Alrededor de Ohio en 18 cervezas

Ohio ama la cerveza y la cerveza ama Ohio. El séptimo estado más poblado del país fue el cuarto en producción de cerveza artesanal en 2018 según el Asociación de Cerveceros . En la actualidad hay más de 300 cervecerías independientes en el estado de Buckeye y docenas más se encuentran en etapas de planificación.

Además de todo eso, Ohio es hermoso. Hileras de cultivos rodean los caminos rurales en los meses de verano y en otoño e invierno los campos cosechados abren vistas que se extienden hasta el horizonte. Una frontera entera corre a lo largo del lago Erie y otra corre a lo largo del río Ohio, el segundo río más grande del país por volumen. Nuestros bosques de arroyos y parques estatales brindan paisajes variados y hermosos para un recorrido en automóvil.

La combinación de los tesoros elaborados de Ohio con sus maravillas naturales lo convierte en un fantástico viaje por carretera (con un conductor designado, por supuesto). He vivido en Ohio durante casi 30 años y he bebido cerveza la mitad de ellos y todavía estoy descubriendo cosas nuevas que me encantan de este estado. Súbete al auto, escucha algunas canciones y disfruta de Ohio a través de estas 18 cervezas artesanales.

Dayton

Vivo cerca de Dayton en el suroeste de Ohio y creo firmemente que tenemos una de las escenas cerveceras más subestimadas del país. El área metropolitana de Dayton, de aproximadamente 900.000 habitantes, tiene alrededor de 20 cervecerías y hay más en planificación y la mejor cerveza que sale de Gem City es increíble. Comenzaremos nuestro recorrido por Ohio con una de las cervecerías más nuevas y emocionantes de Dayton.

Rama

Rama irrumpió en la escena de Dayton en junio de 2018 y ya está elaborando algunas de las mejores y más interesantes cervezas del estado. Se especializan en IPA de nueva ola, fermentación mixta, sours envejecidos en barril o foeder, sours de sesión frutales y cervezas stout y de café suaves como la seda. Una de las primeras cervezas que ofrecieron cuando abrieron, pero la visualmente impresionante Violet Perception, una weisse de estilo berlinés hecha con flores de guisante, jengibre y lima. Esta bebida morada es agria, tropical y crujiente y ofrece la manera perfecta de introducirse en la esotérica pero impecable línea de la cervecería. Tome una mesa en la pequeña pero elegante taberna (se llenan rápidamente los fines de semana) y disfrute de estas cervezas en una cristalería de sabor perfecto (incluso los vuelos vienen en tulipanes altos y estriados).

Compañía cervecera Warped Wing | Stout de avena de 10 toneladas

La cervecería más grande de Dayton también es una de las mejores, con el experimentado maestro cervecero John Haggerty produciendo una combinación de estándares que desaparecen con la pinta y las rarezas envejecidas en barriles que se pueden saborear en copas. Si bien estos últimos podrían generar más revuelo (y ciertamente son excelentes), uno de Alas deformadas Las mejores cervezas están disponibles todo el año. 10 Ton Oatmeal Stout lleva el nombre de la gigantesca grúa industrial que aún se extiende por el interior de la cervecería desde la antigua vida del edificio como fundición de hierro. Este seductor con 7% ABV es más grande que las stout de avena de la vieja escuela, pero suave y gentil con un sutil sabor afrutado de la levadura de cerveza inglesa y la avena desnuda dorada.

Cervecería Yellow Springs | Hermosa cerveza marrón

Justo al este de Dayton se encuentra la pequeña y ecléctica ciudad de manantiales amarillos y la cervecería del mismo nombre produce una variedad de cervezas únicas y valiosas. Las cervezas marrones no reciben mucho revuelo en estos días, pero Handsome es una oferta perfecta en este estilo. El tueste y el lúpulo son ligeramente elevados pero se equilibran entre sí. La versión ahumada de esta cerveza le valió a la cervecería una medalla del Gran Festival de la Cerveza Estadounidense en su primer año de funcionamiento y, si tienes la suerte de encontrarla de barril mientras estás allí, consíguela. Lleve su pinta al frondoso patio trasero a lo largo del Little Miami Scenic Trail y disfrute del clima de Ohio (que probablemente cambiará mientras esté sentado allí).

