El 18 de septiembre de 2015, toda la comunidad cervecera de Charleston S.C. levantará una copa para celebrar el 21 aniversario de Palmetto Brewing Co. Primera cerveza: Amber Ale. Como Clayton, el veterano encargado de la distribución
El fundador Falkenstein recuerda haber ido al noroeste del Pacífico en la década de 1980 para su trabajo anterior en ingeniería química y haber visto crecer y prosperar la región de Mount Hood, anteriormente deprimida, una vez que se abrieron las cervecerías locales. Pensó que sería algo que funcionaría en Charleston, que no había tenido una cervecería de producción desde la original Palmetto Brewery en el siglo XIX, que cerró antes de la Prohibición.
En ese momento no había ninguna cervecería en Carolina del Sur, lo que significaba que toda la infraestructura para otorgar licencia a una cervecería había sido perdida hacía mucho tiempo por el estado que le ordenó a Falkenstein que creara su propio formulario y nos lo enviara. Simplemente incluya cualquier información que crea que necesitamos saber.
Palmetto abrió sus puertas en 1994 con su Amber Ale. cerveza ámbar americana ; seguido de Pale Ale cerveza pálida americana ; Existencias cerveza americana y Porter de café expreso portero de café . Las cuatro todavía se elaboran hoy en día y constituyen las marcas principales de la cervecería.
Pub cervecero a toda vela Hood River
John Planty ha sido director ejecutivo de Palmetto desde 2012 y ha supervisado el crecimiento de la cervecería a raíz de las leyes estatales aprobadas en 2013 y 2014 que aliviaron las restricciones a las cervecerías que venden su cerveza en el lugar. La cervecería pudo abrir una sala de grifería a gran escala para generar ingresos y
En realidad, no estábamos jugando a ese juego antes de que solo existiera la necesidad de las marcas principales, dice Planty.
Serie 834
Planty también ha ayudado a impulsar una diversificación en la cartera de cervezas de Palmetto guiando la creación de su Serie 843, que ha agregado un elemento estacional a las ofertas de la cervecería.
Durante el primer mes de ventas en nuestra sala de grifería, donamos por cada pinta vendida de la Serie 843, dice Planty. Mi visión era que, como comunidad, todos nos uniríamos a eso. Podemos brindar una contribución mucho mayor a nuestra comunidad. Y se convirtió en un vehículo para crear diversidad en nuestro portafolio.
Según el cervecero principal Clint VIck, el equipo intenta rendir homenaje a la historia de Charleston con sus cervezas especiales y de temporada. Actualmente ofrecemos Aftershock, una cerveza a vapor que lleva el nombre del terremoto seguido del huracán que acabó con la primera cervecería del estado en el siglo XIX. La cerveza fue encargada para acompañar el libro que se está publicando sobre esa tormenta.
La serie 843, llamada así por el código de área telefónica de Charleston, ha tenido un gran éxito. La cerveza pálida Hugar Street Wheat IPA y Ghost Rider condimentada con cerezas y pimientos fantasma ahumados se agotan inmediatamente después de su lanzamiento. No podemos hacer lo suficiente, dice Planty.
Con la edad viene la responsabilidad
Planty dice que en 2012 Palmetto elaboró y distribuyó entre 2.500 y 3.000 barriles y este año están en camino de sacar 10.000 barriles a su mercado, la mayoría de los cuales se venderán entre Charleston y Hilton Head.
Aunque esa área de distribución está creciendo según
La gente está devorando la artesanía local.
Agrega que Charleston ciertamente se está volviendo más concurrido: hay otras 11 cervecerías a nivel local y varias más han presentado solicitudes. ¿Están todos centrados en la calidad y la coherencia? ¿La gente está ofreciendo el mejor producto que existe? En el momento en que la cerveza se vuelve cuestionable, afecta a toda la industria local.
Planty está de acuerdo. Como
Nora McGunnigle es una escritora independiente sobre cerveza y comida que vive en Nueva Orleans y se centra en la cultura gastronómica y gastronómica única de Luisiana y la región del Golfo. Su trabajo se puede encontrar en Defensor de la cerveza Todo sobre la cerveza y Cocina y cultura de Luisiana y es colaborador habitual de Southern Brew News Profesor de alcohol Eater NOLA y el semanario alternativo de Nueva Orleans El Gambito . Síguela en Twitter en @noradeirdre y mantenerse al día con su trabajo en NOLAbeerblog.com .
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