En el mundo de la cerveza artesanal, pocas luminarias tienen los pies en la tierra y son tan accesibles como Rob Tod, fundador de Maine's. Elaboración de cerveza Allagash . Su conocimiento empresarial junto con un equipo increíblemente talentoso han posicionado a Allagash como una de las cervecerías más respetadas del mundo. Después de 20 años, Tod recientemente compartió algunos de sus trucos del oficio con Las noticias diarias de Bangor en El propietario de Allagash Brewing Co. cumple 20 años con 20 lecciones .
Tener la fortuna de hablar y trabajar con Tod en una variedad de proyectos diferentes de la Asociación; él está en el Junta Directiva de BA —Te puedo decir que las lecciones
Si bien los animo a leer todas sus lecciones, quería compartir cuatro que me parecieron realmente importantes para los gerentes y líderes de todo tipo y no solo para aquellos en
Mantenlo simple. Nuestra Tripel Ale sólo tiene una variedad de malta y una variedad de lúpulo. A menudo, las cervezas tienen notas de malta y lúpulo bastante complejas, pero este sencillo contexto le da a nuestra cepa de levadura casera belga la oportunidad de brillar. Se bebe como una de nuestras cervezas más complejas a pesar de la simplicidad de sus componentes. Para mí, Tripel es un recordatorio siempre presente de las ventajas de mantener las cosas simples.
por trapp bohemio pilsner
Sonrisa. Hoy pasé por nuestra línea de barriles y vi a una de las operadoras que siempre tiene una sonrisa en su rostro. Cuando está cerca de otras personas en la línea, ¿adivinen qué suelen hacer ellos? Sonriente. Es contagioso.
Haz algo que realmente te apasione. Es tremendamente difícil permanecer con algo durante años mientras se libra una batalla cuesta arriba; pero si te encanta hacerlo es fácil.
No te vendas. Un profesor de secundaria escribió esto a mano debajo de una calificación que me dio en un examen final de historia; no recuerdo la calificación, tal vez una C en el mejor de los casos. Debió haberlo pensado como un pensamiento de despedida. Realmente no significó mucho para mí durante años, pero por alguna razón permaneció conmigo. Resuena conmigo ahora. Ojalá todavía tuviera la prueba para poder colgarla en la pared de mi oficina. Tenemos valores fundamentales en Allagash que incluyen la pasión familiar, el cuidado y la innovación. Son una especie de marco que nos guía con las decisiones grandes y pequeñas que tomamos todos los días. Necesitamos recordarnos constantemente que es importante que no nos vendamos en ningún frente a expensas de estos valores fundamentales.
Asegúrese de leer el resto de las lecciones de Rob en El propietario de Allagash Brewing Co. cumple 20 años con 20 lecciones . La comunidad de la cerveza artesanal tiene suerte de contar con grandes ejemplos como Rob Tod y Allagash. ¡Por los próximos 20 años!
Andy Falquián
Andy Sparhawk, editor en jefe interino de la Asociación de Cerveceros para CraftBeer.com. Andy es juez certificado de cerveza Cicerone® y BJCP. Vive en Westminster Colorado, donde es un ávido entusiasta de la cerveza artesanal. En ocasiones, Andy se inspira para escribir sobre sus experiencias con la cerveza artesanal y, si no son demasiado ridículas, puedes ver los resultados aquí en CraftBeer.com.
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