Encontrará maravillosas aventuras y vibrantes cervecerías artesanales en Fairbanks Alaska. (Efraín Villa)Una escapada invernal a Fairbanks, Alaska, es lo más cerca que la mayoría de nosotros, los habitantes no árticos, estaremos de visitar un planeta civilizado distante; uno poblado por habitantes fascinantes y adornado con hermosos paisajes helados que rodean un grupo de vibrantes cervecerías.
El carácter sobrenatural de la ciudad ayuda a explicar el eslogan frecuentemente citado de Silver Gulch, la cervecería más antigua de la región: Fairbanks, donde la gente es inusual y la cerveza es inusualmente buena.
Los habitantes de Fairbanks también son inusualmente hospitalarios, lo que es una suerte para los turistas desconcertados por las peculiaridades de los extremos bajo cero y los minúsculos períodos de luz diurna. Los lugareños parecen deleitarse al recibir a los visitantes bajo sus alas cubiertas de franela y explicarles pacientemente las maravillosas formas en que las leyes de la física se manifiestan de manera diferente en Golden Heart City.
Oh, sí, cuando dejas tu auto estacionado a 20 grados bajo cero, el aire dentro de los neumáticos se comprime y la goma se endurece en el lado plano. Escuché a un alegre empleado de alquiler de autos explicarle a un cliente confundido. Lo llamamos “neumático cuadrado”. Es por eso que su manejo puede comenzar con baches, pero los neumáticos se redondean cuando se calientan un poco. Te acostumbrarás.
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Otras adaptaciones invernales incluyen las omnipresentes clavijas eléctricas en la parte delantera de los parachoques de las personas, que sirven como un recordatorio no tan sutil de que las cosas son diferentes en este extremo norte. Los enchufes se conectan a tomas de corriente ampliamente disponibles en la ciudad para mantener el bloque del motor del automóvil calentito y operativo.
Para los amantes de la cerveza, quizás el advenimiento más práctico de todos sea el coozie reutilizado, que actúa como una mini parka de una pinta para garantizar que la cerveza no se congele mientras se disfruta al aire libre, cerca del resplandor de una hoguera en el patio. Los lugareños están muy entusiasmados con hogueras de paletas y desde tanto materia prima Los palés que se envían a Alaska nunca escasean.
Pero la principal peculiaridad invernal que la gente de todo el mundo viene a experimentar en Fairbanks es el cielo negro como la tinta que estalla espontáneamente en deslumbrantes cortinas onduladas de luz colorida. La aurora boreal es la estrella obvia del espectáculo en estas partes y dado que la ciudad brinda acceso a muchas comodidades recreativas dentro del óvalo auroral, se ha convertido en uno de los mejores lugares del mundo para observar la aurora boreal.
calabaza atómica
Cazando auroras boreales en Fairbanks
Si ver la aurora boreal está en tu lista de deseos, estás en buena compañía. Ha estado en la parte superior de las listas de deseos de muchas personas desde antes de que existieran las listas de deseos o incluso los deseos.
Los turistas en Fairbanks pueden alojarse en una yurta como esta en Taste of Alaska. (Efraín Villa)Los antiguos pueblos indígenas algonquinos de América del Norte creían que las auroras eran la luz emitida por las llamas de un fuego encendido por Nanabozho, su creador. Las primeras culturas chinas también recurrieron al poder de la historia para explicar este fenómeno celestial; su tradición sobre las auroras probablemente dio origen a algunas de las imágenes míticas que ahora asociamos con los dragones. incluso hay leyendas atribuidas falsamente a turistas extranjeros ; La creencia más popular es que algunas culturas creen que concebir un niño bajo las auroras imparte una sabiduría especial al niño. Esa creencia no es predominante en ninguna cultura, pero en caso de que la yurta esté rockeando... no llames a la puerta. Sin embargo, quédate en una yurta ultra acogedora si puedes. Alojarse en yurtas glamping es una forma extraordinaria de perseguir las auroras incluso si no planeas concebir hijos en un futuro próximo.
Además de una reunión cosmopolita de visitantes, ¿qué deberían esperar encontrar los amantes de la cerveza artesanal mientras cazan auroras en Fairbanks?
