Los amantes de la cerveza tenemos suerte de vivir una coyuntura de proporciones históricas en la escena cervecera estadounidense. Los gustos de los amantes de la cerveza están evolucionando. Cerveceros artesanales pequeños e independientes están aumentando para dominar el nivel local. Y entre las grandes cerveceras globales estamos viendo tanto diversificación como adquisiciones y adquisiciones. El reciente anuncio del Super Bowl de Anheuser Busch InBev arrojó luz sobre la visión de una gran cervecera en estos tiempos cambiantes en los que la marca decidió adoptar lo macro, es decir, lo macro. grande.
El Elaborada de la manera más difícil El anuncio ha generado más forraje para los medios de comunicación que cualquier otro anuncio de cerveza que haya visto desde que me convertí en Director del Programa de Cerveza Artesanal de la Asociación de Cerveceros (editores de CraftBeer.com) en 2007. El anuncio ha causado un gran revuelo entre los amantes de la cerveza y también entre los cerveceros artesanales. Al 24 de febrero, tenía 11 millones de visitas en YouTube, con 8845 'no me gusta' en comparación con 1340 'me gusta'. Algunos
¡Esto definitivamente es algo sobre lo que reflexionar! A continuación se muestran algunas líneas del anuncio que han provocado las reacciones más fuertes:
- ORGULLOSAMENTE UNA CERVEZA MACRO
- NO ESTÁ ELABORADO PARA SER PREOCUPADO
- SE PREPARA PARA BEBER, NO PARA DISECCIONAR
- DÉJALES BEBER SU ALE DE CALABAZA Y MELOCOTÓN
Los cerveceros artesanales no tienen anuncios del Super Bowl, pero sí tienen piel en el juego y también tienen una variedad muy amplia de luces. existencias marcas. Además tienen Internet. Ninkasi Brewery de Oregon hizo un video de parodia llamado ¿Elaborada de forma fácil? que ha obtenido casi 170.000 visitas hasta la fecha. Abita Brewery en Luisiana realizó un contravideo titulado Este es nuestro oficio afirmando: No hacemos cerveza única para todos. Estos dos vídeos te dan sólo una pequeña muestra de lo que se está gestando. Incluso MillerCoors, fabricante de varias de las cervezas lager más vendidas en Estados Unidos, respondió rápidamente en un tweet: Creemos que vale la pena preocuparse por todos y cada uno de los estilos de cerveza.
Oye, muy. Ahora que el polvo se ha calmado, creo que una buena pregunta es: ¿Qué significa la cerveza ligera?
Un cambio en la forma en que los estadounidenses disfrutan la cerveza
Cada vez menos personas demuestran ser fieles seguidores de algunas de las marcas más importantes detrás de este estilo. El Diario de Wall Street documentó el cambio en un titular de noviembre de 2014: Budweiser desplazada por la moda de la cerveza artesanal . Lo que alguna vez fue una marca de cerveza de 50 millones de barriles en 1988 ahora es una marca de 16 millones de barriles en 2013 y el grupo de cerveceros artesanales pequeños e independientes ahora produce colectivamente más cerveza. Definitivamente las cosas están cambiando.
Por ejemplo La India arde pero (IPA) sigue siendo el estilo de cerveza artesanal más popular y ha sido la categoría con más inscripciones en el Great American Beer Festival® cada año desde 2002.
Y la gente que bebe cerveza artesanal es un grupo muy diverso y exigente. Según una investigación de Nielsen, el 32 por ciento de los fanáticos de la cerveza artesanal son mujeres. El 22 por ciento de los amantes de la cerveza ganan menos de 50.000 dólares al año (según los ingresos del hogar) y otro 40 por ciento gana menos de 75.000 dólares. El 38 por ciento tiene entre 21 y 34 años. ¿Se reconocen en esa mezcla?
En el mercado en evolución actual, muchos amantes de la cerveza exigentes y con mentalidad local exigen más de cada cerveza que toca la punta de sus lenguas sedientas. Según los comentarios de Internet, está claro que muchos amantes de la cerveza artesanal exigen cerveceros que sepan cómo mantener la realidad, ser transparentes, mantenerse fieles a sus fanáticos, ser inclusivos, evitar el marketing específico de género y hacer de cada marca un faro para el bien en la comunidad local. Además, las cervezas deben ser sabrosas y únicas para ser
Debería ser interesante ver hacia dónde van en el futuro las macro y micro marcas de la icónica escena cervecera de Estados Unidos. La cerveza ligera tendrá que coexistir con los cientos de estilos de cerveza estadounidenses y los fanáticos de la cerveza seguirán sedientos de marcas que resuenen con sus propios valores. La lealtad y las ventas las obtendrán aquellos cerveceros que mejor reflejen los ideales de los amantes de la cerveza estadounidenses.
julia herz
cerveza roja imperial
Julia Herz es la directora ejecutiva de la Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros. Un juez de cerveza de BJCP y Julia certificada Cicerone® fueron coautores del libro gratuito CraftBeer.com Cerveza también Maridaje de cerveza (Prensa Voyageur). A pesar de su extenso currículum, siempre se considerará una principiante en cerveza en un viaje interminable para aprender más sobre la cerveza artesanal.
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