Si bien el pavo puede ser la estrella del espectáculo, una comida de Acción de Gracias no está completa sin el relleno (o el aderezo o el relleno, según el término elegido). Si tenía alguna duda sobre la popularidad de esta guarnición, considere que solo Stovetop Stuffing vende 60 millones de cajas alrededor del Día de Acción de Gracias.
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Y así como cada región americana tiene su sándwich característico, lo mismo ocurre con el relleno. Puedes usar tu
Oktoberfest con el sur
No lo llames relleno en el sur: aquí es vestirse. Y por lo general comienza con una base de harina de maíz, a menudo con salchicha de cerdo y otros ingredientes. Dado que tanto la harina de maíz como la carne de cerdo pueden tener un ligero dulzor, opte por un sabor maltoso. Oktoberfest
Pruébalo con estos Oktoberfests del Sur:
- Oktoberfest con martillo de garra | Cervecería Highland Co. . | Asheville Carolina del Norte
- Marzen | La cervecería artesanal Duck-Conbbit
- Oktoberfest | Cervecería Sierra Nevada.
- Oktoberfest Lager al estilo bávaro | Cervecería Real Ale . | Blanco TX
- Oktoberfest de San Arnoldo | Cervecería Saint Arnold Co.
Si se encuentra en el sur profundo (Alabama Mississippi Louisiana Georgia y Carolina del Sur), puede cambiar el aderezo de harina de maíz por uno con galletas de suero de leche. Para acompañar el suero de leche y la crema espesa que abunda con el aderezo de galleta, combine la textura con una Milk Stout cremosa con mucho cuerpo. La adición de avena en una Oatmeal Stout hace que la infusión sea súper suave y combine perfectamente con la riqueza de este aderezo.
Pruébelo con estas cervezas negras con leche y avena del sur profundo:
- Stout de leche expreso Macchiato | Abita Brewing Co.
- Jefferson cerveza negra | Lazy Magnolia Brewing Co.
- cerveza negra con leche Lily Flagg | Directo a Ale
- Divine Bovine Chai Milk Stout | Red Brick Brewing Co. | Atlanta GA
- Cerveza Tuskaloosa |
Cerveza Agria con Relleno de Masa Madre Californiana
Cerveza Agria con Relleno de Masa Madre CalifornianaLa masa madre es un alimento básico del pan en el Estado Dorado, por lo que tiene mucho sentido como relleno. El ácido láctico del pan produce un sabor amargo suave, así que añádele un sabor fuerte. cerveza agria .
Pruébalo con estos sours de California:
- Polvo Cósmico | El barril raro
- Agria de calabaza oscura Almanaque Cerveza Co.
- Equinox Barrel Envejecido Rubio Agrio | Cervecería Eagle Rock
- Cerveza agria de granja | Cervecería Woodfour Co. | Sebastopol CA
- Súplica | Compañía cervecera Russian River.
- Tarta de la Oscuridad | El Bruery
Pilsener con relleno de mariscos del noroeste del Pacífico
La costa del Pacífico tiene abundantes mariscos e incluso aparecen en el relleno de Acción de Gracias. Las almejas y los mejillones son adiciones populares junto con las avellanas para darle un sabor extra tostado. Los mariscos pueden tener un sabor ligeramente dulce y ligeramente salado que es bastante suave, por lo que un producto limpio y seco pilsner
Pruébelo con estas pilsener del noroeste del Pacífico:
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- Pilsner bohemia alpina | Compañía cervecera alpina.
- La mejor Pilsner de Milwaukie | 13 Virtudes Brewing Co.
- Paulina Lago Pilsner | Cervecería Cascade Lakes Co.
- Pilsen checa | Cervecería Anacortes
- Cerveza de verano PSA® | Cervecería Airways Co. . | Kent WA
- Pils de centeno Ripstop | Base Camp Brewing Co.
Las frutas secas a menudo agregan un toque dulce y ácido a las recetas de relleno en el Medio Oeste. Agregue frutas tradicionales del otoño, como manzanas, o elija una baya que represente su estado favorito del Medio Oeste. Los arándanos agradecen a Wisconsin, que produce más arándanos que cualquier otro estado. Las cerezas o los arándanos dan más sabor a Michigan: el estado es el principal productor de ambos. Cualquiera que sea la fruta que te apetezca, lo mejor es acompañar ese sabor azucarado y brillante con un sabor fresco. cerveza de frutas .
Pruébalo con estas cervezas de frutas del Medio Oeste:
- Bumble Berry Miel Arándano Ale | Cervecería Fat Head
- Navidad de arándanos | Pipeworks Brewing Co.
- Cerveza de trigo y melocotón O'Fallon Wheach | Cervecería O'Fallon
- Serendipia | Nueva Glarus Brewing Co.
- Tarta de Fresa | Short's Brewing Co.
