Pollo frito con lúpulo Hopocalypse de Drake

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Ingredientes

Instrucciones

1. Retire los cuellos u órganos del pollo y enjuague las aves con agua fría. Escurrir y secar con toallas de papel. Dejar reposar.
2. En la jarra de una licuadora agrega el buttermilk. Hopocalipsis Doble IPA tomillo perejil cebollino ajo sal pimienta y lúpulo en polvo. Encienda a fuego alto y haga puré hasta que la mezcla esté suave.
3. toma el pollo
4. Cubra y refrigere de 12 a 48 horas. Esto le dará tiempo al suero de leche y al Hopocalypse de Drake para ablandar la carne e infundir los sabores por todas partes.
5. Cuando no puedas esperar más, escurre la mezcla de suero de leche con hierbas y IPA del ave con un colador. En una bolsa de plástico con cierre, agregue la harina, la harina de cebada, la sal y el lúpulo en polvo; sellar y mezclar bien.
6. Coloque una sartén grande de hierro fundido (horno holandés) sobre un quemador a fuego medio. Agregue aceite manteca vegetal o manteca de cerdo y caliente a 325 °F. Esta temperatura evitará que la capa se queme y que el interior del ave quede crudo.
7. Tome un trozo de ave y uno a la vez; ¡Agréguelo al sello de la bolsa de harina y agite al bebé! Con unas pinzas, retire el trozo de ave y sacuda el exceso de harina (quemará el aceite).
8. Colocar en el aceite. El nivel de aceite debe subir aproximadamente entre 1/2 y 3/4 de su altura por los lados cuando todas las aves estén en la sartén. Freír el ave por cada lado durante unos 8 a 10 minutos. La corteza por fuera tendrá un bonito color dorado. Trate de no mover mucho las aves durante la cocción, ya que romperá la corteza y creará un pollo frito más aceitoso.
9. Una vez cocido, retírelo del aceite, déjelo escurrir durante unos segundos y colóquelo en una rejilla sobre una bandeja forrada con toallas de papel para que se enfríe y escurra más. Sazone ligeramente con sal y pimienta y luego ¡COMA!
10. * Puedes encontrar harina de cebada en tu supermercado local de alimentos naturales.
11. ** Puedes encontrar lúpulos secos en tu tienda local de cerveza casera. Para hacer el polvo, muele el lúpulo en un molinillo de café limpio.

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