12 cervecerías que ponen el Medio Oeste en el mapa

Atrás quedaron los días en los que entraba a una cervecería y esperaba que todo el menú estuviera frito. Las opciones de las cervecerías actuales rivalizan con las de los restaurantes más exclusivos.

Hay platos básicos que la mayoría de las cervecerías ofrecen, sándwiches de cerdo desmenuzado, macarrones con queso, pescado con patatas fritas y salsa de espinacas y alcachofas, todos podrían venir a la mente. Si bien son deliciosos, si buscas probar algo nuevo y expandir tu paladar, te animo a que pruebes algunos de estos deliciosos platos de cervecerías de todo el Medio Oeste.

Cervezas Arcadia | Battle Creek Míchigan

Arcadia elegida '

Emparejamiento: Para eliminar el fuerte sabor a gorgonzola y el ligero toque especiado de la salchicha en Leeeeeroy Jenkins, pruebe la Hopmouth, una IPA doble con un sabor dulce a malta.

Elaboración de cerveza de bolsillo | CoralvilleIowa

Las pizzas en Elaboración de cerveza de bolsillo

Emparejamiento: El gerente general de Backpocket, Bob Wagner, sugiere combinar la Hawaiiowan con Wooden Nickel, una cerveza escocesa con turba. ¡Para Yo Adrián! recomienda el Helles Gold Coin ya que su frescura equilibra el picante de la giardiniera.

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Cervecería Blue Heron | MarshfieldWisconsin

Tuve que releer la descripción de Cervecería Blue Heron

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Emparejamiento: Se necesita una cerveza con un poco de carácter para equilibrar estos festines. No busque más, el Chocolate Chipotle Porter, que ofrece un comienzo suave, notas dulces de chocolate y un final de pimienta chipotle.

Cervecería Front Street | DavenportIowa

Cervecería de la calle delantera prepara algunos de los mejores nachos que cualquier cervecería tiene para ofrecer. Sus nachos caseros de cerdo desmenuzado asado a fuego lento están cubiertos con una suave crema agria con lima, jalapeños encurtidos, maíz dulce asado y cebolla y una increíble salsa casera. Estos nachos son uno de los mejores aperitivos que existen.

Emparejamiento : El gerente de cocina de Front Street, John Fredenberg, sugiere su Raging River English Pale Ale para realzar el sabor picante o la Hefeweizen para bajar el fuego.

Grandes aguas Brewing Co. | San Pablo Minnesota

Otra delicia única antes de cenar es el Negro Great Waters Brewing Co.

Emparejamiento: Pruebe una Joe Moment Mild Ale (una

Cervezas artesanales Jolly Pumpkin | Traverse City Michigan

Si alguna vez hubo un sándwich que garantiza recordarnos cuando era niño, es el Sloppy Joe. Calabaza alegre

Emparejamiento: Olson sugiere

Cervecería Lafayette Co. | Indiana

Antes de sumergirte en tu plato principal en Cervecería Lafayette Co. debes probar los Nuggets de cerveza bávaros. La salchicha picante se enrolla junto con chucrut y queso crema, se rodea con pan rallado panko y se fríe rápidamente. Sumerge estos elegantes hushpuppies en un poco de rábano picante y tendrás un aperitivo perfecto.

¿Cuántas tomas para obtener la calculadora borracha?

Emparejamiento: Mi combinación favorita para los Bavarian Beer Nuggets es una cerveza de cuerpo medio a ligero como su Star City Lager, una lager de estilo alemán.

Cervecería y Pizzería Piece | chicago illinois

Cervecería y pizzería Piece ofrece uno de los mejores dobles de cerveza y pizza que el Medio Oeste tiene para ofrecer. Su estilo distintivo de New Haven permite un frenesí de bondad. Sin pizzas preparadas, el cliente puede actuar como un artista y moldear creativamente sus gustos en el lienzo pastoso de su elección. Si quieres anchoas y almejas en tu pizza, hazlo. Si quieres un pastel de albóndigas y brócoli, esa es tu elección. Soy más bien un tipo amable con puré de patatas, tocino y alcachofas.

Emparejamiento: Con pasteles tan únicos, sugiero probar el Golden Arm, un kölsch dócil y equilibrado que no eclipsará su creación de pizza.

Cervecería y destilería Square One

La mejor forma de ejemplificar la buena mesa y la cervecería es Cervecería Square One

cervezas agrias de montaña

Emparejamiento: No querrás elegir una cerveza que abrume un plato principal tan magnífico, por lo que lo mejor que puedes hacer es optar por algo más ligero como su Light Squared golden ale.

Cervecería Stone Cellar | Appleton Wisconsin

La hamburguesa de alce en Pub bodega de piedra es una obra maestra local. El gerente general Tyler Rueth explicó que obtienen sus alces de las cercanas Navarino Farms. El mayor sabor que obtienes del alce puede desafiarte a querer volver a comer carne de res, dijo Rueth. Y si realmente te apetece una hamburguesa alucinante, puedes optar por cubrirla con tocino de bisonte.

Emparejamiento: En cuanto a encontrar la mejor cerveza para acompañar esta fenomenal hamburguesa, Rueth dijo que yo diría que nuestra Scottish Ale combina muy bien con la hamburguesa Elk, ya que la malta más dulce de la cerveza complementa la carne más magra del alce.

Elaboración de cerveza Three Floyds | Indiana

Con el plato limpio y con poco espacio para el postre lo mejor para llenar ese espacio es Cervecería Three Floyds donut hecho en casa. Este postre redondo está glaseado y cubierto con una deliciosa mousse de chocolate y se sirve con chutney de mango y pasas.

Emparejamiento: Si tienes la suerte de ser uno de los pocos que tiene una Dark Lord Imperial Stout cerca, esta sería una combinación perfecta. Si no, una Dreadnaught IPA súper lupulada (99 IBU) resaltaría muy bien la dulzura de este plato.

Foto © Lisa B vía Flickr CC

Andy Skelton

Andrew Skelton ha pasado la mayor parte de los últimos siete años en la industria cervecera, donde trabajó para cinco cervecerías diferentes y ocupó numerosos puestos. Actualmente vive en Chicago, donde le encanta explorar la ciudad con su novia cuando no se siente frustrado con todos los equipos deportivos de Chicago. Espera seguir trabajando en la industria en un papel más importante.

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