Cerveza de chile con relleno de chile del sudoeste
El clima único del suroeste, específicamente Nuevo México y partes de Colorado, lo convierte en el lugar ideal para cultivar chiles verdes. Este alimento básico picante adorna los menús de la región durante el desayuno, el almuerzo y la cena. Para las recetas de relleno, a menudo se agregan chiles verdes junto con comino de maíz y otras especias ahumadas. Resalte el sabor audaz y picante de los chiles con una cerveza de chile picante para intensificar ese picante aún más.
Pruébalo con estas cervezas con chile
- Chile Backfire® | Bootstrap Brewing Co. . | Niwot CO
- Chiles de Billy | Cervecería Twisted Pine Brewing Co.
- Ale pálida con chile y pimiento | Compañía cervecera Broken Compass.
- D's Green Chile Lager | Pecan Grill and Brewery de De La Vega
- Pancho Verde Chile Cerveza | Cervecería Sierra Blanca
- El fantasma de Sigda | Pub y cervecería CooperSmiths
Ale de calabaza con relleno holandés de Pensilvania
Ale de calabaza con relleno holandés de PensilvaniaSe puede encontrar un relleno simple de papa y pan (a menudo de centeno) en toda Pensilvania, que se remonta a las raíces holandesas entre gran parte de la población del estado. Las recetas también incluirán ingredientes de relleno clásicos del Día del Pavo, como apio, cebolla y condimento para aves. Para acompañar el relleno pesado a base de papa, querrás algo con sabor a malta y tal vez incluso un poco de almidón, como una cerveza de calabaza. El estilo apropiado para la temporada anima el relleno con sabores de nuez moscada, clavo, canela y pimienta de Jamaica.
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Pruébalo con estas cervezas de calabaza de Pensilvania:
- Portero de calabaza de St. Juttemis | Todos los Santos Brewing Co.
- Cerveza imperial de calabaza | Cervecería Weyerbacher Co.
- Maestro de las Calabazas | Troegs Brewing Co.
- Calabaza imperial tortuosa Obras de cerveza de Belén
- Raison Hell Pumpkin Temporada | Cervecería Yorkholo Co.
- Soul Patch Calabaza Ale | 3 chicos
Brown o Amber Ale con relleno de arroz salvaje de Minnesota
Minnesota tiene más acres de arroz silvestre que cualquier otro estado del país. Las castañas de agua con salvia y los champiñones son solo algunos de los ingredientes comunes que se encuentran en las recetas de relleno de arroz salvaje. Para complementar la terrosidad de la salvia y los champiñones y el almidón del arroz, ámbar pero
Pruébelo con estas cervezas ámbar y marrones de Minnesota:
- Pleaseschlappe Brown Ale | Excelsior Brewing Co. | Excelsior MN
- Amperio Ámbar | Tin Whiskers Brewing Co.
- Marrón | La casa libre | Mineápolis MN
- Cerveza marrón de trucha perdida | Cervecería de la Tercera Calle
- Hacha de Nuez Marrón | Cervecería Canal Park
No hay escasez de ostras en la costa este, por lo que, por supuesto, se utilizan en recetas de relleno. A menudo van acompañados de sabores potentes como tocino, tomillo, perejil, salvia y menudencias de pavo. No te desvíes de la tradición en este caso: las cervezas negras y las ostras han sido inseparables desde el siglo XVIII. Las Oyster stout son cervezas con mucho cuerpo y un sabor distintivo que combina con esta receta de relleno como ninguna otra cosa.
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Pruébelo con una de estas cervezas de ostras del noreste:
- Salida 1 Bayshore Oyster Stout | Cervecería Flying Fish Co. | Somerdale Nueva Jersey
- Stout de ostras de las Montañas Rocosas | Cervecería Wynkoop Co. | Denver Colorado
- Hardywood Oyster Stout | Cervecería artesanal Hardywood Park | Richmond VA
- Kinsale Oyster Stout | Cumbre cervecera Co. |
Manteniéndose fiel a las raíces cajún del estado, en Luisiana a menudo se prepara un aderezo de arroz picante y sabroso. El arroz, que se produce ampliamente aquí, se mezcla con salchichas, mariscos, ajo, cebolla y especias tradicionales como pimentón, pimienta de cayena, pimienta negra y orégano seco. Una Pale Ale con lúpulo puede soportar el calor sin ahogar los sabores suaves del marisco o el arroz.
Pruébalo con una de estas pale ales de Luisiana:
- Commotion™ American Pale Ale | Gran elaboración de cerveza en balsa
- Quiero | Cervecería parroquial Co.
- Cerveza Pálida LA-31 | Elaboración de cerveza Bayou Teche
- Restauración Pale Ale | Abita Brewing Co.
- Monstruo del río | Red River Brewing Co.
- Voodoo Bengala Pale Ale | Tin Roof Brewing Co.
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Kristen Kuchar
Kristen Kuchar ha escrito sobre la industria de las bebidas durante 15 años para una variedad de publicaciones nacionales, incluida VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT y docenas más. Ella es una Servidora de Cerveza Certificada y tiene una Certificación de Vinos Nivel 1 con el Wine
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