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Una animada escena de cervecería artesanal de Fairbanks
Al principio, los entusiastas de la cerveza mundanos podrían sorprenderse por las restricciones legales de Alaska sobre la escena de la cerveza artesanal local. Las estrictas regulaciones están diseñadas para garantizar que las cervecerías sean principalmente empresas de fabricación en lugar de minoristas, por lo que, según la licencia de cervecería, las tabernas están limitadas a servir 36 onzas de cerveza por cliente por día y deben cerrar a las 8 p.m. Sin embargo, eso no significa que los amantes de la cerveza tengan que renunciar a tener una deliciosa cerveza artesanal en la mano cuando la aurora acecha hasta altas horas de la madrugada; disfrutando de growlers para llevar o cuervos desde la comodidad de la cabaña o albergue de una yurta es en gran medida una parte legal del panorama cervecero en Alaska.
Sin embargo, otros pilares de las cervecerías en otras partes de Estados Unidos, como bandas en vivo, juegos, pantallas gigantes y cierres nocturnos, no son una norma legal en las tabernas de Fairbanks, pero esto está lejos de ser una deficiencia. Despojados de los inconvenientes y distracciones modernos, los clientes deben dedicarse al ejercicio retrospectivo de socializar con amigos y extraños sin desviaciones artificiales.
¡Y socializan!
Aunque las cervecerías artesanales de Fairbanks son las más septentrionales del país, siguen siendo lugares de reunión animados tanto para los lugareños como para los turistas durante los meses de invierno. Es común ver camiones de comida sirviendo comida caliente en temperaturas gélidas y entusiastas de la cerveza disfrutando de sus cervezas en patios al aire libre incluso cuando las temperaturas descienden muy por debajo de lo que la mayoría de nosotros, los débiles de sangre más caliente, consideraríamos el clima del patio.
En cuanto a los estándares de elaboración de cerveza en esta ciudad de sólo 31.000 habitantes, la proporción de personas por cerveza está por las nubes, por lo que las posibilidades de encontrar cerveza de alta calidad están casi garantizadas y, a diferencia de las auroras, no se requieren cielos despejados.
La cervecería más septentrional de Estados Unidos
Cervecería Silver Gulch es la cervecería más septentrional de América. Está a unas 12 millas al norte de Fairbanks, en la ciudad de Fox Alaska, que está a solo unos grados de estar dentro del Círculo Polar Ártico. Su distancia de la contaminación lumínica de la ciudad lo convierte en un lugar ideal para que los cazadores de auroras disfruten de una comida gourmet y una cerveza artesanal mientras están atentos a cualquier señal de las auroras.
Charles 'Chilkhot' Ward es el cofundador de Silver Gulch Brewery en Fox Alaska, a unas 12 millas de Fairbanks. (Efraín Villa)Algunas delicias locales que encontrará aquí incluyen la hamburguesa de alce con tocino y barbacoa, fletán de Alaska ennegrecido y una docena de cervezas artesanales de barril. La cerveza más popular de la cervecería es la Old 55 Pale Ale, una delicia cítrica y maltosa elaborada con malta americana y lúpulo del noroeste del Pacífico.
Esta cervecería de Fairbanks permanece abierta después de las 8 p.m. hora de cierre de las tabernas para que los cazadores de auroras puedan seguir bebiendo durante el horario de máxima audiencia de auroras. Si hay mucha suerte, las auroras se pueden ver desde las ventanas o terrazas en una noche despejada.
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El 'rebote de 4 onzas' de HooDoo Brewing
Como la primera cervecería dentro de los límites de la ciudad de Fairbanks, HooDoo Brewing se está convirtiendo rápidamente en parte del folclore local de Fairbanks. Desde Elaboración de cerveza HooDoo El propietario de Bobby Wilken se compromete a evitar que una sola gota del derecho legal diario de cerveza artesanal de los clientes se desperdicie en tecnicismos: se utiliza un peculiar vaso de 4 onzas para cerrar la brecha entre los vasos de pinta.
Tenemos un límite legal de 36 onzas, pero es curioso que nuestro vaso de 4 onzas se haya convertido en parte de la cultura aquí en Fairbanks, dice Wilken. Aquí nos consideramos una gran cervecería casera que sirve cerveza de alta calidad a nuestros amigos, lo que significa que queremos ser lo más generosos posible dentro de los límites legales y eso significa que no fabricamos vasos de pinta semillenos. Somos la única cervecería en la ciudad que ofrece dos tragos de 16 onzas en un vaso diseñado para acomodar un trago real de 16 onzas con cabeza y un trago real de 4 onzas con cabeza.
