El cofundador de Sun King, Clay Robinson, comparte el amor por la música y la cerveza con su socio comercial Dave Colt. (Preparación de cerveza del Rey Sol)Con un nombre como Sun King, es de esperar encontrarlo en un destino conocido por su sol, como Scottsdale, Arizona o Palm Springs, California. Sin embargo, si miras esas ciudades, estarás fuera de lugar. Elaboración de cerveza Rey Sol en realidad llama hogar a Indianápolis.
Si bien es posible que Indiana no sea conocida por su sol, Sun King es sin duda un punto brillante.
El comienzo del Rey Sol
La pasión por la cerveza unió por primera vez a los fundadores de Sun King Clay Robinson y Dave Colt. Se conocieron cuando Robinson compraba barriles cuando era estudiante universitario en una cervecería donde trabajaba Colt. Los dos se mantuvieron en contacto cuando comenzaron a trabajar en diferentes cervecerías y charlaban frecuentemente sobre música en vivo y cerveza.
cb y potts
Cuando decidieron abrir una cervecería juntos (solo queríamos abrir una pequeña cervecería para hacer la cerveza que amábamos, pagar nuestras facturas y ser nuestro propio jefe, dice Robinson), se basó en su amistad y ha sido una fuerza impulsora para el éxito de Sun King. Nuestra amistad es realmente el núcleo de la cervecería y después de estar juntos durante 10 años somos como un matrimonio de ancianos, dice.
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Los dos elaboraron su primera cerveza bajo la etiqueta Sun King en julio de 2009 y eligieron una cerveza de lanzamiento inusual. vino de cebada Nombró a Johan en honor a un hombre que jugó un papel decisivo en sus carreras cerveceras.
Intencionalmente no nos volvimos tradicionales con nuestra primera cerveza, dice Robinson. Queríamos hacer algo para nuestro primer lote que nunca pudiéramos recrear en caso de que necesitáramos cambiar alguna variable.
Lo lanzaron en su primer aniversario, y más recientemente en el décimo, y desde entonces Johan ha ganado varias medallas en el Gran Festival de la Cerveza Americana .
El nombre Sun King se ha convertido en sinónimo de cerveza en el estado de Hoosier. (Preparación de cerveza del Rey Sol)La elaboración de cerveza Sun King crece
El éxito llegó rápidamente para Sun King. Aunque el plan de negocios original requería que la cervecería produjera 5000 barriles de cerveza al año para el quinto año, lograron ese objetivo durante su primer año completo de operación.
4,5 alcohol
Con un sistema de 30 barriles y una sala de cocción de 3,5 barriles para sus cervezas de lotes pequeños, Sun King produce de 60 a 75 cervezas al año. Cinco cervezas conforman su núcleo, siendo la más popular la Sunlight Cream Ale. Otras incluyen la cerveza estilo escocesa Wee Mac, Osiris Pale Ale SKB IPA y Pachanga, una cerveza lager de estilo mexicano.
Trabajamos duro para hacer una cerveza bien equilibrada, consistente y de muy alta calidad, dice Robinson.
Al crear docenas de cervezas al año que cumplen con sus estándares de calidad, Sun King emplea a dos científicos de tiempo completo y mantiene un programa intensivo de control de calidad.
(Receta: S Pastel de chocolate con cerveza negra irlandesa King's Ring of Dingle )
En 2019, Sun King está en camino de producir 30.000 barriles. Se distribuye en todos los estados que rodean Indiana, así como en Florida, donde los habitantes de Hoosier acuden en masa durante el invierno.
Si desea visitar, hay varios lugares para disfrutar de las creaciones de Sun King. Puedes probar la taberna principal del centro de Indianápolis. Hay una pequeña cervecería y una sala de grifos en Fishers que se mudarán a una nueva ubicación en Fishers en el otoño de 2019. También puede consultar la ubicación en Carmel Indiana, que
Latas de cerveza pálida Osiris de Sun King circulan sobre una cinta transportadora. Además de las cinco cervezas principales, la cervecería elabora hasta otras 75 al año. (Preparación de cerveza del Rey Sol)Tienes que pagar tus cuotas
No dejes que el crecimiento de Sun King te engañe haciéndote pensar que ser propietario de una cervecería artesanal es fácil. Robinson bromea diciendo que hay dos cosas que debes saber: debes estar dispuesto a hacerte una lobotomía y aceptar un recorte salarial.
Él atribuye su éxito al pago de sus cuotas y tiene el mismo consejo para cualquiera que considere iniciar una cervecería: vale la pena dedicar tiempo a trabajar en la industria cervecera artesanal antes de abrir la suya propia.
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Entonces ¿qué pasa con ese nombre? Es un guiño a los dioses de la cerveza, por así decirlo. Citando a mi compañero, el sol está en el centro del sistema solar, lo que nos da todo lo que amamos, incluida la cerveza, que hace que el sol sea nuestro rey Robinson.
cervecería de piedra
Según todos los indicios, el futuro de esta cervecería sigue pareciendo brillante.
karen asp
Karen Asp es una periodista y autora radicada en Indiana que escribe para numerosas publicaciones, incluida Better Homes.
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