Desafía tu paladar con 10 ingredientes de IPA fuera de lo común

Tanto si eres un adicto al lúpulo como si no, es difícil argumentar que API americana es el estilo it en la escena de la cerveza artesanal.

La piedra angular de la elaboración de cerveza pequeña e independiente es la experimentación y eso es exactamente lo que están haciendo los cerveceros. API ahora mismo. Desde lo tropical hasta lo ácido y lo picante, aquí hay 10 formas en que los cerveceros artesanales están dando un giro a sus IPA.

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10. agave

Esta planta parecida a un cactus es originaria de México y el sur de Estados Unidos y es el ingrediente principal del tequila. Aporta un néctar dulce y almibarado y puede realzar el dulzor natural de la malta en una IPA o doble IPA. Si bien es equilibrada, puede aportar un poco de dulzura o acento a una IPA cítrica. Para ver el líquido producto de esta unión verter un poco O’Connor Brewing’s El Guapo IPA o Agave IPA de Victory Brewing.

9. lichi

Algunos sabores simplemente no parecen pertenecer a la cerveza, pero de alguna manera, a través del arte y la experimentación, el cervecero puede ejercitar su arte y hacerlos florecer. Tal es el caso cuando un cervecero añade frutos pequeños de lichi del tamaño de una baya grande que tienen un sabor similar al de las fresas. Cuando el amargor de una IPA se encuentra con el dulzor de esta fruta, los dos tienen una relación simbiótica: el dulzor hace que el amargor se comporte y el amargor anima a que el dulzor se suelte. Para probar esta combinación en un vaso vierte un poco Lychee IPA de JDub's Brewing .

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8. La mano de Buda

Conocida por su sabor dulce, la Mano de Buda parece una mano humana y las secciones de su bulbo se llaman dedos. Puede ser un desafío para los cerveceros obtener lo suficiente para crear un lote comercial completo, pero este tiene potencial cuando se combina con una IPA cítrica o se realza la ya dulce columna vertebral de la malta. Para probar este cítrico iluminador vierte un poco IPA Mano de Buda de Berryessa Brewing .

7. Brettanomyces

Siempre como en casa en una cerveza salvaje y un invitado habitual en unas cervezas de fermentación espontánea. Brettanomyces son un tipo de levadura salvaje que no es muy común en las IPA. Brettanomyces En sus instalaciones, algunos han comenzado a dejar que estas levaduras se sientan como en casa en una IPA. Dependiendo de la cepa particular de Brettanomyces Al utilizar cualquier cantidad de sabores, se puede aportar a la cerveza, desde el corral hasta la piña y más. La mejor manera de probar la cervecera visión del cervecero es servir una muestra de Disfrute de Stone Brewing después de IPA .

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6. Jalapeño

Las IPA son muy adecuadas para agregar profundidad a una comida picante, pero ¿qué sucede cuando la propia IPA lleva algo de sabor? Scoville unidades? Este tipo de IPA puede aportar una capa extra de especias a una enchilada y hacer una base excelente para fondue o sopa o simplemente un sorbo adecuado para el verano. En un mundo donde los cerveceros están experimentando para encontrar más pimienta, el jalapeño se ha convertido en una incorporación bienvenida al mundo de las IPA, proporcionando un socio educado para aquellos que buscan combinar picante y lúpulo. Para una IPA picante, vierta una Serie piloto de Alaska: Jalapeño Imperial IPA .

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5. Roble blanco

En un mundo donde todas las cervecerías parecen envejecer la cerveza en barriles, algunos bebedores de cerveza se apresuran a descartar las cervezas envejecidas en madera que no fueron envejecidas en barriles con un licor como ron o bourbon. Las cervecerías artesanales a veces envejecen la cerveza en espirales de madera, lo que aporta una inmensa cantidad de sabor y tardan menos en terminar que una cerveza envejecida en barril. El roble blanco infunde específicamente sabores amaderados como vainilla y coco en una IPA cítrica y puede aportar notas de crema y postre. Para probar una IPA de esta convicción, vierta un Cigar City Roble Blanco IPA .

4. Barril de ginebra

Otra combinación de sabores aparentemente inusual combina un barril de ginebra con una IPA. Lo que brota de este recipiente de madera es una IPA que combina notas de especias de pimienta de roble y vainilla con una cerveza cítrica y afrutada. Si bien el ron bourbon y el whisky se han convertido en algo común, la ginebra está pidiendo que se experimente con ella. Para probar esto, vierta un poco de IPA con llave para tubos envejecida en barril de ginebra de Gigantic Brewing .

3. Mosto de vino

Nacido de mezclar cerveza y vino en un vaso, este estilo particular hibrida cerveza y vino uniendo la cerveza fermentada con el mosto de vino para que puedan comenzar su viaje cimúrgico al mismo tiempo. Con un color rojo embriagador, esta cerveza en particular se beneficia de la combinación de mosto de uva Syrah y una IPA con lúpulo. Dado que estos maduran juntos, el resultado es una bebida vinosa única que sólo puede describirse si se vierte un Cervecería Dogfish Head sesenta y uno .

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2. Barril de mezcal

El mezcal es similar al tequila; es simplemente la destilación de diferentes tipos de agave (el tequila se limita al agave azul) y se elabora en diferentes regiones de México. Todos los tequilas son mezcales pero no todos los mezcales son tequila. A medida que los cerveceros miran más allá de las fronteras tradicionales para encontrar nuevos recipientes matizados para sus cervezas, el mezcal ofrece un camino diferente al del tequila tradicional. Para probar esta animada IPA, busca y sirve un poco Trompeta del Ángel de Barril de Mezcal de Adroit Theory Brewing.

1. Tinta de calamar

Para cerrar la lista está el ingrediente más extraño de la IPA: la tinta de calamar. 3 Sheeps Brewing de Wisconsin tiene una línea de cervezas en lotes pequeños donde buscan ingredientes únicos y desafíos de elaboración. Encontraron ambos en este ingrediente. La botella dice que la cervecería quería elaborar algo que nunca antes se hubiera probado.

La tinta de calamar que encontramos oscurece la cerveza y, de hecho, mejora el perfil del lúpulo, además de aportar un ligero carácter salado, explica la cervecería. Naturalmente, elaboraron una IPA terrosa para combinar con este ingrediente inusual. Para sumergirse en las profundidades saladas de esta cerveza, vierta 3 Sheeps Nimble Lips IPA con tinta de calamar.

El espíritu del Día de la IPA va más allá de lo conocido hacia lo desconocido. Esta es tu oportunidad de probar esa cerveza que siempre quisiste pero no pensaste que te gustaría. Sólo recuerda: la cerveza es arte y un cervecero es un pintor con un lienzo de cebada. Sin mecenas no hay arte.

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Mark DeNote es un escritor ambulante sobre cerveza que tiene una casa en Florida y un ojo en la carretera en busca de cerveza local fresca. Mark es un maestro de corazón y disfruta hablar sobre la cerveza y su historia casi tanto como probarla. Marcos es el autor de La gran guía de cervezas artesanales de Florida Cerveza de Tampa Bay: una historia embriagadoraFloridaBeerNews.com .