Nos complace presentarles a Jester King Cerveza coupage que se estrenará este viernes en nuestra sala de degustación. Bière de Coupage es una mezcla de Jester KingESPONJA(nuestra cerveza 100% fermentada espontáneamente) y cerveza joven de campo.
cerveza zillicoah co.
El término bière de coupage lo escuchamos originalmente en una conferencia de Yvan De Baets de Brasserie de la Senne en Bruselas Bélgica. El término coupage en el contexto de la cerveza o el vino simplemente significa cortar o mezclar. En general, el coupage es solo una mezcla, pero generalmente se refiere a una práctica que alguna vez fue común de mezclar cervezas viejas y jóvenes, cuyo objetivo era combinar las mejores características de cada cerveza, en particular la acidez y la complejidad aromática de una cerveza envejecida y la suavidad suave y la retención mejorada de espuma de una cerveza más joven. Amos Browne de Browne y Amargo.
Hemos practicado la técnica de bière de coupage en Jester King desde 2011. Originalmente mezclamos cerveza joven con cerveza madura envejecida en barrica para hacer Jester King Das Wunderkind. Varios de nuestros 
Otras cervezas también implican esta técnica. En 2013 comenzamos el proyecto a largo plazo de elaborar cerveza 100% fermentada espontáneamente inspirada en la tradición de la Lambic belga para lo que finalmente se convertiría en nuestraESPONJAserie. Aunque sabíamos que faltaba mucho, teníamos el objetivo de algún día fusionarESPONJAcon cerveza joven de granja. Unos seis años después ha sucedido con una cerveza que llamamos simplemente Bière de Coupage.
Para el licuado tomamos 1500 litros deESPONJAque a su vez es una mezcla de cerveza de 2016, 2015 y 2014 y la mezcló con 2000 litros de cerveza más joven. Nuestro cervecero principal Arie Swanson luego se realizó un dry-hopping con Czech Saaz a razón de 0,5
La obra de arte de Jester King Bière de Coupage creada por nuestro artista Josh Cockrell es una representación dibujada a mano de Jester King. Su objetivo es evocar nuestros orígenes como cervecería y la inspiración de las tradiciones cerveceras europeas clásicas. La obra de arte en sí se inspiró en una de nuestras etiquetas de cerveza favoritas: Blaugies Bier Darbyste, que creemos que captura la naturaleza rústica simple pero elegante de las cervezas de granja y, por extensión, de la bière de coupage.
El proceso y la inspiración detrás de la elaboración de Bière de Coupage son muy especiales para nosotros y, como mencionamos, implica años de paciencia. Nos gustaría agradecer a Yvan De Baets Amos Browne y a los productores clásicos de auténtica Lambic y cerveza de granja por la información e inspiración que nos han brindado a lo largo de los años.
trigo centeno avena cebada
La cerveza Jester King Coupage se lanzará en 16:00 horas del viernes 24 de agosto en nuestra sala de degustación. Tiene 6,3% de alcohol en volumen 27.MADRE3,5 pH y tiene una gravedad final de 1,001 (0,3 grados Platón). Fue envasado el 5 de abril de 2017 en barriles y botellas verdes. Estará disponible por copa y en botellas para llevar. Tenemos alrededor de 3400 botellas disponibles (750 ml/) con un límite de botellas de tres por cliente por día. Aparte de los eventos especiales, no anticipamos que Bière de Coupage se distribuya más allá de Jester King.
Salud
cervezas de wisconsin
Jeffrey Stuffings Fundador Jester King