Otras cervezas del área de Dayton para probar: Chime Cilantro Ale Witbier de Mother Stewart Dayton Beer Company Jalapeño Face Eudora Le Cheval Magique Fifth Street Jo Jo’s Midnight Stout

(Relacionado: 12 cervezas artesanales que saben a… ¡cerveza!)

Colón

Un viaje en automóvil de una hora hacia el este desde Dayton por la I-70 lo llevará a la capital del estado. La bulliciosa ciudad cuenta con más de 50 cervecerías y numerosos barrios pequeños y divertidos. Aquí están los aspectos más destacados.

Compañía cervecera de Columbus | Bodhi

¿Sabías que algunas de las mejores IPA dobles del país provienen de una cervecería de 30 años en el centro de Ohio? Colón Bodhi ganó el bronce en el Great American Beer Festival en 2014 y su hermano mayor Creeper ganó el oro el mismo año. Bodhi es probablemente el más conocido de los dos que han aparecido en numerosas listas nacionales de los mejores a lo largo de los años. La maravilla del lúpulo Citra es grande, jugosa y suave, contradiciendo su gran fuerza. Después de décadas de ser una cervecería de producción, CBC abrió recientemente una taberna justo al oeste del centro de la ciudad. Entra y prueba estas increíbles IPA.

empresa cervecera empalizada

Elaboración de cerveza Wolf's Ridge | Amanecer de cielo despejado

Afortunadamente, los días en que las cervezas de café tenían un 10% de ABV han terminado. Cresta del lobo elabora una de las mejores cervezas de café pálidas con bajo contenido de alcohol que se pueden encontrar con Clear Sky Daybreak. Basada en el estilo cream ale, popular como cerveza de entrada para los cerveceros artesanales de todo el estado, Clear Sky Daybreak utiliza café del tostador Columbus One Line y tiene un aroma de café increíblemente fresco en un paquete ligero con 5% ABV. Mientras esté allí, asegúrese de cenar en su maravilloso restaurante y probar su elegante cerveza roja Red Legacy Flanders.

Pretenciosa casa barril | Magnánimo

Pretenciosa casa barril produce exclusivamente cervezas ácidas añejadas en barrica y lo hacen muy bien. El fundador Joshua Martinez tiene un don para mezclar y Magnanimous es una obra maestra. esta cerveza gano Mejor del espectáculo en la Ohio Craft Brewers Cup en 2019. La cerveza amarga y oscura base de la cervecería pasa 13 meses en barricas de vino tinto y tiene un equilibrio fascinante de vino tinto de chocolate, cereza, roble, cítricos brillantes y una acidez perfectamente calibrada. Si haces una cerveza tan buena, puedes ser un poco pretencioso.

Otras cervezas del área de Columbus para probar: Cerveza de cultivo de alta cobertura del norte Land-Grant 1862 Kölsch Séptimo hijo Humulus Nimbus

(Relacionado: Siéntete como en casa en el Airbnb de esta cervecería de Ohio )

Sudeste

Las colinas del este y sureste rural de Ohio sirven como puerta de entrada occidental a las montañas Apalaches. Escondidas en los valles y sobre las colinas de esta vibrante franja de tierra, se encuentran numerosas cervecerías rurales y de pequeñas ciudades que producen cervezas tanto rústicas como refinadas. Mientras esté en la zona, asegúrese de hacer algunas caminatas en el Parque Estatal Hocking Hills y disfrutar de la belleza natural de la región.

