Red River Brewing Co. en el norte de Nuevo México abre sus puertas en la primavera de 2018. (Red River Brewing Co.)El más famoso de los valles del Río Rojo es el que forma la frontera de Oklahoma y Texas. Más de una vaca y un vaquero sedientos cruzaron el río Rojo en el camino hacia el norte hacia las líneas ferroviarias en Kansas durante los días secos y polvorientos de arreo de ganado en el sendero Chisholm de 1864 a 1884.
Algunos de aquellos vaqueros cansados del polvo y el calor de Texas habiendo oído rumores sobre metales preciosos en las montañas de Nuevo México se dirigieron al Oeste para probar suerte. ¡Oro! Allí, en el norte de Nuevo México, construyeron una ciudad llamada Red River, en honor al pequeño río que atravesaba el estrecho valle pasando por las chozas, las tiendas, las pensiones y las tabernas donde los mineros podían encontrar cerveza. Red River en su apogeo tenía más de 3000 personas. Pero la minería terminó en 1905 y Red River estaba prácticamente desierto. Sin embargo, hasta Oklahoma y Texas llegaron noticias de que este pequeño pueblo en las montañas a 8750 pies proporcionaba un gran escape del calor del verano.
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La familia Calhoun detrás de Red River Brewing: Brian Whitney Chris Linda Ted Michael Sharon y Tucker, el perro cervecero. (Familia Calhoun)Avance rápido hasta 1960. Glenn Calhoun, gerente de una tienda de comestibles Piggly Wiggly en Fort Worth, también se había cansado del temido calor de Texas y se mudó a Red River. Entre los pocos cientos de residentes que seguían siendo turistas de verano y la recién inaugurada zona de esquí de Red River, Calhoun sabía que podía tener una tienda de comestibles exitosa. Se despidió del cálido Texas y abrió Red River Grocery y luego, en 1962, también abrió Calhoun Real Estate. Su hijo Ted siguió y trabajó en los negocios familiares. Más tarde, Linda, la esposa de Ted, se uniría al negocio inmobiliario y actualmente busca su cuarto mandato como alcaldesa.
Sus hijos Michael y Brian crecieron en Red River y siempre amaron su hogar. Michael fue a la Universidad de Nuevo México donde conoció a su esposa Sharon. Brian se convirtió en arquitecto y Michael y Sharon se mudaron a Los Alamos, donde Michael pasó su carrera en Los Alamos National Laboratories.
Una idea nacida mientras bebíamos cervezas
Hace varios años, mientras la elaboración de cerveza artesanal continuaba con un gran crecimiento en Nuevo México Cooperativa cervecera Bathtub Row había abierto en Los Álamos. Se convirtió en un abrevadero local con la diversión y la energía que poseen las cervecerías. Una noche, gran parte de la familia Calhoun se reunió allí y acordaron colectivamente que a Red River le vendría bien un lugar como este.
Como dice Michael, toda esta idea surgió mientras bebíamos cervezas, como tantas buenas ideas en Bathtub Row. La bañera realmente nos inspiró a hacer esto. Vimos lo que se estaba haciendo allí y supimos que una cervecería con cerveza artesanal fresca sería un gran éxito en Red River.
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La mejor parte fue que Ted, una década antes, había comprado un lote privilegiado en el centro de Red River, directamente en la autopista estatal 38 (Main Street) y a una cuadra del telesilla Platinum en la zona de esquí. Ted nunca estuvo seguro de qué haría con la propiedad. Pero ahora se formuló un plan. Michael estaba listo para jubilarse y él y Sharon regresarían a Red River y harían que esto sucediera.
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Encontrar un cervecero en la familia
Michael y Sharon Calhoun de Red River Brewing Company (familia Calhoun)El siguiente paso fue buscar un nombre, trabajar con la ciudad y pedirle al hermano Brian que diseñara la cervecería y resolviera los cientos de detalles sobre las cervecerías. ¿Quién sería el cervecero? ¿Deberíamos tener un restaurante? ¿Qué tamaño debe tener el sistema de elaboración de cerveza? Tomaron la decisión de visitar numerosas microcervecerías y hacer todas las preguntas correctas, por lo que los Calhoun comenzaron un viaje por carretera por varias cervecerías.
Mientras tanto, los hijos de Michael y Sharon estaban en la universidad. Chris, con una licenciatura en biología micro y molecular, estaba trabajando en un programa de doctorado en ingeniería química con especialización en bioingeniería. Michael le preguntó si estaría interesado en ser cervecero.
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Mientras hablaba con Chris, me dijo que su investigación universitaria era interesante, pero que la idea de dedicarse ocho horas al día a un laboratorio no le resultaba atractiva. Chris aceptó convertirse en cervecero jefe y rápidamente encontró un puesto de aprendizaje en cerveza con Erin Eddy en Ouray Brewery, donde continuó aprendiendo el oficio y aprovechando su formación académica y su experiencia en elaboración de cerveza casera. Eddy también desempeñó un papel de consultoría para ayudar a los Calhoun a diseñar su cervecería.
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Steven continúa con sus estudios en diseño industrial; sin embargo, como artista talentoso, diseñó el logotipo, los platos de muestra, las manijas de los grifos y otros elementos artísticos necesarios de la cervecería. Michael y Chris, utilizando sus habilidades para trabajar la madera, recuperaron un pino ponderosa de 480 años muerto en un incendio forestal en las montañas Jemez. Este árbol se ha convertido en la barra de las mesas comunitarias y otras partes del interior.
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¿El resultado? En primavera de 2018 su cervecería será una realidad. Compañía cervecera del río Rojo
Recuerde a Red River Brewing Company en un itinerario de viaje a una cervecería como parte del Círculo Encantado en el norte de Nuevo México.
David Gordon
El escritor David Gordon es un sobreviviente de la locura corporativa por la cerveza y las botellas verdes de los años 70 y 80. Se graduó del primer Great American Beer Festival en 1982 y fue miembro original del Walnut Brewery Mug Club. Ha estado en cientos de cervecerías en 30 estados y ha recorrido miles de kilómetros. Su sabiduría secreta: asegúrese de que las millas superen en número a las pintas.
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