Es difícil ser un cervecero independiente en la costa de Jersey.
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Puedo abrir cinco tabernas en Pensilvania sin una licencia de venta de licores. Eso sería impensable en Nueva Jersey, me dijo una vez un cervecero artesanal sobre las leyes restrictivas del Estado Jardín.
Nueva Jersey está clasificada 45º en cervecerías artesanales per cápita y según la clasificación de Forbes sobre los mejores estados para hacer negocios, Nueva Jersey volvió a ocupar el puesto 45 en general en el entorno regulatorio. Eso, junto con las restricciones a las cervecerías, explica por qué la revolución de la cerveza artesanal tardó en llegar.
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A pesar del clima confinado, han surgido decenas de cervecerías artesanales a lo largo de la costa de Garden State e impulsaron el turismo.
Primero en la costa de Jersey
Cerca del extremo sur del estado Cervecería Cape May fue el primero en abrir en la costa de Jersey en julio de 2011, un mes antes Caja de cartón y kane . El bar de Cape May Brewing puede albergar hasta 23 grifos a la vez y también incluye refrescos artesanales. Lo importante fue el cambio de ley en noviembre de 2012 que permitió salas de degustación… Antes no se podía comprar una pinta para consumir en el local. Podrías obtener muestras gratis, pero eso fue lo que dice Brian Hink, el cervecero jefe de Cape May.
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La cervecería que producirá más de 17.000 barriles este año se encuentra en el campus del aeropuerto del condado de Cape May. Desde su apertura, han aparecido un puñado de otros inquilinos en el complejo industrial, todos con Cape May Brewing como ancla, lo que convierte al aeropuerto en un destino en crecimiento y un terreno fértil para la elaboración de cerveza artesanal en el condado.
En los últimos años, hemos visto aparecer en línea muchas cervecerías nuevas solo en el condado de Cape May. En general, creemos que todos los barcos suben con la marea, por lo que es algo realmente bueno para el turismo local, dice Alicia Grasso, gerente de comunicaciones de marketing de Cape May Brewing, que ahora emplea a 80 personas durante todo el año.
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gallinero 66 capas
crédito: elaboración de cerveza mudhenTemporada turística en expansión
Diane Weiland, directora de turismo del condado, dice que el agroturismo ha ayudado a extender la temporada turística. El turismo de bebidas es lo más nuevo que hemos tenido que comercializar desde Victoriana (arquitectura victoriana de Cape May)... No consideramos que las cervecerías afecten las partes de alimentos y bebidas de nuestro turismo, pero sí que afectan nuestro inventario de atracción general.
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East of Cape May Brewing es una nueva cervecería en la carretera de entrada principal a la capital mundial de Doo Wop, Wildwood, Nueva Jersey. Elaboración de cerveza MudHen que se inauguró en abril lleva el nombre de un antiguo tren del oeste de Jersey que a veces tenía que atravesar un puente bajo durante la marea alta. Es una impresionante propiedad antigua de Harley Davidson de dos pisos recientemente renovada. Dispone de cuatro comedores diferenciados, uno de ellos exterior, con un pequeño cornhole y zona de ocio.
Negocios de verano enérgicos
MudHen es una de las pocas cervecerías costeras del estado que se une al ya establecido hacer taberna en Ciudad Atlántica. El negocio fue tan dinámico este verano que MudHen tuvo que modificar la forma en que sirve vuelos de cerveza. Para sobrevivir a las prisas del almuerzo y la cena en el verano, MudHen limitó los vuelos a solo tres por temporada. Hasta ahora, ha introducido vuelos emblemáticos sobre el lúpulo y vuelos temáticos de verano, y el vuelo elegido por la cervecera está planificado para el año pasado.
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cerveza estilo light
Cuando abrimos por primera vez, había una multitud local; Pasamos por pilsners las cervezas light. Luego llegó el fin de semana del Memorial Day y se vendieron las cervezas con lúpulo; Era una locura lo lleno que estaba, dice el maestro cervecero de Mudhen, Tony Cunha. Intenta tener siempre de nueve a 12 cervezas de barril mientras predice los gustos durante el verano inaugural del pub.
MudHen desplegó la alfombra roja para su gran inauguración. Incluyó que The Wild Half Marathon pasó a llamarse Medio Maratón Mudhen. La vía principal de acceso a la ciudad fue bloqueada y el inicio de la carrera incluyó el corte de cinta de MudHen.
crédito: Elaboración de cerveza en el fondo del barcoGrande en la atmósfera de playa
Ir al norte hacia el condado de Ocean en Long Beach Island es Elaboración de cerveza en el fondo del barco que se inauguró en agosto de 2016. El propietario, Robert Zarko, consiguió una propiedad inmobiliaria de primera calidad en Beach Haven. Fue solicitado por el propietario de Bay Village, una zona de tiendas similar al centro de la ciudad frente al parque de diversiones más grande de la isla, Fantasy Island.
Ship Bottom es una sala de cocción de siete barriles y medio con fermentadores de 15 barriles. Tiene 10 cervezas de barril en todo momento. Y está creciendo en el departamento de distribución, enlatando 18 marcas en total para tiradas cortas.
