BRYSON CITY NC – Nantahala Brewing Company está ampliando su presencia para incluir otro negocio en Bryson City. La nueva ubicación complementará la cervecería actual en lugar de reemplazarla; el edificio original seguirá siendo una instalación de producción y taberna y el nuevo espacio actuará como un restaurante de cerveza artesanal en toda regla. Ambas instalaciones, la original ubicada en 61 Depot St Bryson City y el nuevo espacio ubicado en234 camino de la cala profundaBryson City está a solo media milla de distancia, pero ocupa dos nichos diferentes en esta pequeña pero inmensamente visitada ciudad. Bryson City recibe aproximadamente 525.000 visitantes al año, la mayoría de los cuales visitan entre abril y octubre, cuando el Parque Nacional Great Smoky Mountain ofrece la mayor cantidad de servicios.
El Parque Nacional Great Smoky Mountain está literalmente en nuestro patio trasero, dijo Joe Rowland, copropietario de Nantahala Brewing Company.
El restaurante de Nantahala se centrará en llevar la cocina de la granja a la mesa a la región, con especial énfasis en las granjas que producen dentro de un radio de 100 millas de la cervecería. La comida tendrá un perfil de sabor sureño exclusivo que no privará a los comensales de clásicos como el camarón quimbombó frito en escabeche.
Nantahala Brewing contrató a Meredith Watson para que fuera la jefa de cocina de la nueva empresa. Criada en Bryson City, Watson abandonó la zona para buscar otras oportunidades de restauración en Washington DC, pero su corazón nunca abandonó las montañas. Cuando se enteró de los planes de la cervecería de ingresar al negocio de servicios de alimentos, aprovechó la oportunidad para unirse al equipo.
Soy de Bryson City, dijo Watson. Es un pueblo pequeño donde todos se conocen. Queremos que esta empresa apoye a la comunidad y la economía locales. Al comprar alimentos lo más localmente posible, podemos mantener más dinero en el área y, al proporcionar un espacio para comer en la comunidad, esperamos alentar a los visitantes a cenar con los lugareños. Queremos unir a la gente con buena comida y buena cerveza. Watson también agregó que significa mucho para mí poder regresar a mi ciudad natal y traer buenos empleos al área.
Para seguir el progreso de Nantahala en la apertura del restaurante, visite www.facebook.com/nantahalabrewing/
Acerca de Nantahala Brewing Co.
Fundada en 2009, Nantahala Brewing Company crea una galardonada www.nantahalabrewing.com
