerveza artesanal (y vino; todos somos una verdadera familia de bebedores cruzados).
Todos los estándares están ahí: flores de mantequilla de maní, arrugas de chocolate, galletas con rocío de mantequilla (en la forma habitual del árbol de Navidad, por supuesto), bolas de nieve, huellas digitales de frambuesa; te digo que es como una fábrica de galletas con una serenata de Christmas With the Rat Pack.
Este año he decidido que es hora de llevar cerveza artesanal al Día de las Galletas y no solo en mi vaso. Aquí hay un resumen de seis de las galletas de cerveza con el sonido más delicioso que he encontrado recientemente, hechas por algunos bloggers gastronómicos muy creativos y talentosos. Puedo asegurarles que uno o dos de estos se infiltrarán en nuestros días y, con suerte, se convertirán en una tradición propia.
Galletas con chispas de chocolate con cerveza de tocino y cayena Por: Lauren Wiersma Como miembro del equipo de producción de Cervecería mano izquierda Co. Lauren tiene amplio acceso al ingrediente clave de esta receta. ella estaba buscando galletas con chispas de chocolate .
Galletas de chocolate con glaseado de caramelo salado Por: Las crónicas del antojo Otro panadero detrás de mi corazón salado y dulce es galletas fuertes de chocolate se aderezan con un glaseado de caramelo casero súper simple y luego se les da la cantidad justa de crujiente con un baño rápido en pretzels triturados.
Galletas Lambic De Cereza Y Chocolate Rellenas De Queso Crema Por: Amar ¡Vamos, me tienes con queso crema! La clásica combinación de sabores de cereza y chocolate recibe un pequeño lavado de cara gracias a la adición de tu lambic favorita, que crea un cuerpo ligero y aireado, perfecto para intercalar el relleno de queso crema en estos galletas lambic de chocolate .
Holiday Sablés con Fremont Brewing Abominable Winter Ale Por: Cerveza de postre Una versión casera de cortarlos y hornearlos galletas de mantequilla navideñas
Galletas suaves y fuertes Por: ¡Untame de mantequilla Brooklyn! No se necesita reducción de cerveza para estos pegajosos galletas suaves y fuertes ¡simplemente agrega tu cerveza negra favorita directamente desde la fuente! Lillie, autora de ¡Untame con mantequilla Brooklyn! proporciona la descripción perfecta: son apenas dulces, perfectamente suaves, tachonados con trozos de chocolate y serían sublimes como el pan en un sándwich de helado de espresso.
Galletas De Cerveza Blanca Por: No somos Marta Estos esponjosos galletas blancas hechos con tu cerveza ingeniosa favorita reciben un toque de dulzura azucarada gracias a la adición de miel a la masa y un glaseado de naranja claro. Para darle un toque festivo adicional, experimente con una de sus especias navideñas favoritas, como canela o pimienta de Jamaica.
Pisos de Meghan
Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.
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