Helado de coco y arce Porter

Tiempo de preparación:20 minutos| Producir: 6

Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche de coco normal
• 3/4 taza de crema espesa
• 1 1/4 taza de Chocolate Maple Porter (o cualquier cerveza oscura deliciosa)

Instrucciones

1. Para hacer este delicioso helado de Porter en una olla mediana de fondo grueso, combine la crema espesa de leche de coco y el Porter y cocine a fuego lento hasta que esté caliente.
2. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente tres minutos.
3. Con un cucharón o una taza medidora pequeña, vierta unas pequeñas cantidades del líquido caliente en la mezcla de yema de huevo y bata constantemente. Una vez que hayas agregado suficiente líquido para que las yemas se calienten (unas tres cucharadas), vuelve a batir suavemente la mezcla en la cacerola con el resto de la crema de leche de coco y la cerveza.
4. Encienda el fuego a medio y revuelva constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara con una fina capa cremosa.
5. Transfiera a través de un colador y a un bol. Refrigere hasta que se enfríe y bata en su máquina para hacer helados hasta obtener la consistencia preferida. Congela hasta que esté duro y disfruta.
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