Cervecería Rockmill | Pequeña temporada

Cervecería Rockmill elabora lo que considero una de las mejores cervezas de estilo belga de este lado del Atlántico y las elabora en una de las cervecerías más hermosas que he visto en mi vida. A media hora al sureste de Columbus, su granja de caballos restaurada del siglo XVIII, ubicada sobre una propiedad montañosa en las afueras de Lancaster, es tan idílica como viene con amplia sombra, un estanque y muchos lugares con césped para extender una manta de picnic y beber sus increíbles cervezas. La Petite Saison de la cervecería es el ideal platónico de una temporada de mesa; es seco, picante y picante con sutiles ésteres de frutas de hueso. Beba vaso tras vaso y observe cómo el sol de Ohio cruza el cielo. Solo asegúrate de estar junto al estanque para ver el atardecer con una cerveza en la mano.

Cervecería Jackie O's | ¿Quién cocina para ti?

Nombra un estilo de cerveza y Jackie O's probablemente lo elabora. Esta cervecería increíblemente prolífica de Ohio en la encantadora ciudad universitaria de Atenas elabora IPA con fermentación mixta, gigantes añejados en barril, clásicos artesanales que se pueden sesionar y casi todo lo demás, y lo hace todo bien. ¿Quién cocina para ti? (llamado así por la onomatopeya del llamado del búho barrado) demuestra que una cervecería establecida puede vencer a los nuevos chicos en su propio juego. Esta cerveza pálida y nebulosa es... bueno, es perfecta. El cuerpo es suave y esponjoso pero definido y el sabor cítrico y a lúpulo tropical se mantiene en el centro ideal por el dulzor de la malta y el amargor del lúpulo. Pruebe esta belleza y muchas otras en cualquiera de los tres pubs de Jackie O en Atenas.

(Más: ¿Cómo se construye una cervecería sólida? Jackie O se centra en el hogar )

Pequeña empresa cervecera de pescado | Helles ahumado

En una propiedad en la ladera de una colina a lo largo del borde verde deshilachado de Atenas se encuentra uno de los mejores cerveceros de cervezas de fermentación mixta del país. Pececito Hace más cervezas añejadas con foeder excelentes de las que puedo enumerar y también han instalado un koelschip. Sin embargo, mi cerveza favorita no podría estar más lejos de esos perfiles de sabor. Su Smoked Helles es una de las mejores cervezas ahumadas que he probado en mi vida. Es como una fogata de finales de verano en la playa, la arena fresca debajo de ti y el beso del humo seco de la madera flotante en el aire. Tome una pinta en el bar al aire libre de la cervecería con vistas al ferrocarril del río Kanawha y a un estanque verde y disfrute de la noche perfecta de agosto dentro de su vaso.

Cervecería Wooly Pig Farm | Helles rústicas

Ubicado en una ladera irregular cerca del río Tuscarawas Cervecería Wooly Pig Farm sigue el modelo de las cervecerías rurales de Franconia y el norte de Baviera en Alemania, donde el fundador y maestro cervecero Kevin Ely ha pasado un tiempo. Sus cervezas rústicas son algunas de las mejores que jamás probará sin un boleto de avión a Alemania y beber grandes tazas de Helles schwarzbier o Pilsner sin filtrar directamente de los tanques de cerveza mientras deambula por la propiedad agrícola en funcionamiento es como ser transportado al continente sin salir del estado. ¡Asegúrate de saludar a los cerdos Mangalitsa del mismo nombre mientras estés allí!

Otras cervezas del este y sureste de Ohio para probar: Portsmouth Brewing Company Red Bird Ale Sandy Springs Conozca Virginia Lockport Gateway Cream Ale JAFB Wooster New Stout

(Más: El cambio es una constante para las cervecerías que resisten la prueba del tiempo )

cleveland

Esta potencia industrial en la orilla del lago Erie alberga la cervecería artesanal independiente más grande y antigua de Ohio (más sobre eso a continuación) y docenas de adiciones más recientes que producen una cerveza fantástica. Comenzará su recorrido justo al suroeste de la ciudad y luego se dirigirá al histórico vecindario de Ohio City en el corazón de Cleveland.