Bobby Wilken, fundador de HooDoo Brewing en Fairbanks, Alaska, sostiene lo que los lugareños llaman el rebote de 4 onzas. (Efraín Villa)Si ve a alguien sosteniendo el vaso pequeño, es una señal probable de que está a punto de terminar de beber cerveza. Los lugareños llaman al pequeño vertido el tiro penal de 4 onzas y los más atrevidos se refieren a él como el final feliz.
La selección de cerveza de barril cambia con frecuencia y Wilken siempre modifica sus recetas para que se mantengan frescas. Si tienes la suerte de estar en la ciudad cuando la cerveza con especias de calabaza esté disponible, es prácticamente una deliciosa rebanada de pastel de calabaza en un vaso. Además, la sorprendentemente sabrosa Roasted Garlic Stout es mucho más de lo que la mayoría de nosotros alguna vez pensamos que podría ser una cerveza.
Esta cervecería artesanal de Fairbanks es un lugar perfecto para conocer a los lugareños. Si decide controlar las calorías durante sus vacaciones, hay un grupo de corredores que se reúne aquí todos los jueves a las 6 p. m. para comenzar su carrera semanal de 5 km. Sí, incluso en invierno.
El solsticio y las cervezas ahumadas en Black Spruce Brewing Company
Algo que se hace evidente de inmediato al explorar Fairbanks e interactuar con los lugareños es que todos parecen ser muy conscientes de cuántos minutos de luz diurna se perdieron o ganaron en un día determinado y qué tan lejos en el futuro o pasado están los solsticios y equinoccios del presente. Tienes la sensación de que debe ser lo que habría sido estar con mayas o incas. Esto ayuda a explicar Compañía cervecera de abeto negro La historia del origen.
La cervecería se inauguró en el solsticio de invierno de 2018, que para aquellos de nosotros que no podemos distinguir un equinoccio de un buey almizclero ocurre el 21 de diciembre. Eso fue seis meses después de que los copropietarios Stephanie Haskins y Carey Fristoe se casaran en el solsticio de verano del mismo año. Entonces, si estás en la ciudad para cualquier solsticio, definitivamente habrá una fiesta de aniversario en Black Spruce Brewing Company.
Stephanie Haskins y Carey Fristoe son las fundadoras de Black Spruce Brewing Co. en Fairbanks, Alaska. (Efraín Villa)Un aspecto único de Compañía cervecera de abeto negro es que se trata de una cervecería seca, lo que suena a contradicción pero esencialmente significa que no está conectada al sistema de agua municipal.
bebida del monstruo de las galletas
En Alaska tenemos que ser especialmente conscientes de nuestro impacto ambiental y al operar una cervecería tenemos circunstancias especiales que nos hacen ser extremadamente cautelosos a la hora de desperdiciar recursos valiosos como el agua y la electricidad, dice Haskins. En la cervecería, el agua municipal nos llega en camiones grandes, lo que parece un obstáculo adicional, pero lo hemos logrado y nos ha hecho más conscientes de cuánta agua utilizamos.
En cuanto a lo que se elabora con toda esa agua de Alaska, Fristoe notó desde el principio que los lugareños tienden a apreciar los sabores ahumados más que los turistas, por lo que varias de sus cervezas honran ese sabor local.
Aquí en Fairbanks los sabores ahumados no son nada exóticos porque estamos acostumbrados a comer alimentos ahumados como el salmón, dice Fristoe. A veces tenemos que convencer a los turistas para que prueben las cervezas ahumadas, pero nunca tenemos que venderlas mucho a un local.
Para disfrutar de ese sabor ahumado local, pruebe el PM 2.5 Rauchweiss, que es un hefeweizen ahumado y luego pregunte por el nombre para conocer una historia muy interesante sobre el choque entre la naturaleza y el hombre.
