Si está planeando un viaje para recorrer la escena cervecera pequeña e independiente en San Diego, una ciudad con alrededor de 125 cervecerías, es una buena idea obtener ayuda de personas que conocen el terreno.
Eso es lo que hice cuando CraftBeer.com aceptó mi propuesta.
Depende de lo que quiera el cliente, dijo Rob. Algunas personas quieren ir a las cervecerías de renombre de las que han oído hablar. Otros quieren ir a pequeñas microcervecerías. Y algunos otros quieren que les sorprendamos.
Rob tenía un gran conocimiento sobre San Diego y cada una de las tres comunidades costeras que visitamos.
San Diego estaba en medio de su June Gloom anual, que había sido precedida por May Gray. Esta nubosidad estuvo presente durante gran parte de mi visita de una semana. Pero afortunadamente el sol siempre brilla sobre la cerveza artesanal, especialmente si hay una playa cerca.
Cocina de la cervecería Pacific Beach
Jonathon Rielly nos recibió con botas de goma, el atuendo estándar de todos los cerveceros principales. Rielly ha sido Cervecería Pacific Beach cervecero durante aproximadamente un año; Solía hacer cerveza casera con su padre. Tiene el comportamiento feliz de tantos cerveceros artesanales que he conocido: simplemente no pueden creer que puedan ganarse la vida elaborando excelente cerveza todos los días.
Después de un rápido recorrido por el sistema de 14 bbl de 30 años que alguna vez se usó en Green Flash Brewing Co., subimos a la terraza del segundo piso. La vista, como se esperaba, era la del Océano Pacífico rompiendo en la arena con los bañistas subiendo y bajando por un paseo marítimo.
Esto incluye a menudo a un local muy conocido llamado Slomo. La leyenda es que este tipo abandonó su bien remunerado trabajo tecnológico para pasarse la vida patinando en la playa. No apareció durante mi visita, pero, según se informa, Slomo tiene un andar lento distintivo. Rielly le puso a una cerveza el nombre del tipo. Slomo Estación es una cerveza tradicional de estilo belga y según Rielly Slomo la aprueba.
Sus otras cervezas cotidianas incluyen Law Street Lager Kate Sessions IPA Rockfish Red Ale y Soledad Stout, siendo la temporada y la cerveza las más vendidas. La cerveza realmente me gustó, pero noté que todas las cervezas de PBA terminaron muy bien.
No soy un gran admirador del regusto, explicó Rielly. Rielly, que tiene premios del Festival Internacional de la Cerveza de San Diego y es una de las personas elegidas por la Cámara de Comercio, dijo que la PBA vende toda su cerveza a los lugareños y a los turistas, un vaso y un gruñidor a la vez.
Cocina amplificada Ale Works
El propietario y gerente Alex Pierson construyó su popular restaurante de comida mediterránea California Kabab cuando él y un compañero de la universidad agregaron cerveza artesanal fresca a su oferta en su nueva ubicación junto a la playa. Obras de cerveza amplificada
Con tanta gente tirándose arena de los pies en su taberna al aire libre del segundo piso, también hemos evolucionado para ofrecer cervezas de playa más ligeras, como también dijo Pierson. El resultado es un menú muy creativo de nueve cervezas, así como otros grifos regionales para invitados.
Aprendí algo de Rob mientras probaba Electrocution IPA en AAW, que fue excelente. Rob me dijo que el conocido estilo de cerveza con lúpulo de la costa oeste se deriva del agua dura de San Diego. Su química es algo que el lúpulo realmente aprecia. El VIOLENCIA fue equilibrado muy bien por Leggy Blond de AAW. Su Golden Strong Ale y American Wheat también fueron deliciosos para mí.
Esta cervecería de playa ganadora de la medalla de oro de la Copa Mundial de la Cerveza 2016 (por su Whammy Bar Wheat) también admite perros. De hecho vi el perro más grande que jamás haya visto en ningún establecimiento. El apuesto gran danés amigable de ojos grises y azules llamado Bullet estaba disfrutando de un día con sus dueños locales recién comprometidos, Codie y Katie.
Pizza Port Brewing Co. Comida sabrosa
De las tres playas que visitamos, Ocean Beach fue la que más se sintió como un vecindario. Rob me dijo que los lugareños tienden a no irse nunca.
Esto es válido para Jamie Shelly, quien creció en Ocean Beach. El Pizza Port Brewing Co. El director de festivales y eventos regresó de la universidad en Colorado y ahora vive a poca distancia de la cervecería. La cervecería abierta de siete barriles y el comedor con mesa de picnic tenían más la sensación de una tienda de surf. Un flujo constante de clientes, la mayoría de los cuales parecían conocerse, entraban y salían.
Alrededor del 75 por ciento de nuestros huéspedes en este lugar son locales, dijo Shelly. Nos fundamos hace 30 años (26 años elaborando cerveza) con la idea de apoyar a amigos a quienes les gusta hacer buena cerveza artesanal, así es como seguimos operando. Explicó que muchos de sus clientes vinieron por primera vez a PPBC con sus padres tanto por su pizza como por su cerveza. Hoy en día, muchos de esos niños adultos traen a sus hijos.
PPBC tiene la mayor cantidad de cerveza artesanal local que he visto en mi vida: 30 grifos propios más grifos para invitados. Shelly dijo que elaborar cerveza en cinco lugares crea una rivalidad amistosa que da como resultado una excelente selección de cervezas artesanales. Como nuestra última parada en la playa del día, tuve que limitarme a un puñado de gustos.
Mi primera elección fue Shark Bite Red solo por el nombre. Shelly dijo que en realidad fue la primera cerveza de PPBC. Otra cerveza popular es la Jetty IPA, una de varias cervezas que llevan el nombre de los lugares locales para practicar surf. Ambos son pagadores de facturas, en la jerga cervecera, sus cervezas más vendidas. Todas las muestras que probé fueron increíbles.
Al igual que con las otras cervecerías de playa que visité, PPBC ha ganado muchas medallas por su trabajo. Varias de sus cervezas están disponibles en latas.
Fotos © John W. Mitchell
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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