Cervecería Fat Head | brillo alpino

La cervecería más galardonada de Ohio parece no poder hacer nada malo. cabeza gorda continuaron su camino para conseguir medallas en el Great American Beer Festival en octubre, ganando tres medallas. Definitivamente deberías probar esas cervezas junto con su legendaria Head Hunter IPA y Hop JuJu Imperial IPA, pero mi favorita de sus cervezas no ganó en la GABF en 2019. Está bien porque ganó el oro de la GABF en 2017, 2016 y 2014 y la plata en 2012 junto con el oro de la Copa Mundial de la Cerveza en 2018. Alpenglow podría ser el mejor weizenbock que existe con un gran carácter de plátano y clavo. una rica base de malta y un final lo suficientemente seco como para mantenerlo bebible.

Compañía cervecera de los Grandes Lagos | Edmundo Fitzgerald

Uno de los mejores y más condecorados porteros robustos de la cerveza artesanal estadounidense necesita poca presentación. El nombre del desafortunado carguero de acero que se sumergió en el fondo del lago Superior en 1975. El homónimo de Edmund Fitzgerald estaba estrechamente vinculado a la historia de Cleveland. Después de elaborarse durante casi 30 años, la cerveza ahora también está bastante ligada a la ciudad. El Grandes Lagos Brewpub en el histórico vecindario de Ohio City tiene un hermoso bar de caoba donde una vez se sentó Eliot Ness (y si las leyendas son ciertas, una vez le dispararon) y un fantástico menú de comida. Solo asegúrese de dejar espacio para un montón de Edmund Fitzgerald Porter, así como algunas rarezas exclusivas de tabernas.

Cervecería Market Garden | Trigo de prosperidad

Justo a la vuelta de la cuadra de Great Lakes se encuentra Cervecería Market Garden quien ha visto varias cervezas decoradas en GABF, más recientemente su Prosperity Wheat. Este hefeweizen es prácticamente perfecto con levadura weizen asertiva y un delicado equilibrio entre el trigo ligeramente dulce y la malta pálida y el final seco y delicado. Esta cerveza también ganó el premio Best In Show en la Ohio Craft Brewers Cup inaugural en 2018.

Otras cervezas del área de Cleveland para probar: Noble Beast Murder Ballads Baltic Porter Saucy Brew Works B.F. Hefe Collision Bend Sixth City Alt Willoughby Taza de mantequilla de maní Coffee Porter

Del norte

Dirigiéndose al oeste desde Cleveland, salte la Ohio Turnpike y conduzca hacia el oeste a lo largo del lago Erie por la Ruta 20 y la Ruta 6 hacia Toledo; es uno de los recorridos más pintorescos del estado. Puede detenerse en el camino para admirar el Gran Lago de Ohio y observar los cargueros que cruzan la extensión desde Detroit hacia los puertos del este. Antes de llegar a Toledo, cruzará un puente que cruza la bahía Sandusky hasta su primera cervecería en el noroeste de Ohio.

(Más: Forma )

Elaboración de cerveza Twin East | Temporada de sol rojo

Cervecería Twin East tiene una de las propiedades más idílicas de cualquier cervecería del estado. Ubicada en una extensión rural en la isla Catawba (en realidad es una península, pero alguna vez fue una isla), que se adentra en el lago Erie, Twin Oast Brewing es parte de una granja de frutas activa y gran parte del producto se utiliza en sus cervezas. Disfrute de la hermosa propiedad pastoral con una Red Sun Saison en la mano. Esta cerveza visual y aromáticamente encantadora es la combinación perfecta para el entorno agrario.