El ambiente de playa está presente en la sala de degustación. Desde las ventanas se pueden ver las puestas de sol en la bahía. Y Ship Bottom incluso tiene su propio surrey en el que pueden alojarse hasta seis personas. Puede recorrer aproximadamente una milla y media en cada dirección y es una opción libre de emisiones para los vacacionistas.
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arrendamiento de barriles
La cervecería se ha convertido ahora en un punto focal para la Cámara de Comercio del Condado de Southern Ocean. La cámara inició este año un sendero para surfear y beber, el primer sendero con temática cervecera del estado.
Lori Pepenella, directora ejecutiva de la Cámara de Comercio del Condado de Southern Ocean, dice que la cámara ahora alienta a los visitantes a registrarse en cada negocio en el sendero, que incluye tres cervecerías y cinco negocios con temas de playa.
crédito: Cervecería Beach HausLa legislatura puede promover senderos
El camino es un microcosmos de hacia dónde podría dirigirse el Estado. En el momento de escribir este artículo, se estaban abriendo camino en la legislatura de Nueva Jersey proyectos de ley gemelos para financiar la promoción de rutas cerveceras diseñadas y otros negocios cercanos. La promoción incluye branding y la adición de carteles distintivos.
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Uno de los patrocinadores del proyecto de ley, el senador James Beach, líder adjunto de la mayoría, aún no pudo indicar dónde podrían existir los senderos, pero una densa concentración de cervecerías en el condado de Monmouth parece un candidato fuerte. Dos de las cervecerías del condado se encuentran en Asbury Park, una ciudad muy mencionada por su escena musical y su revitalización. Muy cerca se encuentra la incondicional Kane Brewing, así como la imponente Cervecería Beach House en Belmar, la cervecería más al sur del condado.
El fundador de Beach Haus, John Merk Merklin, creció en el cercano municipio de Brick. Y empezó a elaborar cerveza con un equipo en Rochester, Nueva York. Encontró el camino de regreso a casa después de que Freedman's Bakery anunciara que cerraría después de 64 años. Al panadero jubilado le gustó el concepto de cerveza artesanal. Así que Merk y sus socios compraron y renovaron el edificio conservando algunos de sus antiguos encantos, como el elevador de granos. Beach Haus siempre tiene de siete a ocho estilos distintos disponibles en la cervecería, incluidas las cervezas de su departamento de prueba, que son cervezas experimentales que tienen lanzamientos cortos en latas.
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Beach Haus es algo único en la costa de Jersey. Es a la vez una cervecería de distribución y de calle principal. La cervecería de 22000 pies cuadrados contiene dos pisos de salas de degustación. También hay una terraza en el segundo piso donde los visitantes pueden contemplar el centro de Belmar. Está abierto todos los días a partir del mediodía, incluso fuera de temporada. El horario la distingue de otras cervecerías de la costa norte que tienden a tener horarios de sala de degustación muy limitados.
No es una gran parte de nuestro negocio estar abierto los lunes o martes. Pero así se ganan amigos, dice Merk. 
gente pasa
Marea creciente para las cervecerías de la costa de Jersey
Merk incluso ha notado que el turismo cervecero desdibuja las antiguas líneas divisorias en la costa de Jersey. Beach Haus distribuye en Nueva Jersey, así como en los condados de Bucks y Berks en Pensilvania. Ese punto de apoyo en el este del estado de Keystone ha atraído a muchos turistas más con sede en Filadelfia a Belmar, que históricamente ha sido un destino de playa para los habitantes del norte de Jersey y los excursionistas del centro de Jersey.
A juzgar por las historias y la cantidad de cervezas que vende, los fanáticos de Filadelfia están descubriendo que pueden venir a beber con los fanáticos de los Gigantes. De hecho, vemos diferentes series de personas de esa área semanalmente y muchos me dicen que es un viaje más fácil, generalmente un viaje directo por la (Interestatal) 195.
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Garden State ha crecido de unas dos docenas de cervecerías a principios de la década a más de 100 en la actualidad. Debido al clima regulatorio, el estado todavía está por detrás de los estados vecinos en términos per cápita y en servicios ofrecidos. Sin embargo, la industria turística del estado está impulsada por la costa de Jersey. Y las cervecerías costeras están extendiendo temporadas de carreras de marcas, abriendo senderos y diversificando a los viajeros.
No es sólo si hay playas, paseos marítimos y atracciones. Un factor decisivo ahora para la gente es encontrar lugares donde poder ir a una o dos cervecerías, dice Merk.
Steve Chernoski
Steve Chernoski es escritor, director de cine y profesor. Su primera película, New Jersey: the Movie, examinó con humor la división cultural norte-sur en el Estado Jardín y atrajo la atención de publicaciones locales como el New York Times y el Philadelphia Inquirer. Steve ha enseñado en una escuela secundaria en el norte de Jersey durante más de 20 años y pasa su tiempo libre corriendo por los senderos de los canales en Lambertville, Nueva Jersey y New Hope, Pensilvania.
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