En un pueblo de aproximadamente 16000 habitantes en Fidalgo Island Wash. Parte de la cadena de islas San Juan en la cordillera Olímpica encontrará Cervecería Anacortes . Junto con su restaurante Parrilla de pescado de roca
Celebrando su vigésimo aniversario en 2014, Anacortes es 201 cervecerías a partir de 2013 ).
Mi tío era maestro cervecero en Baviera. Cuando lo visitábamos, me llevaba a las bodegas subterráneas, me ponía un abrigo grande y yo lo seguía de un fermentador abierto gigante a otro mientras él sacaba termómetros y escribía en portapapeles. Fue fascinante para mí y siempre tuve una asociación muy positiva con el olor a fermentación. Más tarde, cuando me acercaba al final de la escuela secundaria, mi madre me preguntó qué planeaba hacer con mi vida. Le dije que quería trabajar en una cervecería.
Estrella
Mientras trabajaba para Boeing, conoció a su futuro socio comercial Allen Rhoades y compró equipos de elaboración de cerveza profesional.
En el camino, han mejorado el sistema original añadiendo tanques de fermentación y acondicionamiento adicionales para satisfacer la demanda. Anacortes incluso ha elaborado una receta de cerveza tradicional europea.
gluten de cerveza
Una de las primeras cervezas que elaboramos fue una de mis favoritas de la cervecería de mi tío Peter, dijo Star. La cerveza se llama Klosterbier y se elaboró originalmente para el monasterio de Engelbreg, que se encuentra en el borde del bosque Spessart con vista al valle del río Main en Alemania. Peter me envió la receta y tuvimos que reducirla de 300 hectolitros a 7 bbls. Cuando lo entendimos todo, salió volando y nos ayudó a prepararlo.
Con la cerveza en la familia, Anacortes busca continuamente hacer crecer y mejorar su marca. También son dignos de mención sus productos envejecidos en barrica. Su Schnozpipe de Magritte, que es una cerveza SMaSH elaborada con malta pálida del Reino Unido y lúpulo Saaz, se envejece durante un año en roble con Brettanomyces brusselsensis ¡Y finalmente duró 4,5 años!
Anacortes también es la zona cero del Oyster Run, el rally de motocicletas más grande del noroeste del Pacífico, lo que garantiza que los veranos de la cervecería sean todo menos aburridos.
La cerveza artesanal es considerada por muchos como
Me gusta conectarme con nuestros clientes y tomarme el tiempo para aprender tantos nombres como pueda. Como propietario de una pequeña empresa, he desempeñado muchos roles, incluido el de camarero, camarero, vendedor de cerveza, repartidor, jefe de marketing, jefe de recursos humanos, etc. Entro en contacto con mucha gente durante mi día y esa es la mejor parte del trabajo.
Cuando amas lo que haces, a los demás también les encantará lo que haces. Ese ambiente cervecero se traslada a los lineales de las tiendas locales donde compramos cerveza artesanal.
Allan Wolfe es crítico de cerveza artesanal y conocedor del whisky y es el administrador de contenido en línea de Revista fría . Generalmente lo encontrarás fumando un cigarro mientras disfruta de su pinta o trago favorito.
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