Microcervecería del Padre John | Noche Oscura del Alma American Stout

El Dr. John Trippy solo quería salvar una antigua iglesia metodista construida en 1867 en la pequeña ciudad de Bryan, al suroeste de Toledo, mientras el edificio se estaba arruinando. Una cervecería nunca estuvo en los planes. Pero una vez que hubo restaurado la majestuosa estructura tuvo que encontrar algo que hacer con ella. En 2012 abrió una cervecería y un restaurante en la antigua casa de culto que ahora nutre el cuerpo junto con el espíritu. Echa un vistazo a este magnífico edificio lleno de reliquias de todas las religiones, disfruta de una abundante comida y contempla lo eterno con una pinta de Noche Oscura del Alma. Al final de la noche, puedes quedarte en Stoned Goat Inn, un alojamiento de Airbnb que opera el Padre John en la antigua casa parroquial de la iglesia.

Otras cervezas del norte o noroeste de Ohio para probar: Laxton Hollow Lord Badger Bitter Moeller Brew Barn Frogtown IPA Maumee Bay Total Eclipse Breakfast Stout Earnest Brew Works Crunchy Hippie

Cincinnati

Realice un viaje de tres horas por la I-75 o uno más pintoresco y tranquilo por la U.S. 127 y concluya su recorrido por Ohio en el área metropolitana más grande del estado. Cincinnati podría tener la escena cervecera artesanal más sólida y variada del estado, con más de sesenta cervecerías en sus amplios y eclécticos enclaves urbanos.

Artefacto urbano | Pisapapeles

¡Aún no has terminado con las iglesias! Artefacto urbano Ocupa una hermosa antigua iglesia católica construida en 1873 y sus cervezas se encuentran entre las más singulares del estado. Se han hecho un hueco especializándose en cervezas ácidas y muy frutales, estables en almacenamiento. Su línea insignia es la serie Midwest Fruit Tart, que utiliza un molde giratorio de frutas para crear cervezas ácidas accesibles que ofrecen puentes a los fanáticos del vino y las bebidas mixtas y al mismo tiempo satisfacen los paladares de los fanáticos de la cerveza agria. El pisapapeles se elabora con una cantidad obscena de albaricoques y ofrece un notable sabor a fruta fresca equilibrado por la acidez moderada de la cerveza y su graduación alcohólica del 7,7%.

Elaboración de cerveza MadTree | Ámbar feliz

Las Amber Ales nunca reciben cariño, pero un ejemplo bien hecho puede ser perfecto en el momento adecuado. Madtree's 2.0 taproom es grande y tiene una lista de cervezas para demostrarlo con 32 de sus cervezas encendidas en todo momento. Hay muchas opciones excelentes en uno de los destinos cerveceros más destacados de Cincinnati y definitivamente deberías tomar un vuelo para probar algunas de ellas. Pero no te duermas con Happy Amber, una cerveza que ganó el oro en GABF en 2018 como la mejor amarga extra especial del país (aunque con un carácter de lúpulo claramente americano). Es infinitamente bebible y muestra lo que este estilo puede ser en las manos adecuadas.

Elaboración de cerveza al borde | Mantenga las riendas

De una de las cervecerías más grandes de Cincinnati nos dirigimos a una de las más pequeñas, pero cuya estatura supera con creces su volumen. Elaboración de cerveza al borde en el vecindario de College Hill en el lado norte ha ganado premios consecutivos a Cervecería Muy Pequeña del Año en GABF y nunca ha dejado de obtener medallas en sus tres años de existencia. No te equivocarás con Moozie Milk Stout, que casualmente ganó oros consecutivos en GABF, pero recomiendo el 4,6% ABV Hold the Reins English Mild. La cerveza ha ganado tres medallas GABF consecutivas, incluidas dos de oro, y es simplemente... bueno, perfecta. Una cerveza pequeña de una cervecería pequeña, pero es una de las mejores de Ohio y la manera perfecta de terminar su recorrido cervecero por el estado.

Otras cervezas del área de Cincinnati para probar: Diapasón Vlad Pilsner Fifty West 10

David Nielsen

David Nilsen es un Cicerone avanzado y miembro del Gremio Norteamericano de Escritores de Cerveza. Es el presentador del podcast Bean to Barstool y editor de Final Gravity, una revista impresa trimestral sobre cerveza. Vive cerca de Dayton Ohio con su esposa, su hija y su gato muy irritable.

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