Crédito: Nueva cerveza belgaEl fundador de New Belgium Brewing Elysian, Dick Cantwell, y Oud Beersel han anunciado una asociación para comprar los activos de la icónica Magnolia Brewing de San Francisco como parte del procedimiento de quiebra, y tienen grandes planes para lo que sucederá a continuación.
Primero hablemos del acuerdo.
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Dick Cantwell se dirige a la Craft Brewers Conference en D.C. en 2017. (Crédito: The Brewers Association)Es un anuncio fascinante en muchos niveles (especialmente en un día que comenzó con la noticia de que Constellation Brands, la compañía propietaria de marcas de cerveza como Ballast Point y Corona ha adquirido Funky Buddha de Florida Fabricación de cerveza).
Por un lado, Magnolia será el regreso de Cantwell a la elaboración de cerveza después de dejar Elysian, la cervecería de Seattle que fundó y que finalmente fue comprada por Anheuser-Busch en 2015. Cantwell un partidario incondicional de cerveceros pequeños e independientes renunciaron a la cervecería que él ayudó a cofundar después de la compra.
'Estoy tremendamente emocionado de volver al negocio de la cerveza', dice en el comunicado.
colaboración de cerveza
Oud Beersel, que produce cervezas lambic belgas, es considerado un experimentador que contribuye a la nueva empresa. La idea es que eventualmente envíen sus lambics tradicionales para mezclarlas con cervezas Magnolia. Eso es un gran problema porque para que la cerveza se llame lambic debe producirse en Bélgica (entre otros requisitos). Al enviar lambic a San Francisco, la asociación dice que están estableciendo la primera licuadora de lambic del mundo fuera de Bélgica.
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Nueva cerveza belga El cofundador y presidente ejecutivo, Kim Jordan, dice que la cervecería tiene un significado personal.
Estas dos salas de grifos están justo en el corazón de los barrios históricos de San Francisco, un lugar que Dick (Cantwell) y yo llamamos hogar. Magnolia elabora una cerveza excelente y juega un papel importante en la comunidad. Estamos entusiasmados con las posibilidades y esperamos continuar nuestro viaje mientras honramos la historia y la presencia de Magnolia, explica.
Magnolia comenzó en San Francisco en 1997. En 2014, el propietario Dave McLean también abrió Smokestack, un restaurante de barbacoa adjunto a una cervecería de producción de 30 barriles en el vecindario de Dogpatch. En noviembre de 2015 la empresa solicitó Protección por bancarrota del Capítulo 11 después de retrasos en la construcción de Smokestack y un desarrollo más lento de lo previsto en el vecindario.
Estoy increíblemente agradecido por esta oportunidad de ver a Magnolia comenzar un nuevo capítulo, dice McLean.
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Jess panadero
Jess Baker asistió a un festival de cerveza en 2010 y se dio cuenta de que la cerveza había recorrido un largo camino desde lo que su padre había estado bebiendo desde los años 70. Se desempeñó como editora en jefe de CraftBeer.com desde la primavera de 2016 hasta la primavera de 2020, brindándole historias sobre las personas que son el corazón detrás de la elaboración de cerveza artesanal en EE. UU. Ella es una corredora, una fanática acérrima de Springsteen, una madre que siempre está explorando cervecerías familiares y siempre en busca de un buen portero.
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