Coles de Bruselas estofadas con tocino y cerveza

Tiempo de preparación:10 minutos| Producir:6-8

Ingredientes

• 2 libras de coles de Bruselas
• 6 onzas tocino cortado grueso picado
• 1 chalota pelada y cortada en rodajas
• 12 onzas botella de cerveza pálida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Una pizca de pimiento rojo triturado

Instrucciones

1. Recorta los extremos de cada col de Bruselas quitando el exceso de hojas. Corta los brotes por la mitad dejando enteros los más pequeños.
2. Coloca una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino picado y saltea hasta que esté crujiente.
3. Agrega la chalota en rodajas. Saltee otros 2-3 minutos para que se ablanden. Luego agrega las coles de Bruselas. Revuelva y dore los lados de los brotes durante 4-5 minutos.
4. Vierta la botella de quemar pero
5. Vea la publicación completa de Sommer en A Spicy Perspective.

Pisos de Meghan

Meghan Storey ha tenido la suerte de trabajar en el mundo de la cerveza artesanal desde que se graduó en la Universidad de Mississippi. Ahora vive en Nashville TN con su gran perro amarillo Wally y le encanta presentarles a sus amigos nuevas cervezas artesanales y maridajes. Desde que comenzó a trabajar en CraftBeer.com, se la puede encontrar agregando cerveza a casi todo lo que cocina.

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