Big Beers Belgians and Barley Wines Festival en Vail Colorado una vez más organizó una degustación de CraftBeer.com. Esta edición del concurso se centró en el maridaje de cerveza artesanal con queso.
La décima versión de Taste-Off contó con cervezas de cervecerías ubicadas en Wyoming, California, Colorado y Alaska, a quienes se les pidió que combinaran la cerveza de su elección con un queso artesanal. Cada uno de los cerveceros participantes trajo una cerveza que encajaba en la categoría de estilos de cerveza grandes.
Los concursantes
(Los emparejamientos están delimitados por los números correspondientes de ambas listas).
tela brillante
Cerveza Artesanal
- Temporada de altitud | Altitud Chophouse
- Hoppy Daze Bélgica IPA | Cervecería Coronado Co.
- Café Stout Ambición | Wits End Brewing Co.
- Portero Ahumado | Compañía cervecera de Alaska.
Queso
- Cabra Blanca | Compañía de queso Avalancha | Basalto CO
- Purple Haze sobre patatas fritas con pasas y romero Cypress Grove Chevre |
- Casa de humo azul | Fábrica de queso de Salemville |
- Gjetost | Reina del esquí | Noruega
El campeón tanto en el papel como en el paladar del público fue Hoppy Daze de Coronado combinado con Purple Haze de Cypress Grove. La intrigante combinación reunida por un crujiente de pasas y romero fue un viaje sensorial digno de un título de degustación de CraftBeer.com.
Fue un honor estar en Vail en el festival y tener la oportunidad de competir en el [degustación] fue una experiencia increíble; Nos lo tomamos muy en serio y la victoria fue genial”, dijo.
Además, cuando se le preguntó a DeWitt qué hizo que la combinación fuera exitosa, respondió: En nuestra mente, fue la galleta de romero la que unió todo y fue fundamental para la combinación. Cuando el personal probó la combinación en la cervecería, todos miraron a su alrededor, leyeron la mente de los demás y dijeron: '¡Guau!'. Nos habría sorprendido que la combinación no hubiera ganado.
13 vuelo alc
Con dos campeonatos Big Beers Taste-Off, Coronado Brewing Company ahora está empatada con Steven Pauwels de Boulevard Brewing. DeWitt respondió sobre la defensa del título: El personal de Coronado tiene un gran conocimiento de los emparejamientos y esperamos con ansias futuras competencias.
Escuchar grabaciones de eventos pasados de Taste-Off.
Andrew Kaczmarek es el actual escritor interno sobre cerveza de productores de lúpulo del Programa de Cerveza Artesanal para el Con Independiente cervecero casero y estudiante de la Universidad de Colorado en su último semestre. Cuando no busca el lúpulo como nativo de Colorado, pasa su tiempo libre esquiando, acampando o andando en bicicleta en las Montañas Rocosas.
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