Malvavisco con infusión de cerveza fuerte

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 3 paquetes de gelatina sin sabor
• 1 taza plana fría cerveza negra dividido por la mitad
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de vainilla

• galletas integrales
• barras de chocolate
• tocino cocido
• percha

Instrucciones

Malvaviscos con infusión fuerte

1. para hacer el cerveza negra Bátelo en un tazón durante un minuto y luego refrigéralo durante una hora. Vierta media taza de cerveza en un tazón y espolvoree gelatina reservada.
2. En una cacerola mediana calienta el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la sal y la otra media taza de cerveza a fuego lento revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y deje hervir hasta que el líquido alcance los 245°F.
3. Retire la olla del fuego y vierta el líquido sobre la mezcla de gelatina revolviendo hasta que la gelatina se disuelva. Batir la mezcla con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que casi haya triplicado su volumen, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
4. En un tazón aparte, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos. Agregue las claras de huevo y la vainilla a la mezcla de azúcar y bata hasta que estén combinados.
5. Engrase ligeramente el fondo y los lados de un molde para pastel cuadrado y espolvoree el fondo y los lados con azúcar en polvo. Vierta la mezcla en un molde para pan y tamice un poco de azúcar en polvo uniformemente por encima. Enfríe el malvavisco sin tapar hasta que esté firme (al menos cuatro horas) y luego córtelo en cuadritos.

S'mores de tocino

6. Pinche los malvaviscos en un palito (o percha) y cocine al fuego hasta que se doren por fuera y estén suaves y pegajosos por dentro. Coloque el s'more en capas: primero la galleta Graham, luego el chocolate, luego el malvavisco de cerveza, luego el tocino y cúbralo con otra galleta Graham.

Foto © lavshe vía Flickr Creative Commons

Ashley Rouson

Ashley Routson, conocida entre la comunidad de la cerveza artesanal como The Beer Wench, es una autoproclamada evangelista de la cerveza artesanal y experta en las redes sociales con la misión de hacer avanzar la industria de la cerveza artesanal a través de la inspiración y la promoción de la educación. Ella es la autora de La guía de cerveza de Beer Wench: una guía sin pretensiones de cerveza artesanal

A medida que crece la obsesión por la cerveza de calabaza, vemos cada vez más recetas con esta deliciosa cerveza. Aquí hay uno de The Ladies of Craft Beer para una excelente sopa de calabaza de otoño con delicioso chorizo.

Martin City Brewing de Missouri comparte su receta favorita de tiramisú hecho con cerveza.

Estas sabrosas coles de Bruselas de A Spicy Perspective se convertirán rápidamente en una opción favorita. La caramelización de la pale ale crea un glaseado perfecto para estas saludables verduras.

Utilice Black Sheep Black IPA de Fort Collins Brewery para crear esta deliciosa receta de chuletas de cerdo con peras salteadas con canela.