Como si alguien necesitara otra razón para visitar la impresionante región de rocas rojas del sur de Utah. Cervecería Moab La animada taberna y restaurante ofrecen a los amantes de la cerveza artesanal un santuario apropiado después de un día de aventuras en un entorno de aspecto surrealista.
El mundo de fantasía de un geólogo y excursionista Moab es ampliamente considerado como uno de los principales destinos para el ciclismo de montaña en América del Norte. Así que es fácil entender por qué las cervezas de Moab Brewery llevan nombres como Derailleur Ale y Rocket Bike Lager y por qué el estacionamiento típicamente abarrotado de la cervecería está lleno de autos cuyas matrículas de todos los estados del país están cubiertas de tierra roja.
Tenemos una audiencia de 7000 personas aquí, pero estoy hablando para audiencias mucho más grandes, dice el cervecero jefe Jeff Van Horn. Entonces, en la ciudad tenemos muchos seguidores entre los lugareños y todo eso, pero no tenemos la masa. Puede que tengas 100 personas aquí que te aman hasta la muerte, pero con nosotros le estamos hablando al mundo.
Las cervecerías, como cualquier otra cosa, a menudo no cumplen con las expectativas en ciudades con gran cantidad de turistas. Las multitudes son un hecho independientemente de la calidad y, por lo tanto, la calidad a veces pasa a un segundo plano en comparación con el resultado final. Sin embargo, Van Horn, que comenzó a elaborar cerveza casera en 1988 y se hizo cargo de Moab Brewery 14 años después, se toma en serio su oficio y fue recompensado en gran medida con medallas tanto en el 2014 Copa Mundial de la Cerveza ® y Gran Festival de la Cerveza Americana ® (GABF).
lista de deseos de amazon de la empresa cervecera maui
Si eso no fuera suficiente honor
Expansión y distribución fuera del estado
Moab Brewery abrió sus puertas en 1996 comenzando con un sistema de elaboración de cerveza AAA Metal Fabrication de 15 barriles que todavía está en funcionamiento. En 2002, cuando Van Horn se incorporó, la empresa se expandió comprando la cervecera de Utah Park City Brewing Co. y su equipo más grande. Moab retuvo
En 2014
Hace unos tres años, Moab Brewery construyó una extensión en la parte trasera de la cervecería que ahora alberga varios tanques de cerveza brillantes y una línea de enlatado que permite a la empresa expandir la distribución en los EE. UU.
Las cervezas ahora están disponibles en mercados selectos en nueve estados, desde el norte de California en el oeste hasta Washington D.C. y los estados circundantes en el este, con cobertura total en el vecino Colorado.
La respuesta ha sido excelente fuera del estado, lo cual es impactante para mí, dice Van Horn. Quiero decir, ¿quién quiere cerveza Utah? Realmente no estaba seguro de cómo iba a terminar eso. En Colorado hay cientos de cervecerías. ¿Para qué querrías una cerveza de Utah? Pero a la gente le gusta la cerveza de calidad y creo que eso es en lo que intentamos basarnos.
Uno de los mayores obstáculos para Moab y todas las cervecerías de Utah es el dilema tres-dos: el límite estatal de 4,0 por ciento de alcohol por volumen o 3,2 por ciento por peso para la cerveza de barril y la cerveza embotellada/enlatada que se vende en supermercados y tiendas de conveniencia.
Si bien muchos consumidores asumen erróneamente que todas las cervezas de Utah son de tres o dos cervezas, se permite la venta de versiones de mayor concentración en las licorerías estatales. Y como fabricante, Moab Brewery posee una licencia para vender botellas de sus cervezas de alta gravedad tanto al por menor en la tienda de regalos de la cervecería como a los clientes en la taberna/restaurante.
Incluyen la serie Desert Select Ale que destaca el programa de acondicionamiento de botellas de Van Horn. Las cinco cervezas (Black Imperial IPA estilo belga Triple Scotch Ale Export Stout y Hopped Rye) se embotellan a mano con un relleno de vino y cada bomba de 22 onzas se somete a tres semanas de almacenamiento en caliente para facilitar la refermentación en la botella.
Moab Brewery produce otra docena de cervezas para ventas dentro y fuera de las instalaciones, todas las cuales tienen una versión de 4.0 por ciento ABV (o tres-dos) creada por Van Horn y su equipo de 10 hombres.
Tenemos 17 productos, por lo que es difícil hacer malabarismos... pero ese es el rincón en el que nos hemos pintado, reconoce el cervecero principal. Nos gusta tener 17 marcas pero no nos hace la vida más fácil.
Van Horn dice que elaborar dos versiones de cada cerveza para cumplir con los requisitos de distribución estatal solo nos ha convertido en mejores cerveceros, fomentando la ya estricta atención al detalle de Van Horn.
Su mayor objetivo es la coherencia entre lotes y lotes, ya sea la Johnny's IPA más vendida o la Dead Horse Amber Ale, que lleva el nombre del impresionante mirador y parque estatal en las afueras de Moab que apareció en la película de Hollywood de 1991. telma y luisa .
Las cervezas de la cervecería no incluyen de manera destacada la palabra Moab en la etiqueta, una estrategia de marketing diferente que, según Van Horn, generó muchas bromas dentro de la empresa. En lugar del gancho de Moab, se anima a los consumidores a leer la etiqueta y Van Horn espera que el precio competitivo y la calidad pongan la cerveza en manos de la gente y, con suerte, no la dejen de lado.
Si lo ves en un paquete, dice que probablemente fueron cuatro años en los que estuve jugando con él en el lado de la cerveza casera. No voy a simplemente disparar desde la cadera y soltarlo.
Gary Glancy
montaña santa seattle
Gary Glancy es un periodista galardonado desde hace mucho tiempo que vive en las afueras de la floreciente ciudad cervecera artesanal de Asheville, Carolina del Norte. Dejó la industria periodística en 2012 para embarcarse en un viaje de seis semanas por los EE. UU. centrado en la cerveza, que culminó con su primera visita al Great American Beer Festival® y luego siguió su pasión y siguió una carrera en la industria cervecera artesanal. Un Cicerone® Glancy certificado es guía turístico y cervecero de la sala de degustación y cervecería satélite de Catawba Brewing Co. en Asheville.
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