Si visita a principios de cualquier mes, Fairbanks organiza una caminata de arte mensual del primer viernes en la que participa Black Spruce Brewing Company exhibiendo el trabajo de artistas locales. Una parte de todas las ventas de arte se destina a organizaciones sin fines de lucro, incluida Fairbanks Rescue Mission Fairbanks Animal Shelter y Fairbanks Arts Association.
marcador 48 elaborando cerveza
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La cervecería Fairbanks mantiene la inmersión en el 'Dive Bar'
Compañía cervecera de la mina Midnite Ha estado abierto por menos de un año en el revitalizado centro de la ciudad. Esta nueva cervecería artesanal de Fairbanks es una creación de Talon Mensik y su familia. Sus abuelos compraron el edificio en 2017 para hacerse cargo del bar de abajo, mientras que Mensik optó por abrir su nanocervecería y taberna en el piso de arriba.
Como abrevadero perenne, el antiguo bar Midnite Mine atendía a la clientela de la menguante fiebre del oro de la década de 1970, así como a los trabajadores de oleoductos y mineros del carbón que siguieron. Más tarde, el bar sirvió como lugar de reunión popular de la comunidad. Los lugareños estaban felices de verlo infundido de nueva energía y una apariencia ligeramente nueva bajo el nuevo propietario.
Talon Mensik muestra una cerveza en Midnite Mine, una nanocervecería en Fairbanks, Alaska. (Efraín Villa)Protegemos nuestros bares de buceo en Fairbanks y esto es básicamente una cervecería casera con esteroides no tan potentes escondida en uno de los bares de buceo más conocidos de Fairbanks, dice Mensik.
El ambiente relajado viene con algunos adornos bastante divertidos, como los rumores de que un perro residente llamado Cleo puede recoger el dinero de la cerveza y las propinas de los clientes y entregarlos en la caja registradora. Cleo es como el amable portero de un club de striptease, se ríe Mensik. Se enorgullece de incitar a la gente a dar propina.
Los clientes pueden probar no solo las cervezas artesanales que Mensik produce en la operación de un solo barril, sino también las creaciones de otros cerveceros de Alaska. Dice que no ofrecen growlers porque nuestra cerveza es demasiado valiosa para venderla en esas cantidades. En su lugar, tienen disponibles algunas opciones de crowlers precargados de 16 onzas.
Consejos de despedida sobre la caza de auroras
Es importante tener en cuenta que las auroras boreales son impredecibles y pueden aparecer en cualquier momento de la noche o no aparecer. Generalmente el mejor momento para intentar vislumbrar las auroras es a partir de las 9 p.m. a 2 a.m. de agosto a abril. Muchos hoteles ofrecen opciones de llamada de auroras para que la recepción pueda llamar a su habitación si las auroras aparecen mientras duerme después de una noche de exploración de cervecerías. La duración de las auroras también es impredecible: pueden durar sólo unos momentos o el tiempo suficiente para darle tiempo a alejarse de la contaminación lumínica para tener una mejor vista.
Afortunadamente, hay tantas actividades increíbles en la región de Fairbanks además de la caza de auroras que incluso si las auroras no cooperan durante tu visita, puedes quedarte con recuerdos increíbles de aventuras exóticas. ¡Hay tantos para enumerar! Hay trineos de perros, pesca en hielo, motos de nieve (llamadas máquinas de nieve en estos lugares) y yoga con renos. Si te diriges al cercano Chena Hot Springs Resort, puedes tomar un martini servido en un vaso de hielo esculpido a mano en el museo del hielo y conmemorar tu tiempo en la Última Frontera con una selfie de tu elaborado peinado congelado.
Con o sin auroras, estarás en una región increíblemente hermosa del mundo, así que siéntate, toma un largo sorbo de tu deliciosa cerveza artesanal Fairbanks y, de vez en cuando, deja de explorar desesperadamente los hermosos cielos para apreciar las notables maravillas que se esconden debajo de ellos.
Efraín Villa
Efraín es un fotógrafo, actor, escritor y viajero global cuya interminable búsqueda de la aleatoriedad lo ha llevado a más de 50 países en los cinco continentes. Sus escritos han aparecido en la edición de fin de semana de NPR, la revista internacional Zymurgy de Good Men Project TravelWorld, así como en publicaciones en español. Mientras no dirige su empresa de consultoría en Albuquerque, está ocupado devorando comidas exóticas en países lejanos y evitando la edad adulta usando la menor cantidad de ropa posible. Sus historias de viajes que tratan sobre el humor desordenado y la belleza de las colisiones culturales se pueden encontrar en AimlessVagabond.com.
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