Una vista del nuevo concepto de The Barn Drake en West Sacramento. (Kelly Houston)Sacramento tiene mucho de qué entusiasmarse en términos de cerveza artesanal en este momento y un nuevo concepto y ubicación de Drake's Brewery se encuentra entre los primeros de la lista.
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Es interesante cómo John Martin, el propietario de Drake's Brewing, describe The Barn como un nuevo lugar en West Sacramento (una ciudad totalmente separada al otro lado del río de Sacramento). Cuando lo ves, te das cuenta de que lo interesante es quedarse corto.
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El granero antes de Drake's
El área ahora conocida como Barn fue diseñada originalmente hace unos años para brindarle a West Sacramento un lugar de reunión donde los visitantes pudieran cenar al aire libre y estar cerca del río Sacramento. El problema fue
Es un edificio tan increíblemente único y arquitectónicamente significativo que exigía un inquilino realmente único y capaz, dice el desarrollador Mark Friedman.
Encontró a ese inquilino durante una visita a Oakland y al concesionario Drake.
Realmente tiene exactamente la combinación perfecta de comodidad informal y sofisticación, deliciosa cerveza y comida deliciosa, todo a un precio asequible para la mayoría de las personas. Eso parecía encajar perfectamente aquí, dice.
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caras de cerveza
Un amigo en común conectó a Friedman y Martin.
Siempre tuve en mente que quería hacer algo en el valle, por lo que Barn parecía el lugar perfecto para hacerlo, dice Martin.
Drake se muda al granero
The Barn no estaba listo para mudarse, al menos no para albergar una cervecería.
The Barn realmente tenía algunas cosas que tuvimos que arreglar para que fuera realmente operativo, dice Martin. Drake tuvo que agregar una caja fría, una cocina grande capaz de hacer pizza al horno de leña y artículos de primera necesidad como un lugar para que la gente se siente y baños.
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Nos dimos cuenta de que simplemente no había suficiente espacio, dice Martin. Entonces decidimos construir otro edificio.
The Barn contará con un bar al aire libre, seis fogones y dos escenarios para espectáculos y conciertos. (Cervecería de Drake)En cada extremo de la estructura original hay lo que Martin llama pequeñas áreas interiores que serán una gran parte del plan de negocios de Drake. Tenemos una pizzería en una de las cápsulas a la que llamamos PizzaSmith, explica. [La otra cápsula] será un bar de cócteles artesanales que no esperamos abrir hasta el invierno. Estamos entusiasmados con eso.
restaurante y cervecería brickhouse
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El equipo de Drake añadió 30.000 pies cuadrados de césped, un bar al aire libre, seis fogatas y dos escenarios para espectáculos y conciertos. The Barn también incluirá un camión de comida interno llamado Yo Lo Slow and Low (Yolo como en el condado en el que se encuentra West Sac) que ofrecerá sándwiches de tres puntas. También hay espacio para seis o más camiones de comida visitantes.
Creo que realmente se desarrollará a lo largo de 2019 como un lugar para presentarse una noche de fin de semana para ver bandas, espectáculos y cosas así, dice Martin.
La década de John Martin en Drake's Brewing
Crear espacios en torno a la cerveza artesanal no es nada nuevo para Martin. Él y su hermano abrieron una de las cervecerías originales de California, Triple Rock, en 1986 y todavía la poseen y la operan.
Los mismos propietarios, el mismo sistema de elaboración de cerveza, el mismo pub, aunque ahora lo hemos ampliado, dice.
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Martin compró Drake's en 2008. En ese momento, la cervecería ubicada detrás de un Walmart en San Leandro tenía solo tres empleados de tiempo completo. Sin duda, las cosas han cambiado desde entonces.
Poco a poco nos expandimos y agregamos metros cuadrados y personas y nos convertimos en una cervecería de tamaño razonable para una cervecería regional, dice. Parte de esa expansión incluyó la adición de Barrelhouse en 2011 y en 2015 la apertura del concesionario en Oakland.
El granero es lo siguiente que dice.
elaboración de levadura
El granero cumple una visión
Cuando The Barn abra sus puertas este otoño, no será un producto terminado. Hay planes para agregar un área para niños, así como una cancha de petanca (piense en petanca con bolas de metal y sin pistas). Se agregarán más programas y Martin dice que ya ha tenido conversaciones sobre trabajar con los Sacramento River Cats, el equipo de béisbol Triple-A cuyo campo local está a tiro de piedra.
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Friedman dice que lo que Drake's está creando es exactamente lo que esperaba que sucediera cuando desarrolló el Granero: cumple la visión original que teníamos de crear un lugar de reunión a la orilla del agua donde las personas puedan disfrutar unas de otras, disfrutar del medio ambiente y disfrutar de deliciosa comida y cerveza.
Martín está de acuerdo.
Estamos entusiasmados de que Sacramento esté despegando. Es una de las grandes ciudades cerveceras artesanales del país en este momento. Será bueno tener un lugar allí.
Justin Chechourka
Justin Chechourka es un entusiasta de la cerveza artesanal y autor de Sacramento Beer: A Craft History. También dirige el blog Behind the Brews donde cuenta la historia de quienes elaboran el delicioso elixir que llamamos cerveza. Sus historias se pueden encontrar en su sitio web sacbeerbook.com.
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